न केवल यो क्लासिक नुस्खा स्वादिष्ट छ, यो पनि एक frugal पकवान हो, किनकि यसले सस्तो र स्वादपूर्ण चक भुवास्ता प्रयोग गर्दछ। डिशको गोप्य एक गहिरो, धनी स्वाद प्राप्त गर्न राम्रो तरिकाले मासुको खरानीको छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 एलबीएस। बेकार बेफ चक रोस्ट, 2 इन्च टुक्रामा काट्नुहोस्
- 2 चम्मच। सब्जी तेल
- 1 चम्मच। नमक, प्लस थप आवश्यक छ
- ताजा जमीन काली मिर्च स्वाद गर्न
- 2 पहेंलो प्याज, 1 इन्च टुक्रामा काट्नुहोस्
- 3 चम्मच। आटा
- 3 लौह लसुन, मिनिड
- 4 कप चट्टान बीउ स्टक वा भाइरस
- 3 गाजर, खुट्टा, 1 इन्च टुक्रामा काट्नुहोस्
- 2 stalks celery, 1-inch टुक्रामा काट्नुहोस्
- 1 tbsp। ketchup
- 1 बे पत्ती
- 1/4 टस्पेस। सूखे गुलाबी
- 1/4 टस्पेस। सूखे थिई
- 2 एलबीएस।
- Yukon सुन आलु, खुट्टा, ठूलो आकार मा कट
- गार्निश: ताजा अजवाश गर्न गार्निश, वैकल्पिक
यसलाई कसरी बनाउने?
नमक र ताजा जमीन काली मिर्च संग धेरै उदारतामा मौसम। वनस्पति तेल एक ठूलो भारी बर्तन वा डच ओवनमा थप्नुहोस् (एक जो कि ठोस फिटिंग ढक्कन छ), र उच्च गर्मी को माथि सेट। जब तेलले यो थोडा धुलो सुरू गर्न थाले, मासु र खैरो धेरै राम्रो हुन्छ। आवश्यक भएमा ब्याचमा काम गर्नुहोस्। एकपटक राम्रो खानुपर्छ, एक बोटमा कफीलाई स्लटेड चम्मचको साथ हटाउनुहोस्, बत्तीमा तेल र गोभी बिरुवाहरू छोडेर।
2. मध्यममा उचाइ कम गर्नुहोस्, र प्याजमा प्याज थप गर्नुहोस्; साईट को बारे मा 5 मिनेट, या पारदर्शी सम्म सम्म। अँध्यारो थप्नुहोस् र 2 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, प्रायः हिउँदिरहनुहोस्। लसुन थप्नुहोस् र 1 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। ब्यासको 1 कपमा बिस्क बत्तीको तल्लो भागमा डढ्नको लागी, कुनै पनि खरानीको बिट तल परमा लगाइयो। बाँकी भाइरस, गाजर, अजगर, केचअप, बे पत्ती, थिम, गुलाबी, मासु, र 1 चम्मचको नुन थप्नुहोस्।
3. सज्जन सिम्मर, आवरणमा फर्कनुहोस् र 1 घण्टाको लागि कममा पकाउनुहोस्। आलु थप्नुहोस्, र अर्को 30 मिनेटको लागि आवरण गर्नुहोस्। आवरण हटाउनुहोस्, अर्कोमा 30 मिनेटको लागि, वा मासु र सब्जियां निविदा नभएसम्म मध्यममा तापक्रम बढाउनुहोस् र पकाउनुहोस्।
4. यो अन्तिम 30 मिनेट खाली नभई खाना पकाउने मात्र होइन, तर चटनीलाई कम र कम गर्न पनि। यदि स्टव धेरै मोटा हुन्छ, केहि थप स्टक वा पानीसँग समायोजन गर्नुहोस्। गर्मी बन्द गर्नुहोस्, स्वाद र सिजन समायोजन गर्नुहोस्, र सेवा गर्नु अघि 15 मिनेटको लागि बस्नुहोस्। यदि वांछित ताजा अजमोरी संग गार्निश।
रिकभरी नोट्स र टिप्स
• यद्यपि यो जस्तो जस्तो लाग्दैन, तपाईले गोडाको दाखमण्डल हटाउन सक्नुहुन्छ। स्टोन को एक बर्तन को विचार मा स्टोव मा दूर दिन सबै अद्भुत लाग््छ, तर यो मासु सुक्छ र सब्जियों को मशरूम हुनेछ। खाना पकाउने समय तपाईले गर्दै हुनुहुन्छ मात्रामा निर्भर गर्दछ, तर आदर्श रूपमा, यो 2 देखि 3 घण्टासम्म उबाल गर्नुपर्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 861 |
| कुल मोटा | 39 जी |
| पागलिएको बोसो | 13 g |
| असंतृप्त फैट | 1 9 |
| कोलेस्ट्रॉल | 1 9 6 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,350 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 56 g |
| आहार फाइबर | 8 जी |
| प्रोटिन | 70 g |