अण्ड शब्द शब्द

आज बजारमा अण्डाका विभिन्न किसिमका साथ, किराँत भण्डारमा कुन दर्जनको खरीद गर्न निर्णय गर्न कठिन हुन सक्छ। हङकङ, ग्रेड, रचना र खाना पकाउने सन्दर्भमा तलका परिभाषाहरूको साथ अन्डा जारोनको डिकोड गर्नुहोस्।

• हावा कक्ष - ह्याङको ठूलो अन्त्यमा हावाको एक जेब, झिल्ली र खोल बीच। अन्डा उमेरको रूपमा, हावा कक्ष ठूलो हुन्छ।
• Albumin - प्रोटोन-अमीर अण्डा स्याउको वरिपरि। एल्टिइन एक पारदर्शी तरल हो जब सम्म गरम वा पिटित हुन्छ, जसमा यो ठोस हुन्छ र सेतो हुन्छ। यो ठोस कार्यलाई मोटो गर्न वा क्यान्डर्ड्स, क्यासरोलहरू र अन्य भाँडाहरू सेट गर्न प्रयोग गरिन्छ।

• रक्त स्पॉट - यी हानिकारक समाविष्ट गठन रक्तचापको समयमा जङ्गलको सतहमा रगतको बिरुवाको कारणले उत्पन्न हुन्छ। रगत स्पट भएका प्रायः अन्डाहरू पत्ता लगाउन र हटाउन अघि हटाइयो। रक्त धब्बा एक खपत अण्डाको संकेत होइन।
• पिंजरा-फ्रि - ह्यान्स द्वारा राखिएका अण्डहरु जुन पिंजरेमा राखिएको छैन। पिंजरा-रहित हन्स सामान्यतया घरको कोठामा वा अन्य ठूलो सुविधामा राखिएको छ तर आजादीमा घुम्न र खाने र पानीको लागि पहुँचलाई अनुमति दिइन्छ।
• Chalazae - सेतो, रस्सी-जस्तो स्टन्ड एक कच्चा अण्डा सेतोमा फेला पर्यो। चलाजा अण्डाको जङ्गललाई स्थिर गर्न सेवा गर्दछ। पुरानो अण्डा भन्दा ताजा अन्डामा चालाजा अधिक लोकप्रिय छन्।
• नि: शुल्क रेंज - नि: शुल्क-दायरा हन्स पिज्जाहरूको प्रयोग बिना बाहिर बाहिर उठाइन्छ। हिसाबले उनीहरूलाई कुनै पनि फिडको साथमा कोइरालाको कीरा र अन्य खानाको लागि अनुमति दिइएको छ।
• ग्रेड - USDA को वर्गीकरण अंडे को पैकिंग को समय मा उनको आंतरिक र बाहिरी गुणवत्ता मा आधारित छ। USDA प्रणाली अन्तर्गत, अण्डा एए, ए, वा बी वर्गीकृत हुन सक्छ। अण्डाको ग्रेड निर्धारण गर्दा साइज र पोषण मान मूल्याङ्कन गरिएको छैन। किराना पसलहरूमा बेचेको प्रायः अण्डा ग्रेड एए वा ए ग्रेड बी अण्डा हुन्, जुन सानो कस्मेटिक दोषहरू प्राय: व्यावसायिक उत्पादन गर्न प्रयोग गरिन्छ।

• लेसिथिन - अण्डा योगमा फेला परेको एक प्राकृतिक पायसीफायरले तेल र पानीलाई संयोजन गर्न अनुमति दिन्छ। यो इबल्युलेन्ट सम्पत्तिले सेतो र मेनेजियस र होल्ल्यान्डिस सॉस जस्ता सोसाइटीमा मुख्य घटकलाई बनाउँछ।
• कार्बनिक अन्डा - हन्डो द्वारा उत्पादित अण्डाहरू जुन हार्मोनको उपयोग बिना प्रयोग गरिन्छ र दिईएको दुर्व्यवहार, हर्बिसाइड्स र अन्य रसायनहरुको प्रयोग नगरी उत्पादन गरिएको खाना। USDA प्रमाणित जैविक सील सहन को लागी, अण्डा र उनको उत्पादन विधिहरु USDA कार्बनिक मानकहरु लाई पूरा गर्नु पर्छ।

• पेस्टरेराइज गरिएको - अण्डाहरू किन्नमाल्ला रूपमा सम्भावित हानिकारक ब्याक्टेरियाहरू नष्ट गर्न ई-खोल तापिएको छ। पेस्ट्युराइजेशन कच्चा अण्डाहरु को व्यंजनहरु मा घटक को रूप मा सुरक्षित रूप देखि उपयोग को लागि अनुमति दि्छ।
• शेल - प्रायः क्यालियम कार्बननेट र अन्य खनिजहरूको ट्रेस मात्रामा अण्डाको बाह्य संरचना। एक अण्डाको खोल हजारौं पर्खालहरूमा आवरण गरिएको छ जुन ग्यास र नमीको विनिमयलाई अनुमति दिन्छ। सामान्यतया खनिज तेलको साथ तातो तातो ताल लगाउने वाणिज्यिक अण्डाहरू। अण्डाको खोलको रङ मुर्गीको नापले निर्धारण गर्दछ।
• साइज - अण्डाको साइज साइज, प्रजनन, उमेर, र हेंको जीवित अवस्थामा निर्भर छ। व्यावसायिक अङ्गको आकारमा सानो, मध्यम, ठूलो, अतिरिक्त ठूलो र जम्बो समावेश छ। एक जम्बो अण्डा लगभग 1/4 कप मात्रामा छ।
• शाकाहारी अण्डहरु - हन्सबाट अण्डा जो कि सबै शाकाहारी आहार तर्काउँछ।
• जर्को - अन्डाको पहेंलो भाग कुल ह्याण्ड मात्राको 1/3 को खरिद गर्दछ। अण्डा जिरोटीले वसा र प्रोटीन समावेश गर्दछ र धेरै भिटामिन र खनिजहरूको एक अमीर स्रोत हो।