यो सजिलो चिल्लो पखेटा चावल रेस्टुरेन्ट गुणस्तर (वा राम्रो!)। ताजा वा जमे भएका चिन्ताहरू चाँडै लसुन र प्याजसँग टाँसिन्छ। पकाएको चावल, एक सेतो अण्डा, जमे भएका मटरहरू , साथै मेरो आफ्नै विशेष थाई चटनी थप गर्नुहोस्, र तपाइँसँग फ्राइड चावल नुस्खा छ जुन तपाइँको बच्चाहरु पनि खुसी पार्न निश्चित छ। लेफ्टिनभर चावल प्रयोग गर्ने एक उत्तम तरिका - र लेफ्टिनो भुना भयो चिकन पनि थप्न सकिन्छ यदि तपाई फ्रिजमा केहि ठाउँ लिनु भएको छ। यदि तपाईं यसलाई मसालेदार मनपराउनुहुन्छ भने चिली थप्नुहोस्। Yum!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 कप चावल (1-3 दिन पुरानो पकाएको, फ्रिजमा राखिएको, वा ताजा बनाइएको)
- 8-12 चिंराट (मध्यम वा 15-20 सानो चिन्ता, खोल हटाइएका ढिलाहरू हटाउन वा बायाँ हटाउन सकिन्छ। यदि जमे भएका, खुसी पानीमा छिटो छिटो)
- 3-4 चम्मच। पकाउने शराब (सेतो)
- 1/4 प्याज प्याज (मिनिसिङ)
- 3-4 लसुन कबूतर (मिनिसिङ)
- 2 अण्डा
- 1/2 देखि 3/4 कप मटर (जमे भएका वा जमे भएका मिश्रित सब्जिहरु, 1/2 कप काजू वैकल्पिक)
- हलचल-फ्ररी चटका लागि: (4 वटा चावल चावल भन्दा बढीको लागि तल रकम दोहोर्याउनु पर्दछ)
- 1/2 tsp।
- चिन्ता पेस्ट (वा 1/2 औं चम्मच। माछा चटनी)
- 2 चम्मच।
- माछा सस
- 1 चम्मच। चीनी
- 2 चम्मच। सोया सस
- 1 चुरोट काली मिर्च (सेतो)
- 1-2 चम्मच
- मिर्च चावल (हल्का चावलको लागि छोटो)
- गार्निश: 1 हरियो प्याज (पतला कटाई)
यसलाई कसरी बनाउने?
फ्राइड चावल पाक कला टिप: यदि तपाइँ दिनको पुरानो चावल (वा पुरानो) प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ, यो लुम्पिनी हुनेछ र सँगै रहन्छ। यसलाई अलग गर्न (यो एकदम राम्रो तलामा चावलको लागि बनाउँछ!), ठूलो कटोरामा चावल राख्नुहोस्। 1 टिबी थप्नुहोस्। वनस्पति तेलको । अब, तपाईंको औंलाहरू प्रयोग गरेर तेललाई चावलमा मिश्रण गर्नुहोस् र क्लम्पहरू अलग गर्नुहोस्, जबसम्म चावलले धेरै वा कम व्यक्तिगत क्रेनमा फर्काउँदैन।
- हलचल-फ्ररी सॉस सामाग्रीहरू सँगसँगै हल गर्नुहोस्। छुट्याइएको।
- मध्यम ऊँची उचाई मा एक ठूलो ज्वरो वा ठूलो फ्राइङ प्यान गर्नुहोस्। 2 टिबी थप्नुहोस्। तेल प्लस लसुन र प्याज। हलचल-फेरी 30 सेकेन्ड सम्म 1 मिनेट, वा सुगंध नभएसम्म।
- खाना पकाउने शराब थप गर्नुहोस् र अर्को 2 मिनेट हलचललाई जारी राख्नुहोस्, वा प्याज नरम गर्न सुरु गर्नुहोस्।
- चिन्ता जोड्नुहोस्। (यदि पकाएको चिन्ता प्रयोग गरिएमा, त्यस पछि चावलको साथ जोड्नुहोस्)। हलचल-फेर 2-3 मिनेट, वा जबसम्म चिन्ताले गुलाबी र मोटो पार्छ।
- तपाईंको प्यानको छेउमा चिन्ता पुछ्नुहोस्। 1 टिस्प थप्नुहोस्। थप तेल, त्यसपछि प्यानमा अण्डाहरू घुमाउनुहोस्। तुरुन्तै त्रास गर्न प्रयास गर्नुहोस् - लगभग 1 मिनेट।
- यी पछिल्लो केहि चरणहरु (उच्च गर्मी) को लागि वाक वा फ्राइङ प्यान हट राख्नुहोस्। चावल, जमे भएका मटरहरू र मिश्रित सब्जिहरू, र काजूहरू (यदि प्रयोग गर्दछन्) थप्नुहोस्। हलचल तलना चटनी बहाली।
- चाँडै "ब्यान्डिंग" वाक / प्यानमा चावल सुरू गर्नुहोस्, 2 बर्तनहरू र एक टाँसिङ-जस्तै गति (प्यानको तलबाट लिफ्ट) प्रयोग गरी। यस तरिकामा "स्टिर-फ्राइकिङ" जारी राख्नुहोस् 3-7 मिनेट, वा चावल र मटर / सब्जहरू गर्म हुन्छन्।
- गर्मी र स्वाद परीक्षणबाट हटाउनुहोस्। अधिक स्वादको लागि, थोडा अधिक माछा सस थप गर्नुहोस् जबसम्म इच्छित स्वाद प्राप्त हुन्छ। यदि यो धेरै नुस्खा स्वाद छ भने, ताजा काग या नींबूको रस को केहि निचोडहरू थप्नुहोस्।
- हरी प्याजको साथमा शीर्ष र डाउको / प्यान बाट सिधा गरम सेवा गर्दछ। ती व्यक्तिहरूको लागि यो अतिरिक्त मसालेदार मनपराउनुहोस्, ताजा-कट मिर्चलाई थप गर्नुहोस् वा अरू Nam Nam Pik (Recipe) सँग सेवा गर्नुहोस्। मजा लिनुहोस्!
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 1556 |
| कुल मोटा | 24 जी |
| पागलिएको बोसो | 5 g |
| असंतृप्त फैट | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 208 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,576 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 296 g |
| आहार फाइबर | 22 जी |
| प्रोटिन | 42 जी |