तपाईं यो एक नुस्खा फोन गर्न सक्छ, वा तपाईं खाना पकाउने प्रविधिको रूपमा यो सोच्न सक्नुहुनेछ: एस्पारागस पकाउने एक छिटो र सजिलो तरिका धेरै नराम्रो र अत्यन्त आधारभूत सामग्री प्रयोग गर्ने जुन तपाइँसँग हातमा छ, वा प्राप्त गर्न सजिलो छ। , लेमन, मक्खन, र यति।
एक नुस्खा तपाईं को हेरचाह गर्न को लागी केहि चीज हो। तर एक खाना पकाउने प्रविधि भनेको तपाईंले आन्तरिक बनाउन र आफ्नै बनाउनु हो। तपाईं यसलाई हेर्न छैन। यो आदत हुन्छ। तपाईंको पाक कला शस्त्रागार। साउथ एस्पारागस निश्चित रूपमा एक छ।
Sautéeing asparagus पकाउने एक राम्रो तरिका हो, तर यदि केवल स्टक धेरै मोटाईन छैन। सर्वोत्तम नतिजाहरूको लागि, एस्पारागस को तीव्र वरको वरिपरि लगभग तीव्र एक इन्च (वा 1.25 सेन्टिमिटर) सम्म प्रयोग गर्ने प्रयास गर्नुहोस्। यही कारणले गर्दा सेउटेइङ एक उच्च तापक्रम खाना पकाउने विधि हो , जसको अर्थ तपाइँ यसलाई छिटो हुन चाहानुहुन्छ। यदि स्ट्याकहरू धेरै मोटा हुन्छन् भने, तिनीहरू बाहिर मा जलाउन र बीचमा अझै कच्चा हुनेछन्।
तपाईं तिनीहरूलाई तयार पार्नुमा निर्भर छ कि तपाइँ तिनीहरूलाई कसरी सेवा गर्न चाहानुहुन्छ। यदि तपाईंले तिनीहरूलाई छोड्नुभयो भने, तपाईं धेरै नाटकीय रूपमा एक स्टिकमा लुकाउन सक्नुहुन्छ। तपाईं टुक्राहरूलाई टुक्रामा राख्नुहुन्छ (धेरै सानो छैन, तर जुनसुकै एक आरामदायक सहज जस्तो देखिन्छ-तपाईलाई तपाइँको र साइज) र त्यसपछि तिनीहरूलाई साट्य। पूर्वाधारहरू काट्न सट्टा पूर्वाग्रहमा पक्का गर्न निश्चित गर्नुहोस्, यसको अर्थ लगभग 45 डिग्री कोणमा गर्नुहोस्।
स्पष्ट रूपमा, ताजा asparagus को लागि हेर्नुहोस्, र हेर्नुहोस् कि उनीहरूको सुझावहरू भित्री छैन, जो केहि छ जो सुपरमार्केट asparagus संग हुन सक्छ। यदि तपाईं किसानको बजारमा जान सक्नुहुन्छ भने महान - र अप्रिल महिना asparagus को लागि सबैभन्दा राम्रो समय हो। तर asparagus फेब्रुअरी फेब्रुअरी जुन जुन जुन (उत्तरी गोलार्धमा) बाट सिजन हुन्छ। तपाईं यो वर्ष को अन्य समयमा प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ, बेशक, तर यो तपाईं प्राप्त गर्न थप यात्रा गर्न हुनेछ।
यदि तपाईं ग्रहमा सबैभन्दा ताजा एस्परागस चाहनुहुन्छ भने, केही रोपण गर्ने प्रयास गर्नुहोस्। यदि तपाईं बगैंचाको लागि ठाउँ छैन भने पनि, मध्यपश्चिम संयुक्त राज्य को एकदम व्यापक चौडाई मा बाहिर बाह्य कन्टेनरहरुमा एस्पारागस बढ्न सक्छ।
र रास्ते मा, मोटाई एक फरक किस्म छैन, उनि अझै अधिक परिपक्व हो। पहिले तपाईंले तिनीहरूलाई कटाउनुहुन्छ, पतले तिनीहरू हुनेछ।
यदि तपाईंको asparagus लगभग आधा इन्च मोटा छन् भने, तपाईंले तिनीहरूलाई छीने छैन। छाला कडा गहिरो asparagus मा कठिन छ, तर तपाईंको साथ, सबै को आवश्यकता छ वा तपाईं चाहनुहुन्छ के गर्न चाहानुहुन्छ कचरा को धेरै बोतहरुमा कटौती समाप्त गर्न एक ट्रिम।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 गुच्छा ताजा asparagus
- ½ ठूलो प्याज, पतला कटा
- 1 लेमन
- 1 चम्मच ताजा थिम पातहरू, उनीहरूको घाँटीबाट हटाइयो
- 2 Tbsp
- उच्च गर्मीको सब्जी तेल (उदाहरणीय क्रिभर, सूरजमुखी, मूंगफली)
- 2 Tbsp मक्खन
- 2 चम्मच सुकेको स्याउ शराब
- कोसेसर नमक र ताजा जमीन काली मिर्च, स्वाद गर्न
यसलाई कसरी बनाउने?
- नींबूको रस निचोल्नुहोस् र यसलाई अलग पार्नुहोस्। या त रूखमा टुक्राहरू काट्नुहोस् वा तिनीहरूलाई छोडिदिनुहोस्।
- मध्यम मात्रामा उच्च तापक्रममा तेलको भारी तल्लो साउटेमा प्वाइन्ट गर्नुहोस्। 2-3 मिनेटको लागि प्याज र सट थप्नुहोस्। 3-4 मिनेटको लागि एस्पारागस र सेन्ट जोड्नुहोस् वा यसको उज्यालो हरियो र निविदा नभएसम्म टाढाको फर्ममा। Asparagus हटाउनुहोस् र यसलाई कुनै ठाँउमा न्यानो सेट गर्नुहोस्, तर प्यानमा प्याज छोड्नुहोस्।
- वाइन जोड्नुहोस् र यसलाई फोडामा ल्याउनुहोस्, त्यसपछि एक सिम्रोमा निचोल्नुहोस् र यसलाई लगभग आधा कम गर्न दिनुहोस्। थिम र आधा नींबूको रस थप्नुहोस् र अर्को मिनेटको लागि उबाल गर्नुहोस्।
- अन्तमा, मक्खनमा घुमाउँदछ, कोसेसर नमकसँग चटनीको मौसम, र आवश्यक भएमा नींबूको रस जोड्नुहोस्, पकाएको एस्पारागसमाथि राख्नुहोस्। ताजा जमीन संग कालो मिर्च को स्वाद को लागि, र सही सेवा।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 149 |
| कुल मोटा | 13 g |
| पागलिएको बोसो | 4 जी |
| असंतृप्त फैट | 7 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 15 मिलीग्राम |
| सोडियम | 79 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 g |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 2 जी |