तिनीहरू बेकनसँग समान छन् तर वास्तविक सम्झौता होइन
मूलतया, सबैजना - शाकाहारीहरू बाहेक - नियमित रूपमा बेकनको लागि एक जोन्सहरू छन्। यो बिना कुनै किसिमको अण्डाको लागि असम्भव छ - ओमेलेट, खरानी, तलामा, तलामा अण्डा स्यान्डविच, क्विच। अधिकतर नाश्ता विकल्पहरूको लागि दलित - पेनकेक्स र वेफहरू केवल बेकनको केहि स्लाइस बिना नै समान छैनन्। क्विन्टेन्सिबल बीएलटी बेकन प्रेमीहरूको लागि पृथ्वीमा स्वर्ग हुनुहुन्छ, र बर्गरले माथिको बेकनको साथ मासुको अतिरिक्त हिट पाउँछ।
यो हरियो सलाद, आलु सलादहरू, पास्ता सलादहरूमा पाइन्छ, आलु खालहरूमा र पकाएको आलु भरिन्छ। विकल्पहरू अनन्त छन्।
बेकन सुँगुरको छेउबाट आउँछ र सफा र स्वाद हुन्छ। मानिसहरू जस्तै कुरकुमारीको विभिन्न डिग्रीमा फ्रिज गरिएका छन् - कोहीले यो बिस्तारै काम गर्न चाहन्छन् र अरूलाई यो अति क्रिसमस चाहन्छन्। तर कुन कुराहरू समान छन् तर वास्तवमा बेकन छैन? यहाँ कमडाउन छ।
साल्ट पोर्क
यद्यपि केही नमक पोर्क (अनकल्लिएको वोसो पीडितको साथ भ्रमित हुन नसक्नु) स्लैब बेकन जस्तो देखिन्छ र सुँगुरको छेउबाट काटिएको हुन सक्छ, यो सामान्यतया पेटको सेक्शन बाट काटिएको हुन्छ। बेकन र अनावश्यक मात्रामा बोसो, नमक पोर्क (सेतो बेकनको रूपमा पनि चिनिन्छ) नमकसँग ठीक हुन्छ र सूप, स्टेज र सब्जिहरु मा स्वादयुक्त एजेन्टको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। खाना पकाउने निर्देशनहरू प्रायः नमक पोर्कबाट यो नमकबाट केही नमक ब्लक गर्न सिफारिस गर्दछ। साल्ट पोर्क अक्सर व्यञ्जनहरुमा पारंपरिक कटा हुआ बेकन को लागि प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ।
क्यानेडियन बेकन
क्यानेडियन बेकन (क्यानाडामा ब्याक बैकनको रूपमा चिनिन्छ) सुँगुरको पछाडिको बीचमा कोटिको आँखाबाट आउँछ। यो साँच्चै बेकन होइन, प्रति एस, तर एक ह्याम को। यो पूर्व-पकाएको छ र प्याकेज वा थप पकाएको हुन सक्छ। क्यानाडा नियमित रूपमा बेकन भन्दा धेरै कम हुन्छ जब यो पकाएको हुन्छ किनकी यो धेरै लेन्सर हुन्छ।
क्यानाडाको बेकन प्रयोग गर्नुहोस् जुन तपाईं बेकन गर्नुभन्दा बरु हम हुनुहुन्थ्यो।
बेकन स्क्वायर
बेकन वर्ग वास्तव मा सुँगुर को जौ हो र सामान्यतया सस्ती हुन्छ - यदि तपाई यसलाई पाउन सक्नुहुनेछ। कटौती 5 देखि 8 इन्च वर्ग रेंज र ठीक हुन्छ र स्लिम गरिन्छ। माटो सामान्यतया मानक बेकन भन्दा अधिक वोसो छ र बेकनको सट्टा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
Pancetta
पान्केटा बेकनको इटालियन संस्करण हो जुन नमक र जडीबुटीहरूसँग निस्किएको तर धूम्रपान नगर्नुहोस्। यो एक रोल मा आउछ र सलामी जस्तै कटाईन्छ। यो सबै प्रकारका सभ्य व्यंजनहरु मा एक स्वाद वाला एजेन्ट को रूप मा प्रयोग गरिन्छ।
कुकबुकहरू
जब तपाईं निश्चित रूपमा कसरी बेकन पकाउनु हुन्छ भने, यदि तपाइँ यसलाई राम्रो प्रभावमा कसरी प्रयोग गर्ने बारे थप विचारहरू चाहनुहुन्छ भने, यी कुकबुकहरूको जाँच गर्नुहोस्।
- "सबै कुराले बेकनको साथ अझ राम्रो स्वाद दिन्छ"
- "ब्रूस एडिल्स 'पोर्क को पुरा पुस्तक"
- "सुँगुर सही"
- "Charcuterie: साल्टिंग, धूम्रपान र उपचार को शिल्प"