घरको बनाइएको कारमेल सॉसको लागि यो सजिलो नुस्खा सबैभन्दा घरपरिवार कारमेल सॉसमा प्रयोग गरिएको भारी क्रीमको तुलनामा दूध र मक्खन प्रयोग गर्दछ। क्रीम एक समृद्ध बनावट उत्पादन गर्दछ र मिश्रण नरम राख्छ, तर यो अवयव व्यक्ति सबैको हातमा हरेक पटक छैन।
केहि व्यञ्जनहरु यो वाष्पयुक्त दूध को उपयोग गरेर मिलयो या मीठो कन्डेड दूध - दुई र अधिक सामाग्री को उपयोग गरेर ठेठ घर कुक स्टक गर्दैन।
यदि तपाई स्टोरमा दौड नगरी स्वादिष्ट कारमेल सॉस बनाउन चाहनुहुन्छ भने, यो दूध र मक्खन प्रविधिको प्रयास गर्नुहोस्-पछि सबै, कडा मटरसँग क्यान्सर तर दूध के हो?
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 कप शर्करा
- 1/2 कप पानी
- 1 चम्मच मक्खन
- 1/2 कप दूध
- पिच नमक
यसलाई कसरी बनाउने?
- सानो साउसेन मा चीनी र पानी मिलाउनुहोस्।
- मध्यम ऊँची गर्मी मा सॉसप्यान राख्नुहोस् र सस्यान मा एक ढक्कन राख्नुहोस्।
- एक पटक पानी रोलिंग फोडामा आउँदा, ढक्कन हटाउनुहोस्। यो बिन्दु पछि कारमेल हल नगर्नुहोस् अन्यथा तपाईं मिश्रण मा बर्तन को किनारा देखि चीनी को क्रिस्टल को शामिल गरेर आफ्नो केरेल बनने को जोखिम को दौडें।
- यो सुनहरा ब्रान्ड रंग नभएसम्म कारमेल कुकुर। यदि तपाईंको कारमेल असामान्य खाना पकाउँदै हुनुहुन्छ भने, तपाईं सजिलै संग चटनी बाहिर बर्तन घुमाउन सक्नुहुन्छ।
- मक्खनमा गर्मी र बिस्कुटबाट प्यान हटाउनुहोस्। एकपटक पिघ्न र पूर्णतया समावेश गरिएको भए पछि, धीरे-धीरे दूधमा थप्नुहोस् र गठबन्धन गर्न हलचल। सावधान रहनुहोस्, किनभने दूध छिटो उर्लियो जब यो तातो कारमेल हिट र तापमान परिवर्तन गर्दा छिटो क्यारेलललाई अलग गर्न सक्छ।
- तपाईंको कारमेल सॉस लाई मध्यम गर्मीमा फर्काउनुहोस्। नमक जोड्नुहोस् र मिश्रण हल गर्नुहोस् जब सम्म यो राम्रो हुन्छ। एकस मिनेटको लागि फोलो नदिनुहोस् थोडा थोपा थोपा।
- तपाईंको कारमेललाई ठुलो र तपाईंको मनपर्ने फ्रोजन डेसर्ट वा केकमा सेवा गर्न अनुमति दिनुहोस्। एक डबल वा ट्रिप बैच बनाउनुहोस् र हातमा राख्न फ्रिज गर्नुहोस् जब कारमेल सॉसले तपाईंलाई आक्रमण गर्छ।
घर का बना कारमेल सॉस को लागि सुझाव
- कडा-फिटिंग ढक्कन संग चीनी र पानी छोडिदिनु, कन्डेन्सनले निर्माण र बर्तनको पक्षलाई तल पुर्याउनेछ, त्यहाँ त्यहाँ कुनै पनि शर्करालाई सफा गर्नेछ। तपाईं बर्तनका पक्षहरू धोएर गीला पेस्ट्री ब्रश पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यदि तपाइँ यो चरण छोड्नु हुन्छ भने, क्रिस्टलले तपाईंको कारमेलको किनारामा बनाइदिन्छ, जसमा चटनी अन्नपूर्ण हुन सक्छ।
- कारमेल गजल सुरु गर्नु अघि, बुलबुले ढिलो हुनेछन् र मिश्रणले मोटो देखिन्छ। यो जब तपाईं यसलाई नजर राख्नु पर्छ। कारमेल हल्का देखिन्छन् र चाँडै अँध्यारो हुन्छ र जलाएको चाइनी राम्रो चटनी होइन। एकपटक तपाईं पनी पकाउने गंध गाउन सक्नुहुनेछ, भान्साबाट टाढा नगर्नुहोस्। यस बिंदुमा, कुनै पनि क्रिस्टल हुनेछ भनेर सुनिश्चित गर्न 1 मिनेट 2 मिनेटको लागि एक पट्टि एक पटक थप गर्नुहोस्।
- तपाईंको केर्मेलमा नमकको चुटाइ थप्न वास्तवमा यसलाई मीठा बनाउनेछ किनभने नमकले गहिराइको कचौराको चीनीको कडा नोटहरू लाई असर गर्छ। तथापि, तपाईं यो एक सहि नमकीन बना कारमेल बनाउन सधैं थप थप्न सक्नुहुन्छ। एक स्वाद स्वादको लागि 1/8 चम्मच, वा एक बोल्ड नमकीन कारमेल च्याटको स्वादको लागि 1/4 चम्मच। यदि तपाईं अज्ञात मक्खन प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, तपाईं 1/1 चम्मचमा नुन बढाउन सक्नुहुन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 131 |
| कुल मोटा | 3 जी |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 8 मिलीग्राम |
| सोडियम | 55 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 27 जी |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 1 g |