यो कालेटहरू क्लाउड (र स्वादिष्ट) तरल तयारीको तरिका हो। तिनीहरू विशेष गरी सरल अर्गुगल सलाद संग जित्छन्। हालका वर्षहरूमा धेरै मानिसहरूले भित्तामा राखेका छन्, त्यहाँ किसानहरू छन् जो युवा ब्वाँसाहरू पिसाब वा कपाल बिना उठाउँछन् र मात्र मासु किनेका हुन्छन्। परिणामकारी "रातो पर्खाल" वा "भिटेलो" (भित्ता भित्री सेतो रंगबाट यस्तो भित्री भिन्न गर्न प्रयोग गरिने दुई नामहरू) अत्यन्त स्वाद छ र अझै धेरै निविदा छ।
कम रोटी चाहानुहुन्छ? क्याप्सनसँग भेल स्कोलोपिनी कोसिस गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउन्ड सेल कटलेट
- 1/2 कप आटा
- 1/2 चम्मच ठीक समुद्री नमक
- 2 अण्डा
- 2 कप ब्रेडक्रम्ब वा पान्को
- तरकारीको लागि सब्जी वा canola तेल, उथाइ तहको लागि पर्याप्त
- Garnish: नींबू wedges
यसलाई कसरी बनाउने?
- ती कचौराहरू तिनीहरू कसाई द्वारा लिपटे भएका देखि कलेट अलग, तिनीहरूलाई सुत्न, र तिनीहरूलाई अलग।
- प्लेटमा, आटा र नुन जोड्नुहोस्। एक उथली कटोरामा, अण्डाले चिसो वा पानीको साथ राम्ररी बिछ्याउँछ। अर्को प्लेटमा ब्रेडक्रम्ब वा पान्को राख्नुहोस्। प्लेटहरू रेखा गर्नुहोस् र बायाँबाट दाँया घुमाउनुहोस्: आटा, अण्डा, ब्रेडक्रम्बहरू (दाँया बाँयामा बायाँ दाँया भने!)। रेखाको अन्त्यमा एक प्लटर वा बेकिंग ट्रे सेट गर्नुहोस्।
- प्रत्येक कटाई को रूप मा निम्नानुसार रोटी: यो आटा मा दुवै पक्षहरु लाई राम्रो तरिकाले कोट गर्न को लागि र यसलाई कुनै पनि अतिरिक्त हिला गर्न को लागि यसलाई दोश्रो बनाइयो, यसलाई अण्डा मा डुबाउनुहोस् ताकि यो पुरा तरिकाले कवर गर्नुहोस र यसलाई निकालें ताकि अतिरिक्त अंडे छोड सके, रोटी को टुक्रा या पान्को र यसलाई दुवै पक्ष मा कवर गर्नुहोस, धीरे कपाल को सतह को सतह मा दबाएर राख्नुहोस। कलेट रोकिने निर्णय कम्तिमा कम गन्दा हुनेछ यदि तपाइँ कलेटहरू ह्यान्डल गर्ने बेलामा एउटा हात प्रयोग गर्नुहुन्छ जब तिनीहरू गीला हुन्छन् र अन्यलाई सुत्ने बेलामा छुनुहोस्। *
- कटाई पाना पाना वा पट्टामा राख्नुहोस् र बाँकी कलेटहरू सँग दोहोर्याउनुहोस्, तिनीहरूलाई फ्ल्याक बिछ्याउनुहोस् र तपाईले जित्न सक्नुहुनेछ।
- ठूलो उच्च-पक्षी फ्राइकिङ प्यान वा उकालो पोलोमा तेलको उथाइ तहलाई ऊष्टरमा हटाउनुहोस्। एकल पत्रमा फिटको रूपमा धेरै कटरहरू थप्नुहोस्। पहिलो कलरमा, 4 देखि 5 मिनेटमा कर्ण सुनिएको नभएसम्म कप्तानहरू फ्रिज गर्नुहोस्। तिनीहरूलाई घुमाउनुहोस् र तिनीहरूलाई पकाउनुहोस् जबसम्म अर्को छेउमा सुनको खैरो हो र पकाउनुहोस्, 8 देखि 10 मिनेटमा जम्मा हुन्छ। आवश्यक भएमा कुनै पनि बाहिरी कलेटरहरू दोहोर्याउनुहोस्।
- कागजी तौलिया-खनिज प्लेट वा थालीमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। डिनरहरूका लागि नींबू काजहरूसँग सेवा गर्नुहोस् किनकि उनीहरूले कलेटहरूमा नींबूको रस निस्के।
* यो कसरी काम गर्दछ: एक हात प्रयोग गर्नुहोस् एक कपाल माथि र यसलाई अँध्यारोमा राख्नुहोस्, सबै माथि आटा ट्याप गर्नुहोस् र यसलाई आउँदो र अण्डाबाट हटाउनुहोस्, गीला हातमा पछाडी लैजान र यसलाई लिफ्ट गर्नुहोस्। यो ब्रेकक्रम्बमा सेट गर्नुअघि अण्डाबाट बाहिर निस्कन्छ, र त्यसपछि सुत्ने हातले कपालमा ब्रेडक्रम्ब र यसलाई पकाउने ट्रेमा हस्तान्तरण गर्दछ।