क्यारिबियन काली मिर्च सॉस

हट चटनी (वा चिनी चटनी) बनाइएको एक मसाला र क्यारिबियन भरमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। प्रत्येक टापु र घरको आफ्नै व्यञ्जनहरू छन् र तपाईले प्रायजसो घरहरुमा घरको मासु मिर्चको बोतल खोज्न सक्नुहुनेछ। यदि तपाईंको मेजर वा होस्टले तपाइँलाई सोध्नुहुन्छ भने तपाईं आफ्नो खानाको साथ केहि मरिच चट्याउन चाहनुहुन्छ भने।

तपाईं एक किसिमको काली मिर्च वा काली मिर्चको साथ मिर्च चट्याउन सक्नुहुन्छ। तपाईले चाहानुहुन्छ जुन प्रयोग गर्नुहोला, तर तपाईलाई थाहा पाउनुहुनेछ कि अधिकांश समय स्कच बोनेटनेट मिर्च एक मुख्य घटक हो।

चेतावनी: यदि तपाईं गर्म मिर्चमा एलर्जी वा संवेदनशील हुनुहुन्छ भने, मिर्चलाई सम्भालो गर्दा दस्तानेहरू घुम्नुहोस्। चटनीको ठूलो ब्याच गर्दा, तपाइँले दस्तुर लगाउनु पर्छ वा अरू पछि जलाउनुपर्नेछ। मरिच हटाउन पछि आफ्नो आँखामा आफ्नो हात छुनु सावधान रहनुहोस्।

तपाईलाई के चाहिन्छ?

• 1 पाउंड स्कॉच बोनेटनेट मिर्च (धोए र स्टेम्स हटाइयो)
• 1 Tbsp नमक
• सेतो अशक्त सिरका को स्वाद (वा सब्जीको तेल)

यसलाई कसरी बनाउने?

सबै अवयवहरूलाई खाद्य प्रोसेसर र पल्समा राख्नुहोस् जब सम्म मिर्चले पक्कै कम हुन्छ। समय देखि समय देखि कटोरा को किनारों को तल स्क्रैप गर्नुहोस।

एकपटक मिर्च राम्रो राम्रो कटाईन्छ, एकपटक प्रोसेसर बिरुवा राख्ने र सिरका पर्याप्त मात्रामा मरिच निस्कने र यसलाई मोटो चटनीको निरन्तरता दिन को लागि पर्याप्त मात्रामा राख्नुहोस्।

बाँधिएको चश्मा वा जारमा तातो चकचाप गर्नुहोस् र हावा तंग लिडहरूसँग ढाक्नुहोस्।

समाप्त उत्पादनलाई ठुलो ठाउँ वा तपाईंको फ्रिजमा भण्डारण गर्नुहोस् जबसम्म स्वादले राम्रोसँग सँगसँगै मेल खान्छ। अथवा, तपाईं आफ्नो बोतली काली मिर्च चटप्न स्याउमा राख्न सक्नुहुनेछ 2-3 दिनको लागि छिटो छिटो र त्यसपछि ठुलो ठाउँमा भण्डारण गर्न। यदि तपाईं कहाँ हुनुभएको कुनै सूर्य छैन भने, मरिच सस प्रयोग कम्तीमा 5 दिन पहिले नै प्रयोग गर्न को लागी ताकि स्वादले विकास गर्न सक्छ।

नोट: मरिच सस बनाउन जब तपाईं सिरका संग तेललाई बदल्न सक्नुहुन्छ। मलाई थाहा छ कि तेलले मरिच चटनीलाई पनि हाल्टर बनाउँछ।

हेक्टर रोड्रिग्युज द्वारा संपादित

पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
क्यालोरिज	6
कुल मोटा	0 g
पागलिएको बोसो	0 g
असंतृप्त फैट	0 g
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	352 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	1 g
आहार फाइबर	0 g
प्रोटिन	0 g

(हाम्रो व्यञ्जनहरूमा पोषण जानकारी घटक डेटाबेस प्रयोग गरी गणना गरिन्छ र अनुमानलाई विचार गर्न सकिन्छ। व्यक्तिगत परिणाम फरक हुन सक्छ।)