यो अचम्मको दबाव कुकर बीफ स्टव नुस्खाको स्वादको सच्चा र अचम्मको गहिरो छ, यद्यपि यसले तपाईंको दबाव कुकरमा 20 मिनेटमा पकाउँछ। यदि तपाइँसँग द्रुत कुकर छैन भने, पाउनुहोस्! यो अद्भुत उपकरण खाना पकाउने व्यंजनहरु जस्तै रेजेस्ट, स्टेज र स्पप जस्तै रेकर्ड समयको लागि एकदम सही छ। र परिणाम अद्भुत छन्!
एक ढिलो कुकर जस्तै, दाउरा कुकुरको रूपमा सबै जातहरूमा दबाब कुकुर राख्छ। र जब खाना दबावमा पकाइएको हुन्छ, सबै चीजहरू पुरा तरिकाले पकाएको छ र काँधमा निस्कन्छ।
यस सबका लागि केही अन्य सब्जियां पनि जोड्नको लागी महसुस गर्नुहोस्। जमेको मटर वा टमाटरको साथ मक राम्रो तरिकाले जान्छ, वा आलुको स्थानमा पार्सिनहरू वा टर्निप्सहरू स्वाइप गर्नुहोस्। युकोन गोल्ड आलु साधारण रस आलुको स्थानमा राम्रो हुन्छ। र जडी बूटीहरू? एक गुच्छा मा फेंकने जस्तै अयगानगो र तुलसी, र जागर को केहि मुखवाटरिंग को निर्माण को संयोजन गर्न को लागी।
तपाईं यस नुस्खाको लागि कुनै पनि काँचो काट्को प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ, तर हामी रमड रोस्ट वा सरलोन टिप मन पर्छौं। तपाईं मासु "स्टवका लागि बीफ" भनी मासु खरिद गर्न सक्नुहुन्छ, तर यो कम गुणस्तरको सामान्यतया हो। राम्रो संगमरमर र केहि वसा संग बेचीएको एक राम्रो टुक्राको लागि हेर्नुहोस्, तर धेरै धेरै छैन। थप वसालाई छाँटाउनुहोस् र मासु काट्नुहोस् 1/2 इन्च क्यूबमा, त्यसपछि कुक गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 11/2 पाउंड sirloin टिप (1 1/2 इन्च क्यूब मा कटौती)
- 1/4 कप फला
- 1/2 चम्मच नुन
- 1/8 चम्मच मिर्च
- 2 चम्मच तेल
- 2 कप बीफ श्वेत (तातो)
- 1 चम्मच Worcestershire सॉस
- 1 चम्मच सूखे मार्जोरम पत्तियां (वा अयगानगो)
- 3 लौंग लसुन (मिनिसिङ)
- 1 प्याज (8 किनाराहरूमा कटौती)
- 5 गाजर (1 इन्च टुक्रामा काट्नुहोस्)
- 4 आलु (अनपिल गरिएको, 1 इन्च कुञ्जीमा काट्नुहोस्)
- 3 स्टक पेलरी (1 इन्च टुक्रामा काट्नुहोस्)
- 1 (14.5-औंस) diced टमाटर (undrained) गर्न सक्छ
- 1 चम्मच कानुनको मौसमी नमक
- 1/4 चम्मच मिर्च
यसलाई कसरी बनाउने?
- आटा, नुन, र 1/8 चम्मच मिर्च संग मासु कोट।
- मध्यम तापमा वा ब्राउन प्रकार्य प्रयोग गरी द्रुत कुकरमा तेल हाल्नुहोस्।
- मासु जोड्नुहोस् र राम्रो तरिकाले खारेज नभएसम्म पकाउनुहोस्, कहिलेकाहीँ अँध्यारोमा। (अब तपाईं ब्राउन मासु, गहरा चटनी हुनेछ, तर यो कुकुर हुन्छ जब सम्म मासु पकाउनुहोस्।)
- तातो बीफ भाइरस, वर्कस्शियर सॉस, मर्जोरम, र द्रुत कुकरमा प्याज थप्नुहोस्।
- यस मिश्रणलाई एक फोडामा ल्याउनुहोस्, कहिलेकाहीँ घिमिरे। उपकरण दिशा अनुसार आवरण बन्द गर्नुहोस् र यसलाई उच्च दबाबमा ल्याउनुहोस्, त्यसपछि 15 मिनेटको लागि द्रुत पकाउनुहोस्। गर्मीबाट दबाब कुकर हटाउनुहोस्, दबाब घटाउनुहोस्, वा निर्देशन अनुसार दबाब कम गर्नुहोस्, र आवरण हटाउनुहोस्।
- बाँकी सब्जियां, मौसमी नमक , र काली मिर्च दबाव कुकरमा थप्नुहोस्। आवरण बन्द गर्नुहोस् र यसलाई सुरक्षित गर्नुहोस्, र दबाब कुकुर उच्च दबावमा फर्कनुहोस्, त्यसपछि 5 थप मिनेट पकाउनुहोस्।
- गर्मीबाट दबाब कुकर हटाउनुहोस्, दबाब घटाउनुहोस् वा निर्देशन अनुसार दबाब कम गर्नुहोस्, र आवरण हटाउनुहोस्। तुरुन्तै स्टव हल गर्नुहोस् तर राम्रो तरिकाले, सिजनहरू जाँच्नुहोस्, यदि तपाई चाहनुहुन्छ भने थप नमक र कालो मिर्च वा मर्जोरम जोड्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 447 |
| कुल मोटा | 10 जी |
| पागलिएको बोसो | 4 जी |
| असंतृप्त फैट | 5 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 72 मिलीग्राम |
| सोडियम | 80 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 58 g |
| आहार फाइबर | 8 जी |
| प्रोटिन | 32 g |