Ganache चकलेट र अन्य चकलेट कैंडी बनाउन को लागी चकलेट र क्रीम को मिश्रण हो, वा केक र पेस्ट्रीमा भरिएको। Ganache को बनावट चकलेट को क्रीम अनुपात मा निर्भर गर्दछ: क्रीम को एक अधिक अनुपात एक "ढीला" या "नरम" ganache पैदा गर्दछ कि कोठा को तापमान मा ठीक तरल, मोल्ड चॉकलेट र frosting केक भरने को लागि उपयुक्त। चकलेटको एक ठूलो अनुपात एक "फर्म" ganache सिर्जना गर्दछ जुन कोठाको तापमानमा मोटो पेस्टको स्थिरता छ, र यसले फ्रिजमा कडा बनाउँछ।
यो प्रकारको ganache प्राय: बलहरु मा बनाइयो र साधारण ट्रकहरू सिर्जना गर्न कोको पाउडरमा लुकेको हुन्छ।
यसको सबैभन्दा आधारभूत अवस्थामा, ganache क्रीम सिंकर द्वारा बनाईएको छ, कटा चकलेट माथि हट क्रीम, र चकलेट पूर्णतया पिघ्न र समावेश गर्दछ जब मिश्रण whisking। अन्य सामान्य थपमा मक्खन, क्रीमियर बनावटको लागि, र स्वाद वा स्वादको स्वादको लागि।
उच्चारण: सुन-NAWSH