कैंडी केन ट्र्राफल्स को लागि यो नुस्खा मा, क्रन्टी कैंडी कोनी बिट्स को एक चिकनी, मिंटनी, अल्ट्रा अंधेरे चकलेट ganache कोट। परिणाम छुट्टै छुट्टै क्रिसमस क्रिसमस क्यान्सर हो। यदि तपाईं एक समय मा यी गर्दै हुनुहुन्छ भने स्टारलाइट टन्टहरू पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ जब कैंडी कोनेहरू उपलब्ध छैनन्।
सावधान रहनुहोस् कि कैंडी को टुक्रा टुक्राहरु चिसो भएमा यदि छोटो हावा वातावरण (जस्तै रेफ्रिजरेटर!) छोडेर छोडिदिनुहोस् ताकि यी राम्ररी राख्नु पर्दछ र तिनीहरूलाई पछि तुरुन्तै सेवा पुर्याउनुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 6 औंस अर्ध मिठो चकलेट
- 1/2 कप भारी क्रीम
- 2 चम्मच मक्खन (कोठा को तापमान)
- 1/2 चम्मच मिर्चमिटर निकाट
- 4 मिर्च मिर्च कैंडी
- 1 पाउन्ड चकलेट कैंडी कोटिंग
यसलाई कसरी बनाउने?
- पक्कै अर्ध मिठो चकलेट छोड्नुहोस् र यसलाई तापक्रममा कटोरामा राख्नुहोस्। कैंडी कोने को उजागर र उनलाई खाना प्रोसेसर मा राख्नुहोस। 5-10 सेकेण्डका लागि प्रत्येक पटक पल्स पछाडि / बन्द, जब सम्म कोणहरु साना टुक्राहरु मा कुचल भएको छ। वैकल्पिक रूपमा, एउटा ठूलो Ziploc थलमा कैंडी डिब्बा राख्नुहोस् र कसलाई सील गर्नुहोस्। रोइङ पिन प्रयोग गर्नुहोस् कैंडी कोने को रोशनी / लुगा लगाउन सम्म जब सम्म तिनीहरू सानो टुक्राहरु मा कुचल भएन।
- एक सानो साउसेन मा क्रीम हटाउनुहोस् जब सम्म यो लगभग उबलिएको छ र बुलबुले किनारों वरिपरी देखा पर्दछ। कटा चकलेटमा स्केलेड गरिएको क्रीम डाल्नुहोस् र यसलाई बस्न अनुमति दिनुहोस् र एक मिनेटको लागि चकलेटलाई गरम गर्नुहोस्।
- एक स्पट्युला वा व्हिस्क प्रयोग गरी चकलेट र क्रीम सँगसँगै हलचल गर्नुहोस्। सुचारु र समावेश गर्न सम्म हिँड्नुहोस्।
- टकसाई निकाल्नु र मक्खन जोड्नुहोस् र अक्टोबर सम्म पूर्णतया पिघ्न जारी राख्नुहोस् र तपाईंको गायनको रेशमी चिकनी हो। अधिकांश कुचल कैंडी कोणीहरु जोड्नुहोस्, सजावट को रूप मा प्रयोग गर्न को लागि धेरै चम्मचहरु को भंडारण। कुचल कैंडी सम्म ganache मा राम्रो वितरित जब सम्म हलचल। ग्याङ्ग्राको माथिल्लो पछाडि लुकाउन माथि राख्नुहोस् र फ्रिजमा राख्नुहोस् जब सम्म यो पर्याप्त फिक्स नभएसम्म 2 घण्टा। यदि यो छोड्नुभएको छ भने यो काम गर्न धेरै गाह्रो हुन सक्छ, त्यसैले तपाईले यो कोठाको तापमानमा नरम गर्न सक्छ यदि यो मामला हो।
- ट्रकहरू बनाउनको लागी, चेसोन वा कैंडी स्कूप प्रयोग गर्नुहोस् ganache को वर्दीको मात्रा स्कूप गर्न, त्यसपछि गोल गर्न को लागी आफ्नो हथियारहरू बीच बलहरू रोल गर्नुहोस्। ट्रबलहरू पन्नी-पकाउने पाना पानामा राख्नुहोस् र तपाईँले चकलेट कोटिंग तयार गर्दा पाना फ्रिजमा राख्नुहोस्।
- माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरा र माइक्रोवेवमा क्यान्डी कोटिंग प्लेसमेन्ट र सुक्न नभएसम्म हरेक 45 सेकेण्ड पछि थकित गर्न रोक्न।
- कोटिंग तयार भएपछि, ट्रकहरू एक समयमा कोटिंग एकमा डुब्नको लागी, कटोराको होंठको बिरुद्ध तल तान्न को लागी थप कोटिंग हटाउनको लागि फोर्क वा डिपिङ उपकरणहरू प्रयोग गर्नुहोस्। ट्रेलले पछाडिको पानामा पछाडि राख्नुहोस्, र चकलेट अझै अझ गीला छ भने, आरक्षित कुचल कैंडी कोनेहरू संग शीर्षहरू छिड्काउनुहोस्। शेष ट्रफलहरू र कोटिंगको साथ दोहोर्याउनुहोस्।
- एकपटक सबै ट्रकहरू डुबाइएपछि, ट्रेलाई 15 मिनेटको लागि चकलेट सेट गर्न फ्रिजमा फर्काउनुहोस्। रेफ्रिजरेटरमा एक हप्ताको कंटेनरमा कैंडी कोन ट्र्राफल्स स्टोर गर्नुहोस् 1 हप्ता सम्म। तिनीहरूलाई राम्रो स्वाद र बनावटको लागि सेवा गर्नु अघि कोठाको कोठामा आउन अनुमति दिनुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 17 9 |
| कुल मोटा | 13 g |
| पागलिएको बोसो | 8 जी |
| असंतृप्त फैट | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 7 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 2 जी |