ओडेन एक जापानी ह्याट बर्तन डिस्प्ल छ जसमा सामाग्री सोया सस-आधारित सूपमा बिस्तारै सोच्छ। यसलाई सामान्यतया जापानमा शीतकालीन डिश मानिन्छ र सामान्यतया सेप्टेम्बर वा अक्टोबरको वरिपरि देखिन्छ। हल्का, भरने र स्वादिष्ट, त्यहाँ सबै प्रकारका अजगर अनुभवहरू थिए। यस नुस्खामा वर्णन गरिएको विधि अजीब बनाउने एक तरिका हो। तपाईं केहि सामग्री भिन्न हुन सक्नुहुन्छ, तर दाईकोन मूली जस्ता उकालो अण्डाहरू, कन्नेककु, माछा केकहरू र डशी भाइरस जस्ता अन्य चीजहरू, डिशको अधिकांश संस्करणहरूमा सामान्य हुन्छन् जुन जापानमा भिन्न हुन्छ।
यहाँ को अधिक सहकारी सामाग्री मध्ये केहि को एक संक्षिप्त व्याख्या छ:
- पश्चिम मा पाइएको मुलाकात भन्दा राम्ररी र नरम भन्दा राम्रो, daikon अजीब भाइरस भिसाको अद्भुत काम गर्दछ र वास्तवमा यो भन्दा धेरै हल्का देखिन्छ।
- Konnyaku ड्रैगन छुपाको टुक्रा जस्तो लाग्न सक्छ, तर यो वास्तवमा एक पौधे को जरा बाट अमोरफोफल्लस कन्जाक लाई कल गरेको छ, कहिलेकाहीँ "शैतानको जीभ" कन्न्कोकू सबै आकार र आकारमा जापानी व्यञ्जनका रूपमा उल्लेख गर्दछ र एक प्रकार को कठिन, savory जेली जस्तै। गन्धको शरिरमा भिजेको छ, यो साँच्चै स्वादिष्ट छ।
- Chikuwa ट्यूब-आकार माछा पेस्ट केक हो, हल्का स्वाद-भाइरसमा थप गर्नु अघि। चोकौवाको निरन्तरता पकाएको मासु र टोफु बीचको ठाउँ हो - यो नरम र असन्तुष्ट हो, तर काटेर सन्तुष्ट पार्नु र यो तपाइँको कुखुराको बीचमा बिस्तारै पर्दैन।
- Aburage सोयाबीनबाट बनेको जापानी खाना उत्पादन हो। यो टोफू काटेर पतली स्लाइसहरूमा र पहिलो पटक 110-120 सीमा गहिरो खुवाउन र फेरि 1 9 200 मा सी। अबुरारे अक्सर अनारी-ज्यूशीलाई लपेटो प्रयोग गरिन्छ र मिसो सूपमा थपिएको छ।
- Ganmodoki सब्जियों, जस्तै गाजर, कमल जड र burdock संग बनाइएको एक फ्राइड टोफू फ्रिटर हो। यसमा अन्डा पनि हुन सक्छ। Ganmodoki मतलब छद्म-हंस जस्तै यो हंस स्वाद भन्नुभयो।
तपाईं खाडी , सोया सस र शिर प्रयोग गरेर एशियाई भण्डारहरूमा बेचेको अज्जन मसला प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/3 daikon मुलाश, खुर्सानी र 3/4 इंच मोटो राउन्ड मा काट
- 2 मध्यम आलु, खुम्च्याएर र हल्लाहरूमा काट्नुहोस्
- 4 उबलाएको अण्डा, खुल्यो
- 1 konnyaku (पारदर्शी यम स्टार्च केक), ठूलो त्रिकोण मा काट
- 2 atsuage (गहिरो तलीको टोफू), ठूलो त्रिकोण मा blanched र कट
- 4 ganmodoki (tofu fritters), blanched
- 2 या 4 माछा माछा कोक, जस्तै चिकौवा, हानपिन र सत्सामुमेज, ठूलो आकार मा कटौती
- 4 musubi-kombu (knotted kelp)
- 4-5 tbsp। सोया सस
- 2 चम्मच। खातिर
- 1 चम्मच। चीनीको
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठूलो बर्तन वा डिनबे बर्तनमा 4 कपको डशी सूप स्टक राख्नुहोस्।
- खाट, सोया सस र सूपमा बिरुवा जोड्नुहोस्।
- बर्तनमा अवस्थित सामग्रीहरू राख्नुहोस्।
- एक फोडा ल्याउनुहुन्छ र उचाई तापक्रममा तल झर्नुहोस् र 40 देखि 60 मिनेटसम्म उकालो पार्नुहोस्।
- डैशी सूप स्टक र सोया सॉस जोड्नुहोस्।