कबच टेम्पपुरा एक क्षुद्रक हो जो धेरै पतला कटागो कबोच स्क्वैश को छ जो हल्का बल्लेबाज मा डुबकी छ र गहिरो पूर्णता को लागि सूखे को गहिराई छ। यो सामान्यतया नमक वा डुप्लिकेट सस संग सेवा गरिन्छ।
कबचमा टेम्पुरा प्रायः सब्जी र चिंरालो टेम्पुराको मिडिलमा समावेश गरिएको छ जुन सामान्यतया जापानी रेस्टुरेन्टको मेनूमा पाइन्छ। तथापि, पतनमा कबोचा स्क्वैश सिजनमा हुँदा, काबोचा टेम्पुरा आफैंमा ठूलो एपटेकरको लागि बनाउँछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 8-10 काभोक (पतला, कटाई)
- 1 अन्डा
- 1/4 कप आलु स्टार्च
- 3/4 कप आटा (सबै उद्देश्य)
- 1 कप पानी (बरफ ठण्डा)
- 2 चम्मच। Canola तेल (फरिङका लागि सब्जी तेल)
- नमस्कार स्वाद
- वैकल्पिक: tempura
- डुप्लिकेट सस (वा बोतलले mentsuyu को प्रयोग, बहुउद्देश्य नोडल चटनीको लागि सामान्य शब्द, सुविधाको लागि।)
यसलाई कसरी बनाउने?
- यदि तपाईंलाई नुन भन्दा सट्टा कोबोच्चा tempura को लागि डुप्लिकेस सस प्रयोग गर्ने योजना बनाइन्छ भने सस पहिले। अथवा, बोतलले म्यानुयू को प्रयोग गरी सिधै वा सीधी वा यदि ध्यान केन्द्रित गर्दछ भने, बोतलमा निर्देशित पानीको साथ पखाल्नुहोस्।
- काभोक धुनुहोस्। सम्पूर्ण कबाचा स्क्वाश काट्नको लागि सबैभन्दा सरल तरीका स्थिरताका लागि तल्लो तहको समतल सतह सिर्जना गर्न तल र माथिल्लो भागमा फिसाउन छ, र कबोकोमा काट्न सजिलो प्रविष्टि बिन्दुहरू। आन्तरिक गुफाबाट बीउ र तेश्रो स्ट्राउन्ड हटाउनुहोस्।
- छाला बरसात गर्दै, कबाको को 8 देखि 10 पित्त टुक्राहरूलाई सावधानीपूर्वक टुक्रा गर्नुहोस्। प्रत्येक टुक्रा लगभग 1/4 इन्च मोटी हुनुपर्छ। पतला कद्दू, चाँडै यसले पकाउँछ। छुट्याइएको।
- सानो कटोरामा अण्डा, आटा, आलु स्टार्च र बर्फ ठंडा पानी मिलाउनुहोस्। क्रिसमस टेम्पुराको कुञ्जी निश्चित छ कि पानी धेरै चिसो छ। HINT: कबोको स्लाइसहरू बल्टरमा डुबाइनु अघि पानीमा मिश्रण गर्ने प्रयास गर्नुहोस्, र तेल पहिल्यै फ्राइङको लागि तयार पारिएको छ।
- एक सानो फ्राइकिङ प्यानमा गर्मीको तेल। 375 डिग्री फारेनहाइट।
- टेबुचा स्क्वाशको टुक्रा टेम्पुरा बोटरमा डुबाउनुहोस् र त्यसपछि यसलाई तातो तेलमा राख्नुहोस्। प्रत्येक टुक्रालाई निलम्बन सम्म लगभग 2 मिनेट पकाउने अनुमति दिनुहोस्। कबचला स्लाइसको सङ्ख्या 3 देखि 4 टुक्रासम्म सीमित गरेर तेलको बर्तन पनि नराम्ररी होईन।
- नमक वा टेम्पुरा डुप्पस सस संग तुरुन्तै सेवा गर्नुहोस्।
थप जानकारी:
यस नुस्खाको लागि अस्थायी ब्याटर आलु स्टार्च र सबै उद्देश्यको आटा को मिश्रण हो। आलु स्टार्चको अलावा अन्य अस्थायी ब्याटरको व्यञ्जनहरूमा ब्याटर लाई 100% आउँदछ। तथापि, कुरकुरा tempura को कुञ्जी, कोठा को तापमान को पानी मा बर्फ ठंडा पानी को उपयोग हो। म अक्सर पानीमा बर्फ क्यूब्स थप्न सक्दछु र टेम्पुरा ब्याटरमा पानीको मापदण्ड भन्दा पहिले तिनीहरूलाई रोक्न सक्दछु।
सुनिश्चित गर्नुहोस् कि फ्राइङको लागि तेल मध्यम उच्च गर्मीमा स्थिर 375 डिग्री फारेनहाइट तापमानमा इष्टतम फ्राइकिङ अवस्थाको लागि हो।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 135 |
| कुल मोटा | 5 g |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 52 मिलीग्राम |
| सोडियम | 454 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 9 |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 4 जी |