7 तपाईंको खानेकुरा विनाश गर्न सकिने सामान्य सीजन गल्तीहरू
स्वादको स्वाद बढाउनको लागि एक मसाले तपाईंको खानामा थप चीज छ। त्यो नमक, काली मिर्च, जडीबुटी, मसाले, र नींबूको रस जस्ता पनि लिटर पनि हुन सक्छ। यति धेरै चीजहरू जस्तै, तपाईंको खाना र गलत तरिकामा सिजन गर्न सही तरिका हो। यहाँ सब भन्दा खराब मौसममा गलत गल्तीहरू छन्, र तिनीहरू कसरी टाढा जान्छन्।
01 को 07
तपाईंले पर्याप्त नमक प्रयोग गर्नुभएन
आइय्याड पश्चिमी साहित्यको प्रारम्भिक कार्य हो, र यो प्रारम्भिक कुकबुक हुन पुग्छ। पुस्तक 9 मा, होमरले कसरी वर्णन गर्दछ कि अक्लिस 'मित्र पट्रोलिक्सले उज्ज्वल कोइलाहरूमा भुवाउनु अघि भेडा, बकरी र सुँगुरमा नमक छिर्छ। लगभग 3,000 वर्ष पछि, कुनै पनि मसालेदार भुनाको मासुको राम्रो तरिका संग छैन।
आज, हामी कोसेसर नमक प्रयोग गर्दछौं, र पीढी पहिले, टेबल नमक आदर्श थियो, तर दुई होईन टेबल नुन दुई पटक कोसेसर नमकको रुपमा मात्रामा नमस्कार हुन्छ। त्यसैले यदि तपाईले विकल्प खोज्नु भयो भने, नुहाउनका लागि आधा भन्दा धेरै मज्जाको नमक प्रयोग गर्ने निश्चित गर्नुहोस्। अझ राम्रो छ, कोसर नुनको बक्स पाउनुहोस्।
यो केवल नट हो जसले नमक चाहिन्छ। पास्ताको लागि आकस्मिक तरकारीहरू, आलुहरू, र भोकै पोलिएका अण्डाहरू पनि नमकीन हुन आवश्यक छ।
जब एक नुस्खाले "सीजनको स्वाद" भन्छ, "तपाईंले नमक स्वाद गर्न सक्षम हुनु भएको हो।"
सही तरिका: साहसी देखि मौसम।
02 को 07
तपाईं जानुहुन्छ स्वाद बिर्सनुभयो
यो ती गल्तीहरू सजिलो छ कि एक छ, तर जो अन्ततः विपत्तिको नेतृत्व गर्न सक्छ।
त्यहाँ तपाईं गर्दै हुनुहुन्छ, टाढा पकाउनु, हलचल, काट्ने, मसाला, सिमिंग गर्दै, यो सानो र केहि सानो थप्नु, र तपाईलाई थाहा छ, तपाईले धेरै धेरै चीज थप गर्नुभएको छ। यदि यो केयने काली मिर्च जस्तै केहि छ, तपाईंसँग एक प्रकारको समस्या छ। यदि यो धेरै धेरै नमक हो भने , यो अर्को दया छ।
तैपनि, यो धेरै तरिकामा गल्तीहरूको सबैभन्दा निराशाजनक प्रकारको हो किनकी यो पुरा तरिकाले पखेटा छ। तपाईंलाई कुनै विशेष पाक कला वा प्रतिभा को आवश्यकता छैन। तपाईलाई मात्र यो गर्न आवश्यक छ! चल्ने चलनको आदतमा जानुहोस्।
यो सूप र सस र चीजहरूसँग सजिलो छ जुन तपाईं उकालो पार्नुहुन्छ। बस अहिले स्वाद लिनुहोस् र त्यसोभए चीजहरू कसरी जाँदैछन् हेर्नको लागि।
जब यो मसाले मैदान मैदान मा आउछ, तपाईं कच्चे मांस चकाउन को लागी हुन सक्छ। केहि कुकहरूले यसलाई मनन गर्दैनन्, तर यदि तपाईं सहज भएन भने, केवल स्वादको लागि सानो सानो टुक्रा पकाउनुहोस्।
अर्को राम्रो आदत हो, जो केहि मात्रा मा एक नुस्खा को कल को लागि कल गर्छ, शुरू मा आधा जोडें र फेरि केहि समय मा एक पल्ट मा अन्त जोड्नुहोस, तपाईं चखाई को रूप मा।
सही तरिका: तपाईं जानुहुन्छ स्वाद।
03 को 07
तपाईंले पूर्व-ग्राउण्ड काली मिर्चको प्रयोग गर्नुभयो
काली मिर्च सही छ त्यहाँ नमक संग पाक कला मा सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण seasonings को रूपमा। त्यस कारणको लागि, त्यो पूर्व जमीन कालो धूल को उपयोग को लागि कुनै बहाना छैन उनि स्टोर मा मिर्च को रूप मा बेचन। त्यो उत्पादन नमक र काली मिर्च शकरहरूको युगमा फ्याँकब्याक हुन्छ।
अब तपाई एक $ 30 काली मिर्च चक्की खरीद गर्न सक्नुहुन्छ, तर तपाईंसँग छैन। यी दिनहरु तपाईं एकदम डिस्पोजेबल गिलास को लागी मा पूरी मिर्चर को खरीद सकते हो, र यो पनि काम गर्छन।
त्यहाँका केही कारणहरू तपाईं मिर्चिराख्नु अघि आफैलाई पूर्व-प्रकारको भन्दा उत्तम छ। सबै सुकेको मसाले जस्तै, काली मिर्चले यो जमीनको चाँडो आफ्नो शक्ति गुमाउन सुरु हुन्छ। त्यसैले आफैलाई पीस गर्नु भनेको यो अधिक स्वादपूर्ण हुनेछ। साथै, मरिच बनावट हुन पर्छ। मिर्चको कर्सरको टुक्राको दरारले यसबाट जोड्छ, माथिको र माथिको स्टिकको लागि चमत्कार गर्नेछ। एक्लै क्रान्ति आफैले पीडित कारण हो।
सही तरिका: हातले आफ्नै आफ्नै काली मिर्च को रूपमा प्रयोग गर्नुहोस् जसलाई तपाईंले प्रयोग गर्नुहुनेछ।
04 को 07
तपाईंले आफ्नो सूखे जडीबुटी धेरै बेरोजगारी गर्नुभयो
बस राख्नुहोस्, जडी बूटीहरू पत्तियां हुन्छन्। थाइम, अरेगनो, तुलसी, अजलो, यी सबै पातहरू छन्। सबैभन्दा बढी भागको लागि, ताजा जडीबुटीहरू अझ राम्रो-अधिक स्वादपूर्ण, अधिक धनात्मक, बढी रङकारी हुन्छन्।
कहिलेकाँही, सुत्ने जडी बूटी एक मात्र व्यावहारिक विकल्प हो, र सुर्खा जडीबन्दीहरू खाना पकाउने गलती होइन। गल्तीले खाना पकाउने गलत चरणमा तिनीहरूलाई थप्दैछ।
जब तपाईं सुत्ने जडीबुटीहरूसँग पकाउनु हुन्छ, खाना पकाउने क्रममा तिनीहरूलाई थप्नुहोस्। ताजा जडी बूटीको अन्तमा थप्नुहोस्। यसको कारण यो छ कि ताजा जडी बूटीहरु मा अधिक अस्थिर तेल र थोडा खाना पकाने को लागी सबै को लागी उनको स्वाद र सुगंध को लागि आवश्यक छ।
अर्कोतिर सूखे जडीबुटीहरू, सक्रिय पार्न केही समयसम्म लाग्नुहोस्। वास्तवमा, यदि तपाईं तयारीमा सूखे जडीबुटीहरू प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने सलाद ड्रेसिङ जहाँ सबै तापक्रममा तापनि तापक्रम हुन्छ, यो स्वाद पूर्ण रूपमा जारी गर्न केही घन्टा लाग्न सक्छ।
सही तरिका: खाना पकाउने जडीबुटीहरू खाना पकाउने प्रक्रियामा छिट्टै थप गर्नुहोस् कि उनीहरूको स्वादहरू पूर्ण रूपमा रिहाइएका छन् भनेर सुनिश्चित गर्न।
05 को 07
तपाईंको ग्राउण्ड स्पाइस स्टेले थिए
मसाले एक बिरुवाको कुनै अन्य सूखा भाग हो, चाहे यो बीउ, छाल, कलम, जड, वा के हो। त्यसोभए जडी बूटीको बखत, मसाले पहिले नै सुकेको छ र अझै पनि अपेक्षाकृत कम मात्रामा स्टेल जान्छ।
तपाईंको मसाज ताजा छ भनेर सुनिश्चित गर्न उत्तम तरिका हो कि पूर्व-ग्राउण्ड मसाले सबै भन्दा टाढा र सजिलै संग तपाईंको आफ्नै पीडा राख्नु हो। तपाईंले मान्नु पर्छ कि कुनै पूर्व पूर्व मसाले मसाले पहिले नै तपाईलाई किन्नु भन्दा पहिले हिउँदछन्। त्यो चाँडै आवश्यक तेलहरू भत्किएको छ।
समाधान: सस्तो कफी पाउडर पाउनुहोस् र आफ्नै मसाले पीस गर्नुहोस्। सम्पूर्ण बीउ वा कलम वा बेरीज वा जो केहि पनि तिनीहरू ताजा रहनेछन्, र त्यसपछि तपाइँ केवल यसको आवश्यक पर्दा तपाईलाई आवश्यक के पीस गर्नुहुनेछ। वास्तवमा, यी स्टोरहरूले यी दिनहरू थोक मसला प्रदान गर्छन्, जहाँ तपाईले मात्र चाहिन्छ कि तपाइँलाई मात्र खरीद गर्न सक्नुहुनेछ। यदि तपाईं सबैलाई आवश्यक छ भने तपाईले शाब्दिक एक एकल अख्तियार किन्न सक्नुहुन्छ।
सही तरिका: आफ्नो मसाले पीस गर्नुहोस् मसाले चिनारी वा कफी चक्कुमा।
06 को 07
तपाईंले लेमन बिर्सनुभयो
नींबूको रस निस्सन्देही एक मसालेदार छ, र यो विशेष गरी अद्भुत छ जब यो माछा र समुद्री खानाको हल्का, नाजुक स्वादलाई चमक थप्न आउछ।
सब्जिहरुका लागि यो एकदम सही छ: सामान्य नियमको रूपमा, यदि यो पखाली मक्खन संग राम्रो स्वाद छ भने, यसमा यसमा नयाँ नीबूको रस निचोटि राम्रोसँग स्वाद हुनेछ। Asparagus जस्तै सब्जीहरू , हरियो सेम, ब्रोकोली, बीटहरू, ब्रसेल्स चोक्राहरू र मशरूमहरू विशेष रूपमा लिथुआन र क्यान्सरको स्वागत फस्टमा सुलभ हुन्छन्। यो व्यावहारिक रूप देखि एक घर को सलाद ड्रेसिंग मा हुनु पर्छ।
चिकन पनि लेमन को लागि बाहिर जान्छ: चाहे बर्फ देखि पहिले बिरुवा / चटनी या एक पूरी नींबू कटाई र मायालु ढंग मा पक्षी को शरीर को गुफा मा स्थित छ।
नींबूले यसको सान्त्वना र साउन्डमा सान्त्वना र सूपमा प्रदर्शन गर्दछ- यति धेरै लेमोनी बनाउन को लागी, तर तातो जोगाउन पनि पर्याप्त हुन्छ, भित्तामा समेत जहाँ तपाईं नींबू, टमाटर सस जस्तै, वा हाँ, मसला आलु।
सही तरिका: यदि एक डिश केही चीज हराएको जस्तो देखिन्छ, पहिले तपाईले धेरै नुनको लागि पुग्नुभयो, लेमन को एक निचोड थप गर्नुहोस्।
07 को 07
तपाईंले थपिएको एमएसजी ...
... वा सम्भवतः ठीक छ, तपाईंले अनलाईन MSG लाई थप गर्नुभयो।
एमएसजी (मोनोसोडियम ग्लुटेमेट को लागि छोटो), एक अमीनो एसिड बाट व्युत्पन्न एक मसाज हो। यो स्वाभाविक रूपमा मशरूम र पेर्मेसन पनीर जस्ता खानाहरूमा उपस्थित छ र इम्मी भनिन्छ स्वादको स्रोत हो , कहिलेकाहीं कहिलेकाहीं "सुवेरी," "मासु" वा "पार्थिव" भनिन्छ।
यसले अन्य स्वादलाई पनि बढाउँछ, जस्तै कि यो कुनै पनि तरिकाले तपाईंको जीभमा अप्रयुक्त स्वाद रिसेप्टरहरू अनलक गर्ने क्षमता छ। खाद्यान्न MSG संग राम्रो स्वाद छ।
अहिलेसम्म, धेरै राम्रो। एमएसजीले एक खराब प्रतिष्ठा पाएको छ, मान्छेले कुनै पनि शारीरिक लक्षणहरूको लागि दोष लगाउँछन्। तथापि, नवीनतम अध्ययन, यो हानिकारक हो भनेर सुझाव दिन्छ।
यहाँ मुद्दा भनेको भन्न सकिँदैन कि MSG राम्रो वा खराब हो, तर केवल यो भन्नको लागी तपाईंले कम से कम हुनु हुनुपर्दछ जब तपाई यसलाई थप्दै हुनुहुन्छ। उदाहरणका लागि, कुनैपनि बेला तपाई एक्सेन्ट जस्ता उत्पादनहरू प्रयोग गर्नुहुन्छ, साथसाथै धेरै अन्य मसालेका लवणहरू, बेल्युल क्युब र प्याकेज गरिएका मसालाहरू र गोभीहरू मिलाउनुहुन्छ।
सही तरिका: यदि तपाईं MSG प्रयोग गर्न जाँदै हुनुहुन्छ भने, तपाईले जान्नै पर्छ कि, दुर्घटनाको कारण होइन।