चिकेन कर्डन ब्युले फ्रान्सेली भान्साको एक पूर्ण क्लासिक हो, न केवल यो फ्रान्समा प्रेम गरिन्छ, यो विश्वभर हो, यद्यपि टेक्निकलले यो फ्रांसीसी नुस्खा होइन। चिकन कोर्डन ब्लोु एक अमेरिकी निर्माण भएको थियो जुन 20 औं शताब्दीको मध्यपश्चिमको रोलड पाक प्रवृतिको दौडान, र केवल यसको नाम हो, जुन "नीलो रिबन" को अर्थ फ्रान्समा पाउन सकिन्छ (तर फ्रान्सेलीलाई बताईदैन, तिनीहरू प्रसन्न हुनेछन्। )।
यो चिकन कोर्डन ब्लोउ नुस्खाले स्वादयुक्त, निविदा चिकन र प्रोस्कोटटो हम र पिघेको ग्रुरेरी पनीरसँग भरी रोलडेस गर्दछ। तपाईं यो बनाउन कसरी कति सजिलो पत्ता लगाउन अचम्म हुनेछ। कर्डन ब्युले एक सुन्दर खाना, दोपहर का भोजन (समेत नाश्ता) डिश बनाउँछ। वयस्कों र बच्चाहरु लाई समान प्यार गर्दछ। ओवनबाट नुस्खा तातो हटाउनुहोस् तर सावधान रहनुहोस् (विशेष गरी यदि बच्चाहरूलाई सेवा गर्ने) पिघल पनीर भ्रामक हुन्छ। स्लाइस गर्नुहोस् र हावा खानेकुरा पहिले यो ठिक पार्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 2 चम्मच मक्खन (पिघल)
- 1 कप रोटी क्रम्ब्स (मोटे, सूखा)
- 2 चम्मच थिम (ताजा, कटाई)
- 1 लौह लसुन (कुचल)
- 4 पाउन्ड चिकन (छाला रहित, बेग्लै चिकन स्तन हाल्नु, 1/4 इन्च पतली)
- 8 स्लाइस prosciutto (पतली)
- 8 औंस Gruyere (पनीर, ग्रेटेड)
- 1/2 कप आटा (सबै उद्देश्य)
- 1/2 चम्मच नमक (कोषेर)
- 1/2 चम्मच कालो मरिच (ताजा जमीन)
- 3 अण्डा (पीटा)
यसलाई कसरी बनाउने?
- थियौं ओवन 375 एफ सम्म। जैतून को तेल संग एक पाक पान ब्रश र यसलाई अलग। सुक्खा रोटी क्रिम, कटा थाइ, कुचल लसुन र पिघल मक्खन सँगसँगै हिड्नुहोस्, र त्यसपछि पछि प्रयोग गर्न को लागी मिश्रण सेट गर्नुहोस्।
- एक प्लेटमा चिकन स्तन आधा फ्लैट राख्नुहोस् वा कुखुराको माथिमा बोर्डको टुक्रा र prosciutto को तह 2 स्लाइसहरू। किनारों देखि बचने, prosciutto मा 2 औंस को Gruyere पनीर छिड़कें। एक चिकन सर्पलमा तयार चिकन रोल। शेष चिकन छातीको पछाडि तह तह र रोलिंग प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस्।
- अँध्यारो, नुन र काली मिर्च सँगसँगै हिउँद आटा मिश्रणमा चिकन छातीहरू खानुहोस्, कुखुराको सम्पूर्ण सतह कोट गर्न निश्चित गर्नुहोस्। कुनै पनि अतिरिक्त आटा बन्द गर्नुहोस्; त्यहाँ मात्र यसलाई चिकनमा पतली कोटिंग हुनु आवश्यक छ। अण्डामा कुखुरालाई तुरुन्त डुबाउँनुहोस् र कुनै पनि अतिरिक्त अण्डा बन्द गर्न अनुमति दिनुहोस्। तयार रोटी कुकुर र जडीबुटी मिश्रणमा चिकन खानुहोस् र तयार पाक प्यान राख्नुहोस्। प्रक्रिया को चिकन को बाँकी टुक्राहरु संग दोहोर्याउनुहोस्।
- शुरुवात ओवनमा 20 देखि 25 मिनेटको लागि चिकन कोर्डन ब्लोउ बान्नुहोस्, जब तक चिकन पकाएर पकाइएको हुन्छ र रस सफा गर्छ। ओवनबाट चिकन हटाउनुहोस् र यसलाई 5 मिनेटको लागि आराम गर्न अनुमति दिनुहोस्, र roulades मा spirals मा टुक्रा र तुरुन्त सेवा।
कर्डन ब्लू चीकनेनमा टिप्पणीहरू: पीईईईले माथिल्लो, पिघल पनीर माथिको परिचयमा चेतावनी नदिई विशेष गरी यदि सिग्नलहरूको सेवा गर्दै।)
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 1709 |
| कुल मोटा | 98 जी |
| पागलिएको बोसो | 35 जी |
| असंतृप्त फैट | 38 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 617 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,731 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 48 g |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 151 जी |