मोजोस (घोषित "MO-hos") क्यानरी टापुमा उत्पन्न भएको छ र सिरका, लसुन, र तेल संग ससहरू बनाइन्छ। तिनीहरू आलु, मासु र माछा सँगसँगै ठंडको रूपमा सेवा गरिरहेका छन्। सामान्यतया दुईवटा संस्करणहरू छन् - मोजो रोजो (रातो चटनी) र मोजो भर्ड (हरा चटनी), र तिनीहरू कहिलेकाहीं मसालेदार हुन सक्छन्।
तर यो विधि, तथापि, सबै मसलाले मसला छैन - सिलिल्लोरोले यस मोजोलाई तीव्र स्वाद र गहिरो हरियोलाई दिन्छ, तर यसले कुनै ताप ताप्न सक्दैन। यो मोजो समय अगाडी बनाउनुहोस्, कडा रूपमा छापिएको कन्टेनरमा भण्डार गर्नुहोस्, र लपेट वा खाना खानको लागि सस को रूपमा हस्तान्तरण गर्न फ्रिज गर्नुहोस्।
यदि तपाईं सिलिन्ड्रोको परवाह नगर्नुहुन्छ, वा तपाईको फ्रिज वा बगैंचामा अजवाको धेरै मात्रामा छ भने, तपाइँ सिलिलोरोको लागि इटालियन (फ्लैट पट्टि) अशुभको गुच्छा बदल्न सक्नुहुनेछ। यो एक नै उज्ज्वल हरियो रंग हुनेछ तर धेरै फरक स्वाद प्रदान गर्नेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 देखि 4 लौंग लसुन
- 1 गुच्छा ताजा सिलिलाउरो (लगभग 1 देखि 1/2 कप)
- 1/4 टस्पेस। ground cumin
- 3/4 tsp।
- मोटे नमक
- 1/2 देखि 1 कप
- कुखुरा स्पेनी जैतून का तेल
- 4 देखि 5 चम्मच। (लगभग) पानी
- स्पेनी शरी सिरका, स्वाद गर्न
यसलाई कसरी बनाउने?
- लसुन लौको प्वाल पार्नुहोस्। छातीको पछाडीको पालोबाट टाँसिन्छ।
- एक प्रोसेसरमा रक्सी र नुनसँग लसुन र क्यालिन्ट्रोलाई प्रशोधन गर्नुहोस् वा ब्लुन्डर पेस्ट बनाउन। जबकि प्रोसेसर वा ब्लेंडर चलिरहेको छ, जैतूनको तेलमा तुरुन्त बहाली।
- चटनी मोटो नभएसम्म पानीको सानो मात्रा थप गर्नुहोस्, तर पेस्टको रूपमा मोटो हुँदैन। सिरका वा 1 देखि 2 चम्मचहरू थप गर्नुहोस्, तपाईंको स्वाद अनुसार।
- यदि तपाईं चटनी प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ त्यही दिन, गिलास जारमा भण्डारण गर्नुहोस् (जस्तै कि केनिंगको लागि बनाइएको हो)। कडा रूपमा मुछिएको र प्रशस्त गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 146 |
| कुल मोटा | 14 जी |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 10 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 155 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6 g |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 2 जी |