क्रिसमस कोटिंग कसरी बनाउने
टेम्पा एक जापानी भित्री भाँडा र गहिरो तलाका सब्जिहरु र समुद्री खाना हो। तिनीहरूले नमक वा टेम्पुरा डुप्पिट सस संग सबै भन्दा राम्ररी सेवा गरिरहेका छन्, सामान्यतया ग्रिड डेइकन मूली संग garnished।
तलना गर्न सामान्य सामग्री चिन्ता, स्क्वाड , हरित घंटी काली मिर्च, बैग्नर , मीठो आलु, आलु, काबोको , गाजर, मशरूम र छाओ (पर्दा)। Tempura बनाउन को लागी धेरै सामाग्री सजिलै संग तपाईंको स्थानीय किराना पसलमा फेला पार्न सकिन्छ।
अलिकति अस्थायी प्रलोभनमा चाल यो राम्रो र कुकुर राख्दा सम्भव प्रकाश को रूप मा बल्लेबाज प्राप्त गर्न को लागी छ। यदि तपाइँ केही सुझावहरू जान्नुहुन्छ भने, घरमा स्वादिष्ट टेम्पुरा बनाउन कडा मेहनत छैन। केही चरणहरू पछ्याएर तपाईंले आफ्नो भान्सामा रेस्टुरेन्ट-गुणस्तरको अस्थायीता प्राप्त गर्न सक्नुहुनेछ।
बिटर
- ब्याटरका लागि चिसो वा बर्फको पानी प्रयोग गर्नुहोस्। धेरै तेल को अवशोषण देखि बल्टर को रोकन को लागि यो महत्वपूर्ण छ।
- सबै उद्देश्यको सट्टा केक अटो प्रयोग गर्नुहोस्। प्रोटीनको कम सामग्री ब्याट्रीमा ग्लुटनको गठन कम गर्न मद्दत गर्दछ जसले बाइक क्रस्टलाई रोक्छ।
- ब्याटेर समयको अगाडी तयार नगर्नुहोस् - यो राम्रोसँग राम्रो छ कि बल्ल टाढा टाढा भन्दा पहिले ब्याट्री बनाउने ।
- बल्टर मिल्दो नगर्नु - तपाई वास्तवमा यो केहि लुम्पी हुन चाहानुहुन्छ। एक प्रकारको पछाडि गतिमा केहि थोप्स्ट्स प्रयोग गरी अवयवहरूलाई धेरै मिश्रण बिना गठबन्धनमा मद्दत गर्नेछ। निश्चित रूपमा whisk प्रयोग नगर्नुहोस् - यसले glutens सक्रिय पार्छ र chewy कोटिंग सिर्जना गर्दछ।
- धेरै ब्याटरको साथ सामग्री कोट नगर्नुहोस्। बाहिर बाहिर खस्दा बेला, भित्र भित्र मिठो हुन सक्छ।
फरिङ
- यदि तपाईं समुद्री खाने र सब्जिहरु दुवैलाई फ्राइङ गर्दै हुनुहुन्छ भने, फ्रिक सब्जिहरु पहिला, त्यसपछि त्रिपुरा समुद्री खाना।
- बटरमा डुब्न अघि रोटीले केक अटोमा समुद्री खाने वा सब्जीलाई कोट गर्दछ। यसले ब्याटरलाई अझ राम्रो बनाउँदछ।
- फ्ररी टेम्पुरा को सही तापमान लगभग 340 एफ सम्म 360 एफ सम्म छ। यदि तपाईंसँग गहिरो-त्रास (वा कैंडी) थर्मामीटर छैन भने, तेलमा थोपा बल्ल बल्ल गरेर तेलको तापमान जाँच गर्नुहोस्। यदि ब्याटरलाई प्यानको निचोडमा सिंकको सट्टामा आउँदछ भने, यो 370 एफ भन्दा माथि छ। यदि ब्याटर तल तल आधा बाटो जान्छ र आउछ, यो लगभग 340 देखि 360 एफ छ।
- निश्चित गर्नुहोस् कि तपाईले तेलको तापमानलाई कम गरेर वा गर्मी बढाएर राख्नुहुन्छ। यदि तापमान पर्याप्त छैन तापनि ब्याटरले धेरै तेल अवशोषित गर्नेछ र क्रिसमस पाउनेछैन; यदि तेल धेरै तातो छ भने, अस्थायी जलाउनेछ।
- टेम्पुरा बुलबुले घेरिएको हुनुपर्छ जस्तो कि यो पकाउँछ; को रूप मा बुलबुले बडा हो यसको मतलब यो लगभग खाना पकाएको छ। प्रायः सामग्रीहरू केवल 2 देखि 3 मिनेटको छेउमा पर्दछ।
- Tempura कुक को रूपमा, प्रत्येक माथि केहि बल्लेबाज (तपाईंको औंलाहरू प्रयोग) बहाली - यो हाना ओ sakaseru भनिन्छ , र tempura पनि crispier बनाउँछ। (तपाइँ स्लट गरिएको चम्मचसँग कुनै पनि स्ट्रिङ फ्राइड ब्याटर हटाउन सक्नुहुन्छ र सलाद वा नूडल भित्ताको शीर्षमा सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।)
Tempura बदलावहरू
- Tempura Udon / Tempura Soba - Udon या soba नूडल्स गर्म सूप मा tempura toppings संग सेवा गरिन्छ।
- टेन्डन - टेम्पुराले भापमा सादा चावलको माथि सेवा गर्दछ।