फलफूल र सब्जिहरु को लागी एक आसान गाइड
व्यञ्जनहरू कहिलेकाहीँ फलफूल वा सब्जनीहरू पकाउन कुकुरहरूको लागि कल गर्छन्। यद्यपि यो घरको प्रयास गर्न एक विस्तृत प्रविधी जस्तो लाग्न सक्छ, सबै ब्लान्किङ को अर्थ प्रश्न वस्तु को उबलते पानी मा राख्छ, निर्धारित समय पछि यसलाई लिन्छ र यसलाई छिटो देखि ठंडा छ। छोटोमा, यो जान्न एक सजिलो प्रविधी हो।
6 सरल चरणहरूमा Blanch
पानीको फोहोरमा हुँदा सब्जीलाई पछाडिको समय तपाईंको भान्साको कुशलतामा राख्न सकिन्छ, र तयार भएमा बर्फको पानीको ठूलो कटोरा नपाउने, बृद्धा नगर्ने, नुहाउने उत्पादन गर्ने।
- एक फोडा पानीको बर्तन ल्याउनुहोस्। यदि तपाईं पीडाहरू वा टमाटरहरू खाँदै हुनुहुन्छ भने, पानी सादा छोड्नुहोस्। सबै चीजको लागि, पर्याप्त नुन जोड्नुहोस् ताकि पानीले थोडा साला स्वाद गर्दछ। यो खाडीमा नुनको न्यानो कुनै पनि बेला बेलाबेलामा अँध्यारो लागेन! नमकको एक राम्रो खुट्टाले सम्पूर्ण प्रक्रियाको साथ सहयोग गर्दछ, स्वाद बढाउनुहोस् र हरित सब्जिहरु हरियो रहन सहयोग पुर्याउँदछ!
- बर्फको पानीको ठूलो कटोरा तयार गर्नुहोस्।
- पानी एक फोडामा आउँदै छ, कुल्ला, ट्रिम, वा फल वा सब्जीलाई काटेर जस्तै नुस्खामा भनिन्छ।
- वस्तुहरू तय समय (सामान्यतया कहीं 30 सेकेण्ड र 2 मिनेट बीचमा) उबलते पानीमा राख्नुहोस्।
- नाली वा फलफूल वा सब्जीहरू लिनुहोस् र तिनीहरूलाई बर्फ पानीमा लैजानुहोस् (वैकल्पिक रूपमा, तपाईले तिनीहरूलाई सफा भान्सा तौलियामा एक तहमा उदारतापूर्वक स्पेस राख्नुहुन्छ र तिनीहरूलाई ठुलो पानीको पानीमा हाल्नु वा कुकुर गर्न सक्नुहुन्छ)। पानीमा चारैतिर ठुलो ठोक्नुहोस्।
- पालक र अन्य चिसोको मासुमा टाँस्नुहोस् वा टाँस्नुहोस् वा पानी बाहिर निस्कनुहोस्। यदि पिक्सेल हटाउन नमिल्ने, फलफूल वा सब्जिङ ठुलो हुन्छ र त्यसलाई छाला बन्द गर्न पर्याप्त हुन्छ।
किन कसैलाई फलफूल र सब्जीहरू फलाउन चाहानुहुन्छ?
Blanching विभिन्न कार्यहरू प्रदर्शन गर्दछ, हातमा फल वा सब्जीको आधारमा। केहि कारणहरू समावेश छन्:
- खुट्टा र टमाटरको बिचमा खुट्टाको लागि खुट्टा खोल्नु
- उज्यालो हरियो रङ सेट गर्न र अनैपेटिस्स ग्रे सेनबाट सब्जी राख्नुहोस्, जस्तै asparagus, हरा, मटर, वा हरियो सेम
- बिचरा बाहिर निस्कन, विशेषतया हार्दिक खाना पकाउने सागहरू जस्तै किले , कोलार्ड सागहरू , र डन्डेलिलोन ग्रीसमा
- फ्रिजको लागि सब्जिहरु तयार गर्न
- एक डिशमा थप गर्नु अघि वस्तुहरू पार्सिलोना गर्न। ब्ल्याकिंग र पेसबिलिङको बीच के फरक छ? Blanching एक बर्फ जल स्नानमा छिटो ठंडा बन्द गर्न आवश्यक छ जुन सधैँ पनीबिलिङको साथ आवश्यक छैन।