चिनियाँ तलामा चावल क्विन्टेसिभिक आराम खाना हो। यसको बारे सोच्नुहोस् - सेतो कटोराले धान र सब्जीको बिटमा भरिएको सेतो स्थिरतालाई पकाइएको सेतो चावल धुवाँ गर्ने। कुनै आश्चर्य नभएको फ्राइड चावल संसारको सबैभन्दा लोकप्रिय चावलको भाँडा मध्ये एक छ!
घरको कुकुरको लागि, तलामा चावलको सुन्दरता भनेको यो धेरै अनुकूलन हो। चाउ माइनजस्तै , ती रातहरुको लागि एकदम सही छ जब तपाइँ फ्रिज सफा गर्दै हुनुहुन्छ र कुनै पनि भाडाको मासु वा सब्जिहरु लाई छुटाउन चाहानुहुन्छ।
फ्राइड चावल इतिहास
जबकि फ्राइड चावलको सही मूल इतिहास इतिहासमा गुमाएको छ, यो मानिन्छ कि सुई राजवंश (ईस्वी 5 9 6-618) को समयमा पूर्वी जियांगु प्रांतको यांग्जोझो शहरमा यो केही समय लागेन।
यङचाउ (यांग्जोउ) तलामा चावल अझै पनि मानक हो जसको कारण सबै अन्य चिनियाँ तलामा चावलको खाना तय गरिएको छ: भुवास्ता चावलको मर्सिरी भुट्टाको पोर्क, झींगा, स्केलियन र मटरबाट जोगिन्छ। अमेरिकी-चिनियाँ रेस्टुरेन्टहरूमा, तपाई कहिलेकाहीँ यसलाई "विशेष तलामा चावल" भनिन्छ।
आज, भरपूर चावलको भाँडा भरिएको चीन मा, विशेष गरी दक्षिणमा, जहां चावल स्टेपल अनाज हो।
चावल शो को तारा हो
फ्राइड चावल बनाउने कुञ्जी चावल प्रयोग गरिरहेको छ जुन पहिला पकाइएको छ। पुरानो चावल ड्रायर छ, गीला र ग्ल्यापी छ कि डिश संग समाप्त को संभावनाहरु लाई कम गर्दछ। दिनको चावल राम्रो छ, तर चावल जो दुई वा तीन दिन पुरानो हो। खाना पकाउने कुनै पनि चप्पलबाट छुटकारा पाउन तपाईँको औंलाहरू बीच चावललाई रूकाउनुहोस्।
लामो-अन्न चावल, जो फ्लोरिअर बाहिर आउँछ र अन्य प्रकारका चावल भन्दा कम चिपचिपा छ, तलामा चावलको भाँडाको लागि एकदम राम्रो छ। चावल पकाउने कसरी देखाउने तस्विर निर्देशनहरू यहाँ छन्।
सादा सेतो चावलको सट्टा, सुगन्धित चावल पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ। बासमती चावल ज्याजिन चावलको लागि उपयुक्त छ। यहाँ सिगरेट गरिएको चावल भाप कसरी हुन्छ ।
हातमा चावल पकाएको छैन?
फ्रि चावल बनाउन को लागी केहि चावलहरु पकाउनु हुँदैन भने, यदि तपाईसँग कुनै हातमा छैन भने, यहाँ टिभि शेफ र रेस्टोरेन्ट मिंग सुई बाट एक टिप छ:
- ताजा पकाएको चावलको ब्याच तयार पार्नुहोस्, पाना पानामा फैलियो, र 25 देखि 30 मिनेटसम्म फ्रिज गर्नुहोस्।
तलीको चावलको बनावट दिनको पकाएको पकाएको चावलको जस्तो नै होइन, तर यो एक राम्रो विकल्प हो।
फ्राइड चावलको लागि अन्डा पकाउनुहोस्
यो कसरी गर्ने भन्ने सोचका थुप्रै स्कूलहरू छन्। यहाँ दुई तरिकाहरू छन् र त पद्धति ठीक छ।
- पिटेको अन्डालाई तान्नुहोस् र स्ट्रिप्समा काटेर ग्यासिशको रूपमा प्रयोग गर्न।
- अण्डा बजाउने र चावलको साथमा मिश्रण गर्नुहोस्। अण्डा अलग रूपमा खरिद गरिन्छ र खाना पकाउने अन्तिम चरणहरूमा चावलहरूमा थपियो।
अलग-अलग सामग्री सँगसँगै खाना पकाउने?
फ्राइड चावलको गोप्य मध्ये एक छ कि सामाग्रीहरू अलग-अलग पकाएको छ - उनीहरूलाई उनीहरूको विशिष्ट स्वाद बनाए राख्ने र त्यसपछि खाना पकाउने अन्तिम चरणहरूमा संयुक्त रूपमा मद्दत पुर्याउँदछ।
यो कुनै प्रश्न छैन कि यदि यो पकाउने प्यानबाट प्रत्येक घटकलाई हटाउन यो सजिलो छ र त्यसपछि यो अन्तमा फेरि यो थप गर्नुहोस्, यस आधारभूत तलामा चावल नुस्खाको रूपमा । तर छनोट तपाईंसँग छ।
यदि तपाईं प्यानमा सबै अवयवहरू छोड्नुहुन्छ भने, सुनिश्चित गर्नुहोस् कि प्रत्येकलाई पकाउनु अघि अर्को स्याउले हल्का हलचल-फ्रिडा गर्नु भयो भने, अन्डाले पूर्ण रूपमा सेट गर्यो (यदि तपाईं यसलाई एक गार्नीको रूपमा थप गर्न को लागी अण्डा ओछ्याउँदै हुनुहुन्छ), र त्यसैले मा।
Seasonings को बारे मा के?
पुरातत्व प्राय: कुनै पनि seasonings थप्ने (नमक को एक चुरोट को बाहेक) को विरोध मा बहस गर्छ, विश्वास गर्दछ कि सबै स्वाद हलचल मा राखयो सामाग्री देखि आना चाहिए।
यद्यपि, क्यामेरा फ्राइड चावललाई साँच्चै व्यक्तिगत प्राथमिकताको कुरा हो। यदि तपाईं सोया सस र ओइस्टर सॉस संग पकवान गर्ने निर्णय गर्नुहुन्छ भने पहिले हल्का जानुहोस् र आवश्यक भएमा थप थप गर्नुहोस्। चावलले राम्रो अँध्यारो रङ दिनको लागि पसिनाले अक्सर मोटो सोया सस जोड्दछ।
फ्राइड चावल सेवा गर्ने कहिले?
फ्राइड चावल या त मुख्य डिश वा साइड डिशको रूपमा सेवा गर्न सकिन्छ। कुनै पनि मासु वा समुद्री खाना बिना सरल तलामा चावल, एक साँझको भोजनमा सादा पकाएको चावलको लागि राम्रो स्थान बनाउँछ।
चिनियाँ भोजहरूमा, फ्राइड चावल प्रायः मुख्य भोजनको समापनमा, मिठाई कोर्स भन्दा पहिले सेवा गरिन्छ।
तपाईं लेफ्टिनो फ्राइड राइस फ्रिज गर्न सक्नुहुन्छ?
हो! बस एक फ्राइङ प्यान वा माइक्रोवेव मा चिकन भाइरस संग जमे भएका चावल पुन: ताजा गर्नुहोस्।
चिनियाँ फ्राइड चावल व्यञ्जनहरू
- आधारभूत फ्राइड चावल पकाउनुहोस्
- यांगचाउ फ्राइड चावल पकाउने विधि : चीनको सबैभन्दा लोकप्रिय तलामा चावल डिश, भुमिको पोर्क, झिल्ली, स्केलियन (हरी वा वसन्त प्याज), र मटरको साथ बनाइन्छ।
- चिकन फ्राइड चावल पकाउनुहोस्
- चिन्रा फ्राइड चावल पकाउने विधि : यो प्राय: पकाएको हैम संग जोडीएको छ, किनकि धेरै चिन्ताले अन्य स्वादलाई पराजित गर्न सक्छ।
- ल्याप चेंग फ्रिड चावल पकाउने विधि : चिनियाँ सउजसँग फ्राइड चावल।
अन्तर्राष्ट्रिय फ्राइड चावल व्यञ्जनहरू
- नासा गोरान्ग पाक कला : फ्राइड चावल इन्डोनेशियाई शैली, चिन्ता पेस्ट संग।
- जापानी फ्राइड चावल पकाउनुहोस्
- थाई पेनापापी फ्राइड चावल पकाउने विधि : यो लोकप्रिय थाई डिश एक अनानास "डुङ्गा" मा सेवा गरिन्छ।
- नींबू चावल पकाउने विधि : यो दक्षिणी भारतीय डिशले भारतीय मसाले र ताजा नींबूको रस संग पकाएको चामो मिलाउँछ।
- पेरुवाई फ्राइड चावल पकाउने विधि : अrozोज चाउफा चिनियाँ र पेरुवाईली खानाको एक फ्युजन डिश हो जसले मार्लोनी र पनीर अमेरिकियहरुमा समान मानिन्छ।