कालोलोनियाको क्षेत्रमा यसको अनौठा पाक कला र खानेकुरा खाने छ। लेक्डा (लेराडा) बाट क्याकोज विभिन्न प्रकारका घोडाहरू हुन्। भल्सबाट क्यालोग्राम, तार्रागोन युरोपेली संघद्वारा संरक्षित भौगोलिक संकेतको रूपमा दर्ता गरिएको छ। तिनीहरू लीकको समान हुन्छन्, साधारण हरी प्याज भन्दा ठूलो, र बाहिरिन्छन्।
क्युकोट्स कसरी बन्छ ?
प्याजहरू बायोनेबल पौधहरू हुन्, जसको अर्थ उनीहरूले बीउ-से-बीज उत्पादनको चक्र पूरा गर्न दुई सीजनहरू चाहिन्छ।
वसन्तमा रोपिएका प्याजको बीउ बढ्दै जान्छ जब दिन लामो लामो हुन्छ। त्यसपछि बल्ब बढ्नेछ र मर्नेछ। कुनै प्याज बल्ब जुन काटिएको छैन त्यसोभए दुर्गम झूटो हुन्छ र त्यसपछि अर्को वर्ष फेरि उचाइन्छ। तिनीहरू बल्ब सेट गर्दैनन्, तर फूल र बीउ जानुहोस्। क्यालकोट बढाउने विशेष तरिका यो चक्रमा अवरोध गर्दछ।
क्युकोट्स सहरमा शताब्दीका लागि बढेको छ। 1 9 0 को दशकमा, वेल्समा एक किसानले विशेष तरिकामा तिनीहरूलाई खेती गर्न थाले। उहाँले तिनीहरूलाई पृथ्वीमा ढाक्न थाल्नुभयो ताकि खाद्य भाग हराएको छैन, तर सेतो asparagus बढ्दो तरिका जस्तै सेतो बनी रहन्छ। केटलिन भाषामा, यसलाई कलकार भनिन्छ , जसको मतलब "आफ्नो जूताहरू राख्नुहोस्।" माउन्टेन नोभेम्बरमा सुरू हुन्छ र अप्रिलमार्फत जारी छ। मूल क्यालकोटा सिजन फेब्रुअरी देखि मार्च सम्म भएको थियो तर धेरै लोकप्रिय भएको छ कि सिजन विस्तार गरिएको छ। सबैभन्दा लोकप्रिय क्यालकोटा उत्सव वेल्सको जनवरीको अन्तिम हप्तामा आयोजित छ।
कसरी कुक कुक
क्यालोकहरू पकाउने परम्परागत कातालान विधि तिनीहरूलाई झन्डै बारबेक्यूमा ग्रिल गर्न हो। क्यालोग्राम अखबारमा लिपिन्छन्, जसले तिनीहरूलाई निविदा दिन्छ। तिनीहरू टेराकोट छत टाइलमा एक प्लेटको सट्टामा सेवा गरिरहेका छन् र उनीहरूको न्यानो राखिन्छन्। डिनरहरू ब्ल्याक बाहिरी परिकारहरू टाँस्छन् , त्यसपछि तल्ल्यान्ड , टमाटर, लसुन, काली, सिरका र तेलको बनाइन्छ।
एक चियाको रातो रक्सी संग यो डिशको मज्जा लिनुहोस्।
घर मा एक क्याकोटाडा बनाओ
यदि तपाईं Cataluña को क्षेत्र मा जीवित हुनुहुन्न भने, क्यालोकको सट्टा ठूलो हरी प्याज प्रयोग गर्नुहोस्। बारबेक्यू मा उनलाई ग्रिल र salvitxada sauce संग सेवा।