पास्ता या पिज्जामा यो बहुमुखी सब्जी समावेश गर्नुहोस्
अर्गुगल (स्पष्ट "आह-ROO-ga-la") स्वादको एक प्रकारको पात सब्जी हो जुन अखरोट वा जडीबुटीबाट मिर्च र मसालेदार हुन्छ। तपाईंले यो पनि फ्रेंच फ्रान्सेली पछि "रकेट" को रूपमा उल्लेख गरेको देख्न सक्दछ। अन्य नामहरूमा रुकोला र रगुला समावेश छ।
किनकि यो भू-मध्य भूमध्य क्षेत्रमा बढ्छ, जुन फ्रान्स, स्पेन, इटाली र ग्रीस, साथै टर्की, मध्य पूर्व र उत्तर अफ्रिका जस्ता देशहरू समावेश छन्, ती व्यञ्जनहरू जहाँ परंपरागत रूपले प्रयोग गरिन्छ।
तर क्यालिफोर्निया र मेक्सिकोको जलवायुले भूमध्यसागरको भन्दा बढीसँग एकैचोटि हो, अर्गुगलले अटलांटिकको यस पक्षमा बढ्दै गएको छ।
तैपनि, यो भूमध्य जराहरू यसको अर्थ हो कि यसको स्वादले त्यस क्षेत्रको तुलनामा अन्य अवयवहरूसँग राम्ररी जोड्ने गर्छ। एक उदाहरणका लागि जैतून का तेल सोच्नुहोस्। यो पनि राम्रो तरिकाले संयोजन कोमल, दूधदार चीज जस्तै ताजा मोोजजारेला वा burrata जस्तै, arugula पनीर को हल्के स्वाद offsetting को मसालेदार स्वाद संग।
पागुरा वा पिज्जाको रूपमा अरुगुला पकाउन सकिन्छ। यो अर्गुगल र इजरायल पिज्जा अरुणुला र इजरायलको प्राकृतिक प्रकृतिको फाइदा उठाउँदछ।
तर अर्गुगलले सामान्यतया सलादहरूमा सेवा गरिरहेको छ, यसको यसको स्वादको स्वादको कारण, यो बोस्टन वा बाइब लेटिउज जस्तै अन्य मीठो सलाद सागको साथ संयोजन गर्न अनुकूल हो।
एक अर्गाला सलाद संग सेवा गर्न को लागी को रूप मा, या एक पुरातात्विक रूप देखि विशेषता को रूप मा, तपाईं सरसों को एक गुड़ियाप संग दृढ क्लासिक vinaigrette संग गलत नहीं जा सकते।
सरसफाइको पग्लुङ अर्गुगलको बिचलनमा ड्रेसिङ खडामा मद्दत पुर्याउँछ। अर्को विकल्प ड्रेसिङ हो कि शास्त्रीय व्यञ्जेलमा रिम्युलेड भनिन्थ्यो, जो अनिवार्य रूप देखि पकाएको अण्डाका व्यक्तिको आधारमा विनिग्रेट अनिवार्य हुन्छ। योलले मोटाई, क्रीमयुक्त vinaigrette उत्पादन गर्न पाईन्छ।
तर एक वास्तविक उपचारको लागि, गर्म बेकन फलामको केहि चप्पलमा तपाईंको ताजा सुगन्धित पातहरू टच गर्ने प्रयास गर्नुहोस्, त्यसपछि नींबूको रसको निचोडमा समाप्त गर्नुहोस्। तातो चिसोले सागको खाँचो पार्छ, थप निष्ठा बाहिर ल्याउँदा ती थोपा थोपा थोपाउन सक्छ। कोसर नमक र तातो फलाएको काली मिर्च संग स्वाद गर्न नबिर्सनुहोस् ।
Pesto एक अन्य परम्परागत भूमध्य रेखाको तयारी हो जुन अङ्गुगल सुविधाको लागि tweaked हुन सक्छ। सामान्यतया पिस्टो ताजा तुलसीको साथ बनाइएको छ, जो जैतून को तेल, लसुन, पाइन नट र पिर्मेसन पनीर सँग मिल्दछ। तर अर्गुगलको लागि तुलसीको छेउमा यो पुरानो क्लासिकमा थोडा पंची उत्पादन हुनेछ। यहाँ एक पेस्टो नुस्खा हो जुन तपाईं सुरूवात बिन्दुको रूपमा प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।
सबै ताजा सागहरू जस्तै, ईगुलुला भण्डार गर्ने सबैभन्दा राम्रो तरिका फ्रिजमा छ, अलग पत्तियां धोएर र सुकेको छ, र नम पेपर तौलियाको तल एक कलरडरमा स्तरित। कोलोन्डरको छेदले उचित वायुप्रवाहलाई सुनिश्चित गर्छ, जसले पातहरू कुरकुरा राख्न मद्दत गर्दछ। यदि तपाईंले कुनै थोरै वायुको साथ एक थलोमा छाप्नु भयो भने, तिनीहरू छिटो घुम्नेछन्।