अनौपचारिक, macarons - macaroons छैन - बनाउन कठिन हुन को लागी यस्तो खराब प्रेस। जब तिनीहरू बनाउनको लागि सजिलो चीज नहुन सकेन भने, तिनीहरू वास्तवमा धेरै खराब छैनन्, किनभने तपाइँ निम्न अनुशासनमा देख्नुहुनेछ। तपाईलाई केवल केहि बिन्दुहरू दिमागमा सहन आवश्यक छ र तपाईले यो थाहा पाउनु अघि, तपाईं हरेक समय एकदम सही मार्केसन बनाउनुहुनेछ ।
यो सजिलो मकरन नुस्खा एक आधारभूत एक हो, शुरुवात मदत गर्ने केहि अतिरिक्त सुझावहरू संग उनीहरूको बाटोमा। यस नुस्खाबाट, तपाईका सिर्जनाहरू तपाईं बनाउन सक्नुहुनेछ केवल तपाईंको कल्पना द्वारा मात्र सीमित हुनेछ। रंगका विभिन्न प्रकार र भरने को लागी स्वाद - तल प्रदान गरिएको छ - तपाई एक सुन्दर पार्टी मिठाई वा चिया टाइमको उपचार गर्न सक्नुहुनेछ जसले तपाईंको मनपर्ने ठाउँहरू जहाँ तपाईले किन्नुभएको छ सोध्नु हुनेछ!
यदि तपाईं एक पाइपिंग थैलीसँग थोडा अस्थिर हुनुभयो भने, कुनै चिन्ता छैन! हामी greaseproof पेपरमा टेम्प्लेट सिर्जना गर्छौं, वा एक विशेष डिजाइन गरिएको सिलिकन म्याचरेट चटाई खरिद गरौं भने, यदि तपाई पनि मर्जोन आकार चाहानुहुन्छ भने।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 कप / 100 ग्राम प्रतीक चीनी (उर्फ पाउडर भएको शिर)
- 1 कप / 100 ग्राम जमीन बादाम (उर्फ बादाम आटा)
- 2 मध्यम फ्री-रेंज अण्डा ह्वाइट
- सानो चुरोटको नमक
- 1/4 कप / 55 ग्राम कास्टर शर्करा (उर्फ ठीक चीनी)
- भरने को लागि:
- 2/3 प्याला / 150 ग्राम अज्ञात मक्खन (नरम)
- 2/3 प्याला / 75 ग्राम इमेजिंग शर्करा (उर्फ पाउडर शिकारी)
यसलाई कसरी बनाउने?
म्याकरोन्सलाई ठीकसँग पकाउन स्थिर, कम तापमान चाहिन्छ। अति उच्च, र तिनीहरूले छिटो जलाइदिन्छन्। धेरै सानो र तिनीहरूले पकाउँदैनन्। यी तापमान एक दिशानिर्देश हो, आफ्नो ओवन अनुरूप गर्न।
Preheat ओवन 300 देखि 300 एफ / 140 सी। यदि तपाईंको ओवनमा प्रशंसक हुनु पर्छ भने, हामी सम्भव भएमा यसलाई प्रयोग गर्न सिफारिस गर्दैनौं। तर चिन्ता नगर्नुहोस् यदि तपाईसँग कुनै विकल्प छैन, परिणाम अझै पनि राम्रो हुनेछ!
- एक ठूलो मिश्रण कटोरा मा प्रतीक चीनी र जमीन को बादाम चुन्नुहोस। पछाडि कुनै लुम्पहरू छोड्नुहोस्। दुई साथ मिलाउनुहोस्।
- एक अलग, भ्रामक साफ कटोरा whisk को अन्डा को सफेद र नुन जब सम्म नरम चोटहरु को रूप मा । कस्टर शर्करा, एक समय मा एक सानो र whisk सम्म जारी राख्नुहोस् जब तक कि सफेद धेरै मोटी र चमकदार हो (आदर्श हो, तपाईं बाहिर निस्कने बिना कटोरा माथि उल्टो पकड गर्न सक्षम हुनु - मा जानुहोस्, हामी तपाईंलाई साह्रै!) प्रतीक शर्करा र बादाम मिक्समा हलचल। मिश्रण केहि हावा गुमाउनु पर्छ र एकदम खुसी हुन सक्छ, चिन्ता नगर्नुहोस्, यो यो तरिका हो।
- 1/3-इन्च (1 सेमी) नोजलसँग पाइपिंग थल प्रयोग गरेर, माजुन मिश्रणसँग भर्नुहोस्। सिलिकन चटाई राख्नुहोस् (परिचयमा नोट हेर्नुहोस्) वा पेपर टेम्पलेट एक पाना पानामा राख्नुहोस्। पानामा सानो ब्लीबलाई पानामा सम्झना छ कि कम यस चरणमा अधिक छ किनभने मिश्रण बस्थे र आवर्त गरिएका खाली ठाउँहरूमा ढाँचा बनाउनेछ।
- धीरे-धीरे काम सतहमा केही चोटि पाक पाना ट्याप गर्नुहोस् मार्कन को मिश्रण को हल गर्न र कुनै एयर बुलबुले तोडने को लागि मदद गर्न को लागि, तब 20 मिनेट को लागि सूखी छोडें - मार्गेन को सतह चिकनी र चमकदार हुनेछ
- 7 देखि 8 मिनेटको लागि मार्गेन्सहरू बनाउनुहोस् कुनै पनि भाप जारी गर्न, ओवनको ढोका बन्द र 7 देखि 8 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। मर्चोनहरू पकाउँदा पकाउँदा पकाउँछौं र थोपा बढ्दै जान्छ।
- चटाई वा ग्लिसरस पेपरलाई तार ठंडा रैकमा स्लाइड गर्नुहोस् र राम्रो तरिकाले राम्रो छोड्नुहोस्। चिसो भए पनि माराकन्स हटाउन को लागी प्रलोभन नगर्नुहोस् वा तपाइँ तिनीहरूलाई तोड्न सक्नुहुनेछ।
भर लगाउनुहोस्
- नरम नभएका मक्खनलाई नपठाउनुहोस् जब सम्म यो झम्किलो हुन्छ, त्यसपछि बिस्तारै आइमाई भएको शिरमा हराउनुहोस्। यो बिन्दुमा तपाइँ कुनै पनि स्वादमा थप्न सक्नुहुनेछ, तपाइँ रोज्न सक्नुहुनेछ। तल उदाहरणहरू हेर्नुहोस्।
- एक macaroon को फ्लैट पक्ष भरने लगभग आधा चम्मच को प्लेस राख्नुहोस र सैंडविच एक साथ एक साथ फेरि एक बंधन बनाउन को लागि थोडा थोडा। बाँकी मर्गनसँग जारी राख्नुहोस्।
- मर्चोनहरू तुरुन्तै खानुपर्छ, तर 24 घण्टाको लागि प्रशोधन हुने फाइदा उठाउनेछ (यदि तपाई तिनीहरूलाई लामो समयसम्म उनीहरूको विरोध गर्न सक्नुहुनेछ) किनकि यसले तिनीहरूलाई अझ पनि चीजी र स्वादिष्ट बनाउनेछ।
विभिन्न रंगीन मकरार बनाउने
यो मर्गनन को लागि आधारभूत नुस्खा हो, र तपाईं रंगीन मार्केसन (प्रायः) द्वारा तरल फलाम को रंग को बजाय भोजन को रंग पेस्ट को उपयोग गरेर बना सकते हो।
म्याकरोन्सका लागि भर्ती भर्ती
गुलाबी macarons को लागि, रास्पबेरी र स्ट्रबेरी राम्रो मिलान हो। यसको विपरीत बटर विचमा थोडा वेनिला स्वाद हो।
ग्रीन macarons पिस्ताच स्वाद क्रीम संग धेरै राम्रो काम गर्दछ। तपाईं खाना या ऐना या पतले जमीन को उपयोग गर्न सक्छन्, पिस्टच पागल।
यदि तपाइँ अझै पनि हरियो मनपर्छ, तर सानो मोडिङ थप्न चाहानुहुन्छ, हामी एउटा सानो नारियल, ताजा लेम ईश्वर र जिंगको सानो चिसो जोड्दै जिंगको लागि सिफारिश गर्दछौं।
बैंगनी मार्केन बनाउनको लागी, हामी ब्लुबेरी स्वाद राम्रो छौं।
एक क्रीम रंगित म्यागन को उत्साह छ? वानिला निकाल्दो अद्भुत क्रीम रंगको म्यागोनको लागि बनाउँछ र थप क्रीमयुक्त स्वाद प्रदान गर्दछ।
चीजहरू उज्ज्वल गर्न र पहेंलो मार्केसन सिर्जना गर्न चाहनुहुन्छ? नींबू तपाईंको लागि उत्कृष्ट समाधान हो!
जसको स्वाद र रंग तपाईले पाक गर्ने बेलामा निर्णय गर्ने निर्णय गर्नुहुन्छ, हामी निश्चित छौं कि तपाइँ यी मर्गननसँग प्रेममा पस्नेछौं।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 252 |
| कुल मोटा | 16 जी |
| पागलिएको बोसो | 7 g |
| असंतृप्त फैट | 7 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 27 मिलीग्राम |
| सोडियम | 61 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 23 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 5 g |