सही बर्गरहरूको लागि 10 सुझाव

केहि विवरणहरूको ध्यान दिइनेछ तपाईंको बर्गरले राम्रो देखि उत्कृष्ट सम्म परिवर्तन गर्नेछ। यद्यपि यदि तपाइँ यी सबै सुझावहरू प्रयोग गर्ने निर्णय नगर्नु भए पनि, तिनीहरूमध्ये कुनै पनि तपाईंको बर्गर प्रदर्शन हुनेछ, त्यसैले तपाईलाई मन पराउँछन्।

राम्रो बर्गर व्यंजनहरू खोज्दै हुनुहुन्छ? यहाँ मेरो मनपर्ने बर्गर व्यंजनहरू छन् ।

• 01 को 10

  दायाँ माटसँग सुरू गर्नुहोस्

  रसदार बर्गरहरूको लागि, कम से कम 18% को एक मोटो सामग्री संग ग्राउण्ड चक पाउनुहोस्। दुबई र अतिरिक्त-लान मीटले कठिन, सुकेको बर्गर बनाउँछ। (यो टिप टर्की बर्गर वा भेबर बर्गरको लागि पनि सही छ, लगभग 18% बोसो संग grinds को लागी।)

  मासु भन्दा बढी ताजा जमीन मा, बर्गर अधिक निविदा र स्वादपूर्ण छ: यदि तपाईंको स्टोरमा साइट ब्रोकरहरू छन्, तिनीहरूलाई सोध्नुको लागि मासु ताजा गर्न।

  निरपेक्ष सबैभन्दा ताजा पीडा को लागी, तपाईलाई आफ्नै पीस गर्नु पर्छ। तपाईं यसलाई एक गृह चिनर वा खाना प्रोसेसरमा गर्न सक्नुहुन्छ। मासु मासु काट्नुहोस्, यसलाई फ्रीजरमा 15 मिनेटको लागि राख्नुहोस्, र जमीन सम्म पीस वा पल्स गर्नुहोस्। सर्वोत्तम पीडाको लागि, दुई गुणा चिसो डिस्क को माध्यम ले यसलाई राख्नुहोस् (गम्भीर, यसले सर्वोत्तम पीडा संभव हुन सक्छ!)।

• 02 को 10

  माटो ओभरकार्य नगर्नुहोस्

  अधिक तपाईं मासु संभाल गर्नुहुन्छ, कडा तपाईंको बर्गर हुनेछ। ठूलो कटोरा मा मासु अलग देखि सानो टुकडे मा खींचो, नमक या अन्य सीजन जोड्नुहोस, र खुर्सानी देखि मिश्रित सम्म औंलाहरु लाई अलग देखि फैलयो।

• 03 मध्ये 10

  ग्याङ्ग ह्यान्ड्स प्रयोग गर्नुहोस् बर्गर पट्टियहरुको लागि

  सुरूमा बिछोडको घडीले तपाईंको हातले चिपचिपाउन सक्नेछ। यसले मासुलाई छिटो सँगै आउन अनुमति दिन्छ र माथिल्लो ह्यान्डिंगलाई रोक्छ।

• 04 मध्ये 10

  बर्गर पट्टियहरुलाई केन्द्र मा एक डिम्प्लो बनाउनुहोस्

  मासु बराबर बराबर मा विभाजन गर्नुहोस् र किनारामा 3/4-इन्च मोटीको बीचमा पट्टि र केन्द्रमा 1/2-इन्च मोटी। जब तिनीहरूले पकाउन बर्गरहरू हल्लाएर र टाँस्न सक्दछन्, यो घामले बर्गरहरू कुकुरको रूपमा पनि बाहिर पुर्याउँछ, जसले अन्तमा पेटी आकारको बर्गरको परिणाम पनि दिन्छ।

• 05 मध्ये 10

  तिनीहरूले ग्रिल नभएसम्म बर्गरलाई चिसो राख्नुहोस्

  अन्य खानाहरू जस्तै कि राम्रो खाना पकाउनु पर्छ यदि ग्रिल छोड्नुअघि कोठा कोठामा ल्याइदिनु हो, तपाईं ती पटियाहरू चिसो चाहन्छन् र तिनीहरू सँगसँगै रहन्छन् र सम्भवतः रसियाको रूपमा रहन चाहन्छन्। पेटीहरू टेल वा प्यालेन्टमा राख्नुहोस्, फ्रिजमा समातेर घुमाएपछि छोपिएको हुन्छ। यो मासु मा स्वाद-लेस बोसो रहन मद्दत गर्दछ।

• 06 मध्ये 10

  सफा पाक कला गेटको साथ सुरू गर्नुहोस्

  मलबेको बिटहरू स्टिकिङलाई प्रोत्साहन दिन्छन्, जस्तै एक तेलको सतह र निकै कम तापमान हुन्छ। तपाईले तपाईको बर्गरहरू तुरुन्तै सफा गर्न चाहानुहुन्छ, तुरुन्तै दृढ बनाउनुहुन्छ, र ग्रिलबाट छुट्नुहोस्।

• 07 मध्ये 10

  हट ग्रिल प्रयोग गर्नुहोस्

  ग्रिल एक स्थिर उच्च गर्मीमा राख्नुहोस् (तपाइँले 2 देखि 3 सेकेण्ड सम्म ग्रिल स्तर माथि 1 देखि 2 इन्च सम्मको हात समात्न सक्नुहुन्छ)। यदि चारकोल प्रयोग गरिएमा, तपाईले ऐश-कवर कोलाहरू पनि गर्मीको उत्पादन गर्न चाहानुहुन्छ। एक ग्याँस ग्रिल संग, खाना पकाउन ढक्कन तल राख्नुहोस्; एक कोइराला ग्रिल संग, ढक्कन छोड्नुहोस्।

• 08 को 10

  एक पटक र एक पटक मात्र बर्गरहरू फ्लिप गर्नुहोस्

  निरन्तर मोर्नु मासु बाहिर गाह्रो र सुत्न सक्नुहुनेछ, र यदि तपाईं चाँडै छिर्न सक्नुहुन्छ भने बर्गरहरू टाढिनेछन्। 2 मिनेट प्रति मिनेट दुर्लभका लागि कुकुर, 3 मध्यम-दुर्लभ, 4 को लागि मध्यम, र 5 को लागि राम्रो तरिकाले।

• 09 मध्ये 10

  बर्गर प्रेस नगर्नुहोस् जब कुकुर

  बर्गर ग्रिलिंगमा यो सबै सामान्य गल्ती छ। यो पनि साक्षी छ कि हृदयघाती छ। जब कुकले एक स्पट्युल लिन्छ र प्रत्येक बर्गरमा तल झर्छ, रसले त्यसलाई आगोमा पुछिदिन्छ, त्यसमा सबै नमी र स्वाद लिन्छ। कुनै चित्र छैन, त्यसैले तपाईंले कुनै विचारहरू पाउनुहुन्न! पागलपन रोक्नुहोस्! तपाईंको बर्गरले उनीहरूको प्राकृतिक रगतमा राख्नुपर्छ र उनीहरूलाई शान्तिमा पकाउन दिनुहोस्!

  (एक अपवाद: यदि तपाईं उद्देश्यले "smash" बर्गरहरू गर्दै हुनुहुन्छ भने तपाईले धेरै ठुलो ग्रिडमा पेटी राख्नुभयो, र यो फ्ल्याकमा झरेर झन् झन् झल्किन्थ्यो। यो स्पष्ट आधारमा काम गर्दैन, स्पष्ट कारणका लागि।)

• 10 मध्ये 10

  बर्गरहरू आराम गर्न दिनुहोस्

  बिरुवाले बर्गरलाई, सबै मासु जस्तै अनुमति दिन्छ, खाना पकाउने र तिनीहरूको रस, जो ग्रिलिंगको समयमा सतहमा एकत्र गरिएको छ, अनुमति दिन्छ अधिकतम चाँडैको लागि सबै प्याट पुन: वितरित गर्न। किनकि बर्गरहरू सामान्यतया केही सानो (विशाल चराहरूको तुलनामा) हुन्छन्, केवल 10 मिनेटमा यो गर्नेछ।