Chocottone प्यानटन को फल कोक को चकलेट संस्करण को लागि चालाक नाम हो, लैटिन अमेरिका मा पनटोन को रूप मा जानिन्छ। दक्षिण अमेरिकामा इटालियन आप्रवासीहरूले उनीहरूको विशेष खमीर फलफूल ल्याए, र यो लैटिन अमेरिका भरमा क्रिसमस उत्सवको एक प्यारा भाग बनेको छ, परम्परागत रूपमा क्रिसमसको पूर्वमा चकलेट चामल भएको थियो।
यो नुस्खा एक अमीर चकलेट ब्रिओच रोटी उत्पादन गर्दछ, एक उच्च राउन्ड गोममा पकाइएको र चमकदार चकलेट झन्झटका साथ बज्ज्यो। चकलेट चिप्स र पागलले पारंपरिक सूखे फलहरू प्रतिस्थापन गर्दछ, तर यदि तपाइँसँग तपाइँको प्यान्टोनमा फल हुनु पर्छ भने, चोकलेटको साथ कटा सूखे चेरी राम्रोसँग जान्छन्। पारंपरिक प्यान्टोन पेपर ढाँचामा प्यान्टोन ब्रेक गर्नुहोस् (जसलाई तपाईं अनलाइन अर्डर गर्न सक्नुहुन्छ) वा गन्तव्यको केक प्यानमा राखिएको पङ्क्तिमा, वा एक ब्रायनहेम प्यानमा। एक ठूलो (राम्रो-चिकन) कफी वा नयाँ ट्राकोटा पट्टि हुन सक्छ जुन पेचन्ट पेपरले राम्रो काम गर्न सक्दछ। प्यान लगभग 6-7 इन्च व्यास हुनुपर्छ र लगभग 4-5 इन्च गहिरो हुनुपर्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- आटाको लागि:
- 2 1/4 कप फस (विभाजित)
- 2/3 कप पानी
- 2 चम्मच रस्पबेरी जाम
- 1 चम्मच तत्काल खमीर (विभाजित)
- 1/2 कप शर्करा
- 8 चम्मच मक्खन (नरम, विभाजित)
- 4 चम्मच Nutella (वा अन्य चकलेट / हजेलना फैल)
- 6 अन्डा योल
- 1/2 चम्मच नुन
- 2 चम्मच वेनिला (राम्रो गुणस्तर)
- 2 चम्मच हनी
- 1/2 कप semisweet चकलेट चिप्स
- 1/2 कप पेकान (कटा राम्रो)
- वैकल्पिक: 1/2 कप सूखे चेरी (कटा राम्रो)
- चकलेट ग्लेजका लागि:
- 3 चम्मच मक्खन
- 1 कप चकलेट चिप्स
- 1/2 चम्मच वेनिला
- नुन को चुरोट
- 1 चम्मच मकई सिरप
यसलाई कसरी बनाउने?
- स्पंज बनाउनुहोस्: एक सानो कटोरीमा 1/2 कप प्याला, 2/3 कप पानी, 2 चम्मच रास्पबेरी जाम , र 1 चम्मच खानुहोस्। कटोरालाई प्लास्टिक लपेटोको साथ राख्नुहोस् र 3 घण्टाको लागि आराम गर्नको लागि न्यानो ठाउँमा सेट गर्नुहोस्।
- आटा बनाउनुहोस्: एक मिक्सरको कटोरामा, स्पंज, 3/4 कप आटा, 1/2 कप शर्करा, र 1 चम्मच खमीर थप्नुहोस्। आटा घुमाउनुको लागी अनुहार घुमाउन हुक एट्याचमेन्ट प्रयोग गर्नुहोस् जब मिश्रण चिकनी र फैलाउँदो हुन्छ, लगभग 3-5 मिनेट।
- 3 अन्डा योल, एक समयमा एक पल्ट थप्नुहोस्, र आटा चिकनी, चमकदार र फैलाउने बेला घुँडा घुमाउँदछ।
- प्लास्टिक लपेटोमा आटा ढाक्नुहोस् र आकारमा दुग्ध नभएसम्म न्यानो ठाउँमा बढाउन अनुमति दिनुहोस्।
- मिक्सर आटा फर्काउनुहोस् र नमक, वेनिला, हनी र 1 चम्मच खमीर थप्नुहोस्। 1 मिनेटको लागि घने। 3 अन्डा योल, एक समयमा एक, र सुचारु सम्म घुमाउनुहोस्।
- 8 चम्मच नरम मक्खन, एक समय मा एक चम्मच थप्नुहोस्। आटा चमकदार, खिचिएको छ, र कटोरा (लगभग 5 मिनेट) को किनाराबाट टाढा टाढा नटेल थप गर्नुहोस् र घुट्न जारी राख्नुहोस्।
- चकलेट चिप्स र पेकानको साथमा 2 चम्मचको आटाको साथमा टाँस्नुहोस् (सूखे कोरिरी जोड्नुहोस् भने प्रयोग गर्नुहोला)। तिनीहरूलाई आटामा राख्नुहोस् र छोटो समयमा घुमाउनुहोस्, जब सम्म मात्र मिलाईयो।
- आटा कटोरामा आटा राख्नुहोस्, प्लास्टिक लपेटोमा ढाक्नुहोस्, र रातभर फ्रिज गर्नुहोस्।
- अर्को बिहान, आटा बाहिर उडेको सतह र आकारमा बलमा घुमाउनुहोस्। खसीको टुप्पोमा एक सानो "x" आटा बनाउनुहोस्।
- एक 6 इन्च व्यास प्यान्टोन मोल्ड भित्र आटा राख्नुहोस्, वा पेचन्ट पेपरको साथ गहिरो गोल केक पान प्रयोग गर्नुहोस्। आकारमा ट्रिपल (कम्तिमा 3 घण्टा) सम्म आटा न्यानो ठाउँमा बढन दिनुहोस्।
- 30 मिनेटको लागि ओवन पहिले 375 डिग्री।
- केक्रोन लगभग 1 घण्टाको लागि, 20 मिनेट पछि 325 सम्मको तापमान घटाउँदा, केक माथि बढ्यो र माथिल्लो द्रव्यमा माथि (जब मफिन जस्तै) थिच्न छोडिदिन्छ।
- पङ्क्तिमा प्यानमा प्यान्टोन पूर्णतया दिनुहोस्।
- चकलेट ग्लाज बनाउनुहोस्: कम गर्मीमा, 1 कप चकलेट चिप्सको साथमा 3 चम्मच मक्खन पिउन। 1/2 चम्मच वेनिला, नमकको चुरोट र 1 चम्मच मकई सिरप थप्नुहोस्। जबकि अझै पनि तापनि, पनटोन को शीर्ष मा सजावट को बिरुद्ध बूंघने वाला बिंगिंग।
- प्यान्टोनले प्लास्टिकमा प्लास्टिकको लिपि 1 हप्तासम्म भण्डारण गर्दछ।