यो माछा रेशमी मीठे र खट्टा चटनी र सब्जियों संग अविश्वसनीय स्वादिष्ट छ, अझ सजिलो छ। एक प्रामाणिक थाई डिश जसले छिट्टै एकसाथ राख्नुभयो र स्टोभमा सोधे, सुँगुरको साथ आफ्नो भान्सा भर्दै र थाई खाना पकाउने स्केन्टहरू। मीठा घंटी काली मिर्च र ताजा धनुष थप गर्नुहोस्, र तपाईंको एक स्वादिष्ट, स्वादिष्ट र छिटो बनाउने दयालु थाई डिश छ। बोनसको रूपमा, यो नुस्खाको लागि कुनैपनि प्रकारको माछा प्रयोग गर्न सकिन्छ, सामनबाट स्न्यापर (ताजा वा जमे भएका) लाई!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3-4 फिललेट सामन (वा कोड, स्न्यापर, वा अन्य फर्म-फ्लेड गरिएको माछा)
- 1 घंटी काली मिर्च (रातो, देउवा र कटाई)
- 1 घंटी काली मिर्च (हरियो, देउवा र कटाई)
- 1 मध्यम प्याज (कुनै पनि खाना पकाउने किस्म, कटाई)
- 3 लौंग लसुन (मिनिसिङ)
- 1 स्टक लेभर्स्रास (मिनिसिङ, वा 2 चम्मच स्थिर फ्रान्स लेभर्सर। लेभोनस मा अधिकका लागि, तल हेर्नुहोस्)
- 1/2 कप अनानास (बन्द या सुगन्धित, ताजा वा डिब्बाबंद)
- 1 मुट्ठीदार (ताजा)
- 2 चम्मच मकई स्टार्च (हेपिंग, 2-3 चम्मच पानी मा भंग)
- मीठा र खट्टा सॉस:
- 6 चम्मच कचरा
- 2 चम्मच माछा चटनी (सबै एशियाई / चिनियाँ खाद्य भण्डारहरूमा लामो बोतलहरू उपलब्ध छन्)
- 3 चम्मच सोया सस
- 1 1/2 कप पानी
- 1-3 चम्मच मिर्च चटनी (वा 1-3 ताजा मिर्च, मिनिसिङ; वा 1/2 देखि 1 चम्मच केली काली मिर्च
- 1 चम्मच सिरका (चावल वा अन्य सिरका जस्तै सेतो, सेब साइडर, आदि ...)
- 2-3 चम्मच ब्राउन शुगर (स्वाद अनुसार अनुसार)
यसलाई कसरी बनाउने?
* Lemongrass को बारे मा अधिक जानकारी को लागि, सबै को बारे मा Lemongrass गाइड को बारे मा हेर्नुहोस ।
- माछा चिसो पानी र पत सुत्ने कुनामा। तीव्र चाकूको प्रयोग गरेर फिलिलेटहरू हल्लाहरू वा तेस्रोमा काट्नुहोस्। छुट्याइएको।
- दुई चम्मच क्यानोला वा अन्य तेललाई हलचल-फ्राइकिङको लागि एक डाउको वा ठूलो फ्राइङ प्यानमा राख्नुहोस्। मध्यम-उच्च गर्मी माथि सेट गर्नुहोस्। प्याज, लसुन र लेभुर्रास * थप्नुहोस्। सुगन्धित नभए सम्म हलचल (लगभग 1 मिनेट)।
- सबै मीठा र खट्टा सॉस सामाग्री थप्नुहोस्। राम्रोसँग जोड्नुहोस्।
- अब माछा टुक्राहरू र घण्टीमा काली मिर्च स्लाइस र अनानास थप गर्नुहोस्। राम्रो तरिकाले हलचल। जब सॉस बुलबुला सुरु हुन्छ (फोडा नजिकिँदै), मध्यममा तान्नुहोस्।
- आवरण र 5-6 मिनेटको लागि सिम्मर गर्न अनुमति दिनुहोस्।
- आवरण हटाउनुहोस् र राम्रो हलचल। आवरण फर्काउनुहोस् र अर्को 5-6 मिनेटको लागि उकालो जारी राख्नुहोस्।
- मोटो फिलेट मध्ये एक केन्द्रमा फोर्क सम्मिलित गरेर माछा जाँच गर्नुहोस्। बिस्तारै मासु टाढा टाँस्नुहोस् - यदि यो अझै पनि पारदर्शी छ, माछा अझै पकाएको छैन। जब मासु ओपेरा छ, यो सकियो।
- यदि माछाले थप समय आवश्यक छ भने, आवरण फर्काउनुहोस् र 2-3 बढी मिनेट उकालो पार्न अनुमति दिन्छ।
- जब माछा गरिन्छ, चटनीको जाँच गर्नुहोस्। तपाईं मीठा, खट्टा, र मसालेदार बीचको सन्तुलनको स्वाद गर्नु पर्छ, मिठाईमा बढी छ्याउनु पर्छ। यदि पर्याप्त मीठा छैन भने, थोडा थप चिनी थप्नुहोस्। यदि धेरै मीठो भए, थोपा बढी सिरका थप्नुहोस् (1-2 टिस्प।)। यदि पर्याप्त मात्रामा छैन भने, थोडा थप माछा चट्याउनुहोस्।
- चटनीलाई मोटो पार्न, कोस्टस्टर्क (पानीसँग यो भंग गरीएको छ) थप्नुहोस्। चिसो वांछित मोटाईमा पुगिसकेपछि मध्यम गर्मीमा राम्रो पार्नुहोस्।
- सेवा गर्न, माछाको माछा, सब्जिहरु, र चटनीहरु लाई सेवा गरिरहेको कटोरामा। ताजा धनुष संग शीर्ष र थाई ज्यामीन चावल संग धेरै मजा लिन्छ। मजा लिनुहोस्!
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 376 |
| कुल मोटा | 9 जी |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 55 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,712 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 50 g |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 26 जी |