सबैसँग खराब, बेस्सरी मासु र कडा बनावटको साथ खराब बर्गर भएको छ। सर्वोत्तम बर्गर बनाउनका लागी केवल केही चाल र सुझावहरू साथ, तपाईं मागमा हुनुहुनेछ! यहाँ कसरी छ:
- वास्तवमा राम्रो मासुको साथ सुरू गर्नुहोस्। मलाई 80/20 ग्राउन्ड चक प्रयोग गर्नु मन पर्छ, जुन उत्तम स्वाद र एक रसेर हामबर्गर प्रदान गर्दछ जुन धेरै वसाई छैन। तपाईं केहि चक खरीद गर्न र कसाई यो भन्दा ताजा मासुको लागि पीस गर्न यो सोध्न सक्छ।
- मासु धेरै अधिक संभाल नगर्नुहोस्। ओभर्यान्डिंगले बर्गरहरू कठिन बनाउनेछ।
- एक पैनड, वा रोटी क्रम्ब्स र दूधको मिश्रण, जब बर्गर राम्रो तरिकाले पकाएको मासु मा नमी र क्यान्सर थप हुनेछ।
- मासुमा पानीको चिसो पानीको चिसो जोड्नुहोस् जब तपाईं तिनीहरूलाई मिलाउनुहुन्छ। यदि तपाईं मासुको धेरै तत्वहरू जोड्दै हुनुहुन्छ, तिनीहरू सबैलाई मिलाउनुहोस्, त्यसपछि मासु र मिश्रण मिलाउनुहोस्।
- धीरे मासु को प्याटियों को बारे मा 3/4 "मोटाई मा राख्नुहोस। पिडा को पेक्स मा राख्नुहोस र पेक्स ग्लास को निचोड संग प्रत्येक को बीच मा थोडा प्रेस गर्नुहोस। यो सूचकांक बर्गर रोक्न को लागी जब उनि ग्रस्त हुन्छ।
- बर्गरहरू मध्यम आकारका माछाहरू राख्नुहोस् जसले पनि खैरो खानुपर्छ।
- बर्गर ग्रिल हुँदा हुँदा मासुमा थिच्नुहोस्। त्यो बस नमी बाहिर प्रेस र तपाईं सूखी बर्गर संग समाप्त हुनेछ।
- मासु कुकुर 160 डिग्री एफ। यो तापमान 165 डिग्री सम्म पुग्छ जब तपाईं टपिंग थप्दै हुनुहुन्छ। यो जमीन मासु वा कुनै जमीनको मासुको लागि न्यूनतम सुरक्षित तापमान हो।
- अन्तिम खाना पकाउने क्रममा, प्रयोग गर्दा बर्गरमा पनीर राख्नुहोस्, र ग्रिल पिघल पार्नुहोस्।
- पकाएको बर्गरलाई सफा पट्टामा राख्न निश्चित हुनुहोस्; कच्चा मासु ढुवानी गर्ने को प्रयोग नगर्नुहोस्। म अझै पनि अतिरिक्त सुरक्षित हुन ग्रिलबाट हटाउन ताजा स्पाट्युल प्रयोग गर्न मन पराउँछु।