याकटोरी जापानी skewered ग्रील्ड चिकन को एक लोकप्रिय व्यंजन हो। जापानी मा, याक्टोरिट को शाब्दिक ग्रीक चिकन को मतलब छ। "याकी", ग्रिल र "टोरी" को अर्थ चिकनलाई बुझाउँछ। यद्यपि, थुप्रै प्रकारका याकटीटीहरू छन्, र केवल चिकनसम्म सीमित छैन। उदाहरणको लागि, ग्रील्ड सब्जहरू, मासु, नक्षत्र, र स्वावरहरूमा सेवा गर्ने मासु वा खानाको अन्य प्रकारका सब्जहरू पनि यारिटैको रूपमा उल्लेख गर्न सकिन्छ।
याकटोरी नमिमा मात्र एक प्रकारको याक्टोरिट स्किअर हो जसमा वेल्श प्याज, वा जापानमा नगी , र चिकन जाडोको मासु वा मासुको मासु समावेश छ। यो एक धेरै लोकप्रिय याकटोरी डिश हो र यो कि याकटोरी रेस्टुरेन्टहरू वा इजाका (ट्यापस शैली रेस्टुरेन्टहरू) मा भेटिन्छ।
जहाँ सम्म मसाला मानिन्छ, यो यारैटी को लागि मूल रूप देखि स्वाद प्रोफाइल को दुई प्रकार हो। यो या तो नमक ( शियो) , या याकटोरी सॉस ( टायर) संग मौसमी छ, जस्तै यो जापानी मा जानिन्छ। दुर्लभ सस खायो , सोया सस र शर्कराको मिश्रणबाट बनाइन्छ।
याकटोरी पनि भोजन वा एपटिजरको रूपमा आनन्दित हुन सक्छ।
विशेष उपकरण:
- चिकन र स्केलियन स्केवरहरूमा याकटोरी सस प्रयोग गर्न ब्रश।
- कोलसँग ग्रिल गर्नुहोस्।
जुडी अनग द्वारा अनुच्छेद लेख
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- स्किभका लागि:
- 2 चिकन छाती, 3/4 इन्च टुक्राहरू मा काट्नुहोस्
- 1 स्केलियन वा हरियो प्याज (निकी), लगभग 3/4 इन्च टुक्राहरूमा काट्नुहोस्
- बांस स्केवरहरू
- स्किभरहरू जगेडा गर्न पानी
- Yakitori सॉस (दुर्लभ) को लागि; लगभग 1/2 कप बनाउँछ:
- 5 चम्मच
- सोया सस
- 5 चम्मच
- मृत्यु
- 3 चम्मचहरू
- खाना खाँदै
- 1/2 देखि 2 चम्मचपना दाईदार चक्र; स्वादलाई समायोजन गर्नुहोस्
- 1 टुक्रा अदरक, वैकल्पिक
यसलाई कसरी बनाउने?
- चिकन र स्केलियन स्केवरहरू बनाउनुहोस्:
- बांस स्किवहरू एक घण्टासम्म एक ठट्टा पानीको एक उचाइ डिशमा पखाल्नुहोस्, वा रात अघि स्किर्सहरू सान्त्वना गर्नुहोस्। यो याकटोरी चल्दै गर्दा यो जंगलबाट जोगिन सक्नेछ।
- काटन आकार टुक्राहरू मा चिकन तयार पार्नुहोस्।
- ठूलो आकारको आकारमा टुक्रा (स्किलोन) काट्नुहोस्।
- बांस स्केवरमा तिनीहरूलाई बदले, चिकन र स्केलियनहरू पखाल्नुहोस्। छुट्याइएको।
- अर्को, तराईकी शैली याकटोरी सस (टायर) बनाउनुहोस्:
- एक सानो सस प्यानमा, एक साथ चीनी, खाई, मृत्यु, र सोया सस संग मिश्रण र राम्रो हलचल। यद्यपि वैकल्पिक, म अत्यधिक बलियो स्वादको लागि ताजा अदरकको टुक्रा थप्न सिफारिस गर्छु। उच्च गर्मी मा, चटनी एक फोडा मा ल्याउन, त्यसपछि कम गर्न को लागि गर्मी कम र धीरे चटनी उबाल जब सम्म यो थोडा मोटाई। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
- अर्को, हट कोइलहरु संग एक हाइबिची ग्रिल या बीबीक्यू तैयार गर्नुहोस। चिकन सतहमा सेतो हुन्छ जब सम्म माथिल्लो कुंडोमा स्किड गरिएको चिकन र घोडालाई ग्रिल गर्नुहोस् र बाहिरमा पकाइएको देखिन्छ।
- चटनीले स्किड गरिएको चिकन र नगीलाई ब्रश गर्नुहोस्। पकाउनुहोस् जब सम्म पकाउनुहोस्, र कुखुरामाथि चटनीलाई दुई पटक पकाउनुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 508 |
| कुल मोटा | 26 जी |
| पागलिएको बोसो | 7 g |
| असंतृप्त फैट | 10 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 139 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,161 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 47 g |