जब अधिकांशले चावल को हलन को बारे मा सोचते हो, उनि त्यो मिठाई को बारे मा सोचते हो जो डिनरों मा गिलास फ्रिज फ्रिज मा पाइन्छ - एक स्टेमर्ड गिलास मा सर्दी क्रीम र शीर्ष मा एक maraschino चेरी संग एक ठंडा, सफेद हलवा। तर पोर्चुगल संस्करण फरक छ र, वास्तवमा, यदि तपाईं यसलाई अंग्रेजीमा अनुवाद गर्नुहुन्छ यो वास्तवमा "मीठो चावल।"
के यो फरक बनाउँछ कि Arroz Doce छोटो अनाज चावल (जस्तै आर्बेरियो चावल) बाट बनाइएको छ कि छिटो पकाएको छ र डिनर संस्करण भन्दा क्रीमियर हो। साथै, अrozोज डोस अण्डाका साथ बनाइएको छ र लेमन पिक्सेलसँग स्वाद गरिन्छ।
Arroz Doce साँच्चै एक पसंदीदा पोर्चुगल मिठाई हो र यसका साथ बच्चाहरु लाई लगभग एक आइसक्रीम शंकु जस्तै छ। यो सामान्यतया ठुलो सेवा गरिन्छ, तर केही व्यक्तिहरू उनीहरूलाई कोठाको तापमानमा वा थोपा ठान्छन्। यो निश्चित रूप देखि पारंपरिक छैन, यसैले यो खोज गर्न को लागी यदि एक पुर्तगाली परिवार को दौरा मा नहीं मिलयो!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 1/4 कप पानी
- 1/2 चम्मच नुन
- 1 लेमन को पिक्सेल (लामो स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्, सकेसम्म धेरै सेतो पिथ भन्दा टाढा राख्नुहोस्)
- 1 कप चावल (छोटो अनाज,
- arborio एक राम्रो छनौट हो)
- 2 कप दूध (तातो, तपाईं क्रीम संग केहि यस को विकल्प ले सकते हो, यदि तपाईंलाई मन पर्छ, एक अमीर स्थिरता र स्वाद को लागि)
- गार्निश: जमीन दालचीनी
- गार्निश: कागतीको कागज-पतली स्लाइस
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक मध्यम प्यानमा पानी, नुन, र लेमन पिक्सेलमा राख्नुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्। त्यसपछि कम गर्न गर्मीलाई कम गर्नुहोस् र पानीको ढोकामा लगभग 15 मिनेटको लागि उडाउन अनुमति दिनुहोस्।
- एक स्लटेड चम्मच संग पानी ले नींबू पिक्सेल हटाउनुहोस् र त्याग्नुहोस्।
- पानीलाई चावल जोड्नुहोस् र यसलाई एक फोडा फिर्ता ल्याउनुहोस्। त्यसपछि यसलाई उकालोमा घटाउनुहोस् र चावललाई सबै पानी (लगभग 10 मिनेट) अवशोषित गर्न अनुमति दिनुहोस्।
- अब बिस्तारै गर्म दूध, एक पटक एक साता, चावल मिश्रण मा जोड्नुहोस्। प्रत्येक अतिरिक्त (लगभग 1/2 कप) पछि, दूधको अर्को ब्याच थप गर्नु अघि तरललाई अवशोषित गर्न अनुमति दिनुहोस्। प्रायः हलचल, र कम राख्नुहोस्, ताकि चावल प्यानको तलमा जलाउँदैन। यसले लगभग 25 देखि 30 मिनेट लिन पर्छ।
- चावलले भरिएको भाँडामा राख्नुहोस्। यदि तपाइँ मनपराउनु हुन्छ दालचीनी र नींबूको टुक्राको साथ शीर्ष माथि छिड्नुहोस्।
- चावल भर्नुहोस् र त्यसपछि सेवा गर्नुहोस्।
अरोज डस बनाउने अधिक उपायहरू
Arroz Doce व्यञ्जनहरू फरक फरक हुन्छन् र क्रीमियर वा अधिक ठोस संस्करणहरू उत्पादन गर्छन्, पारिवारिक र पोर्चुगलका आधारमा नुहाउने व्यवस्था गरिन्छ। मलाई मेरा क्रीमियर पक्षमा र मनपराउनु भनेको माथिको नुस्खाले प्रतिबिम्बित गर्दछ।
बिस्तारै दूध थप्ने विधि जीन एन्डरसनको " द फूड्स पोर्चुगल " पुस्तकबाट आउँछ। यो वास्तवमा सबै दूध डम्पिङ भन्दा एकै पल्टमा एक राम्रो काम गर्दछ र रोस्टोटो बनाउन धेरै समान छ।
पोर्चुगल सामान्यतया मिठाईको शीर्षमा दालचीनी छिर्छ पछि यो एक सेवाको डिशमा राखिएको छ। धेरै पटक, यो हृदयको आकार वा लट्टिस ढाँचामा गरिन्छ, तर तपाईं यसलाई मात्र छिर्न सक्नुहुन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 350 |
| कुल मोटा | 10 जी |
| पागलिएको बोसो | 6 g |
| असंतृप्त फैट | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 37 मिलीग्राम |
| सोडियम | 138 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 53 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 12 जी |