01 of 05
कहिले र कहाँ Nettles कटौती गर्न
मिन्ट छवियाँ / गेट छवियाँ यसबाहेक कि नटलहरूले वास्तवमा स्टिंग गर्दै छन् (यहाँ सम्म कि धेरै जवानहरू), नेप्लेसहरू सोप्स, पास्ता पास्ताहरू, फ्रिटिटासहरूमा प्रयोग गर्न एउटा अद्भुत अवयव हो --अन्तर्गत कुनै पनि पकाएको डिशमा जहाँ तपाईं युवा पालक प्रयोग गर्नुहुनेछ। उनीहरूले छनोटमा संलग्न केही चुनौतीहरू निश्चित रूपमा छन्, किनभने तिनीहरू भिटामिन सी, क्यालसियम, पोटेशियम, फ्लाभोनोइड्स, हिस्टामिन र सीरोटोनिनमा समृद्ध छन् - सबै उत्कृष्ट रसायनहरू एक चिसो सर्दिस पछि पुनः रर्जित गर्न र वसंत एलर्जीको सामना गर्न आवश्यक छ।
नालीहरू फसलको सबैभन्दा राम्रो समय मार्च र अप्रिलको अन्तमा हुन्छ। यदि उनी फूलमा सुरू भए, तपाईंले धेरै लामो प्रतीक्षा गर्नुभएको छ।
तपाईंको कलाई र टाँस्ने सहित, तपाईंको हात र खुट्टा राम्ररी ढाडिएको छ भनेर निश्चित गर्नुहोस्। सडकको किनारबाट राम्रा ठुलो अनुहारहरू फेला पार्नुहोस् (जहाँ तिनीहरू रासायनिक रूपमा छिरेका हुन्छन् वा कार उत्सर्जनबाट प्रदूषित हुन्छन्)। नेटलल्सले ब्ल्याबरबेरीको रूपमा एउटै अवस्थाहरूमा पछाडी ल्याउँछ र अक्सर त्यस्तै क्षेत्रको लागि प्रतिस्पर्धा गर्न सकिन्छ।
कटौतीको लागि आवश्यक वस्तुहरू:
- अत्याधुनिक चमडा दस्ताने
- प्लास्टिक झोला
- कैंची
- लामो आस्तीन कार्य शर्ट वा जैकेट, जीन्स, बलियो जूता
02 को 05
Nettles कसरी कटौती र तयारी गर्नुहोस्: चरण 1
अन्नाका व्यानरस / गेट छविहरू आफ्नो दस्ताने राख्नुहोस्, र कोमल जवान बिरुवाहरू खोज्न सुरु गर्नुहोस्। नेप्लेसहरू कटौती गरेर मात्र ऊपरी पत्तिहरू काटेर (लगभग 3 भन्दा बढी ठूलो ") काटेर। पत्ते को undersides को जाँच गर्न को लागि सुनिश्चित गर्नुहोस कि कुनै सफेद थोडा उपस्थित छैन।
किनभने तपाईं केवल पातहरू चाहानुहुन्छ, स्टङ्क होइन, तपाईं आफैंलाई धेरै प्रयासहरू (र सायद सम्भवतया केही स्टिंगहरू) पछि तपाइँ पछि जानुहुन्छ पत्तिहरु बाट पातहरू काटेर पछि। तर तपाईं समयको लागि थिच्नु भएको छ कि तपाइँ युवा समुहको माथिल्लो तल्लो भाग (शीर्षबाट 5 "मा कटौती गर्न सक्नुहुन्छ) र घरहरू पाउँदा पातहरू बाट अलग पार्दछ।
03 of 05
Nettles कसरी कटौती र तयारी गर्नुहोस्: चरण 2
एउटा थोरै नली पत्ति। सावधानीपूर्वक छुनु हुँदैन !. फोटो © केरी डिएल, को बारेमा लाइसेन्स प्लास्टिकको थलोमा नटलहरू सङ्कलन गर्नुहोस्। तपाईंलाई पानाबाट भरिएको एक खरीदारी-थबको आवश्यकता पर्नेछ कि एक पोट सूप बनाउने जुन 10-12 कपको उत्पादन हुन्छ।
04 को 05
Nettles कसरी कटौती र तयारी गर्नुहोस्: चरण 3
धुलाई नितीहरू। फोटो © केरी डिएल, को बारेमा लाइसेन्स सुनिश्चित गर्नुहोस् कि सबै पातहरु देखि स्टङ्क देखि अलग छ। पातहरू सिङ्कमा वा न्यानो पानीको कटोरा खानुहोस् र यसलाई लगभग 10 मिनेटको लागि बस्न दिनुहोस्। यो धोने प्रक्रियाले नटलहरूबाट धेरै चीजहरू हटाउनेछ (यद्यपि म अझै पनि यो बिन्दुमा छुन मन लाग्दैन!)। तपाईंले देख्नुहुनेछ कि भिजेको पानी जंगली नारंगी रंग हुन्छ। यो चिन्ता गर्न केहि छैन।
05 को 05
Nettles कसरी कटौती र तयारी गर्नुहोस्: चरण 4
Hmmmm ... पालक जस्तो देखिन्छ !. फोटो © केरी डिएल, को बारेमा लाइसेन्स ठूलो ठूलो बर्तन ल्याउन पानी ल्याउनुहोस्, र केही पिचहरू नमक थप गर्नुहोस्। एक स्पाइडर वा स्लट भयो चम्मच प्रयोग गर्दै, धोएका पातहरू पोष्टमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। 5 मिनेटको पातहरू खाली गर्नुहोस्, कहिलेकाहीँ हिउँदिरहन्छ।
पातहरू ब्लान्किङ हुँदा, ठूला कटोरा ठुलो पानी र बर्फको साथ बरफ पानीको पानीको लागि भर्नुहोस्। ब्लाउन्ड भयो पत्तिहरू बर्फको पानीमा स्थान्तरण गर्नुहोस् र हलचल गर्नुहोस्। तिनीहरूलाई स्नानबाट लिनुहोस् र तिनीहरूलाई सफा पाक तौलिया वा कागज तौलिएमा फैलाउनुहोस् र तिनीहरूलाई सुत्नुहोस्। बरफ-पानी नुहाउने खाना पकाउने प्रक्रिया र एक सुन्दर हरियो रंगमा तालाहरू रोक्छ।
वैकल्पिक रूपमा, यदि तपाईं पत्तिको साथ पकाउने योजना बनाउनुहुन्छ भने, तपाइँ बरफ स्नान छोडेर पातहरू तपाईंको नुस्खामा थप्न सक्नुहुन्छ।
फ्रिजमा फ्रान्समा एक वाटाइट कंटेनरमा ब्ल्लान्स्टेड पातहरू भण्डार गर्नुहोस्, वा तपाइँ तिनीहरूलाई राम्रोसँग सुक्न सक्नुहुन्छ र तिनीहरूलाई छापिएको थलमा स्थिर पार्नुहोस्।
तपाईंको वसन्तको तयारीको लागि यहाँ केहि ताजा विचारहरू छन्:
- वसन्त मनाउनुहोस् सुन्दर, हरियो, नाजुक ताजा नटेल सूप (स्वीडिश, नेस्सेस्सोपा ) मा।
- पत्तियां चोटी र उनलाई एक गार्निश को रूप मा प्रयोग गर्नुहोस, सलाद, सस या अन्डा को व्यंजनहरु को माथि छिद्र, जितना तपाईं अजमोद या सिलिलेरो संग हुनेछ।
- इटालियन वा ग्रीक व्यञ्जनहरूलाई तपाईंले स्पिचको साथमा लैजानुपर्छ: भित्ताहरू वा रंगीन पकाउने बनाउनका लागि नटल्सहरू महान हुन्छन्।