Tempura udon एक क्लासिक जापानी डिश मोटी गेहूं नूडल्स (udon) एक अस्थायी गर्म भाइरस मा tempura सब्जियों र चिंराट को कुरकुरा टुकडे संग कमाई मा छ ।
Udon सूप भाइरस तीन सरल सामग्रीहरू प्रयोग गरेर स्क्रिनबाट धेरै सजिलै सजिलै सजिलै लिन सकिन्छ जुन जापानी खाना पकाउने भान्साको लागि स्टेप वस्तुहरू हुनुपर्छ: डशी श्रुत, सोया सौस र मृत्यु । नोट, पाउडर बोटोटो माछा (कात्सुओ) डशीको उपयोग गरेर डुशी भ्रातृत्व वा घरमै बनाइने वा चाँडै तयार हुन सक्छ।
जापानको क्षेत्रमा निर्भर गर्दछ, udon noodle soup को लागि शोर गहिरो ब्राउन देखि हल्का भूरी देखि भिन्नता को भिन्नता संग भिन्न हुन्छ। यस कारणको लागि, तलको नुस्खा समायोजन प्रयोग गरिने सोया सस को मात्रा बदल्न को लागी समायोजित गर्न सकिन्छ। यदि तपाइँ हल्का स्वादको लागि प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, म सोया ससको दुई चम्मचहरू सुरू गर्न सिफारिस गर्दछु, सिफारिश गरिएको चार चम्मच (या 1/4 कप) सम्म काम गरिरहेको छु।
यदि तपाईं चाँडै हुनुहुन्छ भने पूर्व-निर्मित पाउडर प्रयोग गरी "udon soup" को रूप मा लेबल गरिएको छ, जुन जुनसुकै उपलब्ध बक्स गरिएको छ, सबै जापानी किराना पसलमा, र केहि एशियन सुपर बजारहरूमा। यो अनलाइन खरिद गर्न सकिन्छ।
यदि तपाईं समयको लागि थिच्नुभयो र यस tempura udon पकवान खरोंचबाट tempura बनाउन चाहँदैनन्, यी सर्टकटहरू प्रयास गर्नुहोस्:
- लेफ्टिनर टेम्पुरा प्रयोग गर्नु भएको छ जुन तपाईंले अघिल्लो दिन घरमै बनाउनुभयो। सामान्यतया सूखी गैर-स्टिक प्यानमा मध्यम-ऊँची उचाईमा पुनः-गर्मी लेफ्टिनो टेम्पु। तेलको साथ प्यान कोट नगर्नुहोस्। कुरकुराको टुप्पोमा 10 देखि 12 मिनेटको अवधिमा टेम्पुरा प्रायः प्रायः बन्द गर्नुहोस्। यसलाई गर्म udon नूडल्स र भाइरसको कटोरामा थप्नुहोस्।
- पूर्व-निर्मित tempura प्रयोग गर्नुहोस् जुन धेरै जापानी किराना पसलहरूको डेली सेक्शनमा खरिद गर्न सकिन्छ वा तपाईंको मनपर्ने लीक-आउट जापानी रेस्टुरेन्ट बाट।
- अर्को विकल्प केवल पूर्व निर्मित फ्रोजन चिन्ता tempura प्रयोग गर्न को लागी छ कि छिट्टै पहिले सुत्न सकिन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4-5 5 सब्जियां सब्जियां (मिश्रित र चिंरालो tempura, प्रति व्यक्ति। एक सानो कटाई को रूप मा, लेफ्टिनर टेम्पुरा या लेट आउट tempura घर को लागि को लागि बदला जा सकता छ।)
- 1 pkg। Udon नूडल्स (जमे हुए Sanuki शैली, प्रति व्यक्ति
- 4 कप पानी (वा बदल्नुहोस्
- घर का बना डैशी र सूखा बोनाटो डैशी पाउडर को तल अवयवहरुमा सूचीबद्ध छ)
- 1 चम्मच सूखे बोयोटो (किट्सुबुसुशी पाउडर)
- 1/4 सोया सस (shoyu)
- 1/3 कपको मृत्यु (मीठो खाना पकाउनु)
- 1 चम्मच। चिनियाँ (अनुदान, वैकल्पिक)
- 1 हरित प्याज (स्टक, गार्निश को लागि कटाई, वैकल्पिक)
- वैकल्पिक: 3 स्लाइस रातो माछाको केक (काम्बोको, गार्निशको लागि)
- वैकल्पिक: जापानी 7-मसाले चिनियाँ मसला (शकिमी टूग्रागशी, गार्निशको लागि)
यसलाई कसरी बनाउने?
- छोटो कटौतीको रूपमा, जापानी डेली वा सुपरमार्केटबाट लीफोर्ट सर्भर वा पूर्व-निर्मित tempura प्रयोग गर्नुहोस्। कुरकुरा लिफ्ट वा पूर्व-निर्मित tempura गर्न, केवल सूखी गैर-स्टिक प्यानमा टाँस्नुहोस् (मध्यम तेलको माथि प्यान कोट नगर्नुहोस्) कुरकुरासम्म बारम्बार घुमाउँदछ।
- अस्थायी सेट गर्नुहोस्।
- एक मध्यम बर्तन मा, पानी को उबलने को लागि र निविदा सम्म 1 देखि 2 मिनेट को लागि जमे भएका मूड नूडल्स पकडें। नूडलहरू राम्ररी निको पार्नुहोस्। दुई भागहरूमा नूडल्स अलग गर्नुहोस् र ठूलो जापानी-शैली सूप कटोरामा सेवा गर्नुहोस्।
- अर्को, udon सूप बनाउनुहोस्। एक अलग मध्यम बर्तन मा, मध्यम ऊँचा को माथि पानी र सूखे डशी पाउडर को मिश्रण को मिश्रण गर्नुहोस (या यहां उपलब्ध रीसेंप को उपयोग गरेर घर का बना डैशी को उपयोग गर्नुहोस)। अर्को सोया सस र मृत्यु जोड्नुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्। Udon सूप टाँस्नुहोस्। वैकल्पिक रूपमा, चम्मचको चम्मच थप्न सकिन्छ तर आवश्यक छैन। यदि आवश्यक भए भोटको स्वाद समायोजन गर्नुहोस् भने आवश्यक भएमा थप सोया सस जोडेर। गर्मी बन्द गर्नुहोस्।
- Udon नूडल्स, माथि कुरकुरा tempura संग मा लेसल गर्म शोर। हरियो घोडा र माछा केक साथ गार्निश। जापानी 7-चिनियाँ स्पाइस थप्नुहोस् (शिचिमी टूगार्साशी)।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 18 9 |
| कुल मोटा | 2 जी |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 28 मिलीग्राम |
| सोडियम | 52 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 25 g |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 7 g |