Chorizo स्वादिष्ट र मसालेदार ताजा सॉसेज हो जुन धेरै लोकप्रिय मेक्सिकन व्यंजनहरूको लागि आधार वा स्वाद हो। यो नुस्खा पोर्क देश-शैली रिब्स ( पोर्क क्यानरबाट बेकार कटौती) र बेकन को मासु आधारको रूपमा प्रयोग गर्दछ, जोलपिनो, लसुन र अन्य परम्परागत मसलाहरु संग संयुक्त। तपाईं सॉसेज मासु पीस (वा खाद्य प्रोसेसरमा यो पल्स गर्न सक्नुहुन्छ) र त्यसपछि सोजी क्यासिंग्समा सामान वा सजिलो गर्न सक्नुहुनेछ, सजिलै संग प्लास्टिक फ्रीजर थैलीमा कोरोरोज विभाजन र पछि प्रयोगको लागि फ्रिज गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 1/2 पाउन्ड पोर्क रिब्स (बेकार देश-शैली)
- 1 पाउंड बेकन (टुक्रा र चिसो मा कटौती)
- 1/2 गुच्छा सिलिलाउरो
- 8 लसुन लौह (मिनिसिङ)
- 2 औंस jalapeno मिर्च (लगभग 1/2 एक गर्न सक्छन्)
- 2 चम्मच सिरका (सेतो)
- 3 चम्मचहरू
- चिन्ता मिर्च मिर्च (जमीन)
- 1 चम्मच paprika (स्पेनिश स्मोक्ड)
- 2 चम्मच cumin (जमीन)
- 2 चम्मच अयस्क (सूखे)
- 2 चम्मच नुन (कोषेर)
- 1/2 चम्मच लौंग (जमीन)
- 1/2 चम्मच कालो मिर्च
- 1/2 चम्मच शुगर
- 1/4 चम्मच केनी
यसलाई कसरी बनाउने?
- सजिलो बिना सबै भन्दा राम्रो पीस गर्न, सबै मासु फ्रीजर मा ठोक्नुपर्छ। पोर्क र बेकन 2 इन्च टुक्रामा काट्नुहोस्, र एक पाना पानामा समान रूपमा फैलाउनुहोस्। 30 मिनेटको लागि फ्रिज गर्नुहोस्, वा जबसम्म माटहरूले "कुकुर" तिनीहरूलाई महसुस गर्दछन्।
- कलिन्ट्रो, लसुन, जलापिनोस र सिरका एक फूड प्रोसेसरमा मिलाउनुहोस्, र धेरै पटक पछाडि धेरै पटक पल्स गर्नुहोस्।
- जमीन राख्नु मिर्च मिर्च, स्पेनिश स्कोक्टेड पेपरिका, ज्योति, अरेगानो, कोसेर नमक, ग्राउण्ड लेन्स, कालो राम्रो, शर्करा र केलेन एक ब्लेंडरमा। पूरै गठबन्धन गर्न धेरै पटक पल्स गर्नुहोस्।
- रबड स्पट्युला प्रयोग गर्दै, खाना प्रोसेसरबाट कटा सामाग्रीहरू ब्लेंडरमा स्क्रैप गर्नुहोस्। धेरै पटक पल्स गर्नुहोस्, तल स्क्रैप गर्दै, त्यसपछि puree मा मिश्रण गर्नुहोस्।
- फ्रीजरबाट माछा हटाउनुहोस्। एक मासु चिनारी वा मासु-पीस संलग्न संलग्नक प्रयोग गरेर ठूलो मात्रामा प्रयोग गरी ठुलो सुँगुर र बेकनमा स्टेसन गर्नुहोस्। (यदि तपाईंसँग मासु चक्की छैन भने, तपाईं वैकल्पिक प्रोसेसरमा ब्याचहरूमा मासु पीस गर्न सक्नुहुन्छ।)
- ब्लेन्डरबाट ठूलो मिश्रण कटोरामा मासु र मसालेदार पनी ट्रांसफर गर्नुहोस्। राम्रो तरिकाले संयुक्त नभए सम्म माछा र सिजनहरू सँगसँगै मिलाउनुहोस्।
- पूरक मिश्रणको माध्यमबाट सम्पूर्ण मिश्रण पार गर्नुहोस् र एक चोटि पीस गर्नुहोस्। अब तपाईं मिश्रण को सॉसेज कैसासिंग्स या एक कोर्ट फ्रीजर बैग मा chorizo बाहिर apportion मा सामान को सामान ले सकते हो। यदि तपाइँ फ्रीजर थिम प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, थोरै चोरोजोलाई फ्याँक्नुहुन्छ, र सिलाई गर्नु अघि सबै हावा बाहिर निस्कन्छ। रातभरि प्रशीतन गर्नुहोस्, त्यसपछि 6 महिनासम्म स्थिर गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 130 |
| कुल मोटा | 9 जी |
| पागलिएको बोसो | 3 जी |
| असंतृप्त फैट | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 25 मिलीग्राम |
| सोडियम | 515 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 9 जी |