"डोमिनोइनटेइन" (डोमिनो - गेमको खेल) 1 9 36 मा ड्रेस्डेनमा हर्बर्ट वेन्डलर नामक चकलेट निर्माताद्वारा आविष्कार गरिएको थियो। उनीहरूले अरू अन्य चकलेट भन्दा कम महंगी थिए र एक व्यापक दर्शकलाई अपील गर्न सिर्जना गरे। तिनीहरू विशेष गरी द्वितीय विश्वयुद्धको समयमा लोकप्रिय भए जब खाना कमजोरी सामान्य थियो।
मुख्यतः क्रिस्टमास्टमा बेचेको, मूल नुस्खा जिङ्गब्रेडको साथमा मार्जीबान्जको लागि कल गर्दछ जबकि "डप्पील्ट-गिफुल्टे" वा डबल भरे हावामास नारंगी वा जाँच्ने जेलीको तहमा छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- डाउको लागि:
- 1/2 कप / 125 ग्राम महोदय
- 5/8 कप / 125 ग्राम / 10 चम्मचौं शताब्दी
- 2 चम्मच / 25 ग्राम मक्खन
- 1 अण्डा जिरो
- 5 चम्मच पानी
- 2 2/5 कप / 300 ग्राम आटा
- 1 चम्मच
- लेबकुचेन मसाले मिक्स (वा
- त्यहि )
- 2/3 प्याला / 50 ग्राम बादा (जमीन)
- 1/2 चम्मच बेकरको अमोनिया (
- अमोनियम कार्बोनेट (या हिर्सचर्नसल) *
- 1/4 चम्मच खाद्य ग्रेड पोटेश (
- पोटेशियम कार्बोनेट , मोती ऐश, पोटीसी) *
- भरने को लागी:
- 1 कप मर्मल (नारंगी, वा जाल जाम)
- 6 औंस / 150 ग्राम बादाम पेस्ट (मर्किजन छैन)
- 1 कप / 100 ग्राम चीनी (पाउडर)
- 2 चम्मच रम (वा पानी)
- चकलेट कोटिंगको लागि:
- 1 पाउन्ड चकलेट कोटिंग (वा कुरियर)
- वैकल्पिक: पतली गर्न छोटो
यसलाई कसरी बनाउने?
Lebkuchen तह तयारी गर्नुहोस्
- ससनी र गर्मीमा हनी, शर्करा र मक्खन राख्नुहोस् र चिनियाँ भंग नभएसम्म हलचल। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र हल्का सम्म ठुलो गर्नुहोस्।
- पानी र बेकरको अमोनियासँग अण्डा जिरो मिक्स गर्नुहोस्, त्यसपछि मधुको मिश्रणमा थप्नुहोस् र राम्रोसँग जोड दिनुहोस्।
- आटा, ग्राउन्ड बादाम र पोटेश (वा बेकिंग पाउडर *) मा हलचल। आटा कडा हुनेछ।
- पेचन्ट पेपरमा 1/4 र 1/2 1/2 मोटी बीचमा 7 देखि 7 इन्च स्क्वायरमा पट गर्नुहोस्। एक चाकू संग धक्का गरेर किनारों को सीधा गर्नुहोस्।
- 350 डिग्री फारेन (175 डिग्री सेल्सियस) मा लगभग 25 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, वा सेट नभएसम्म तर खैरो छैन।
- ठुलो, त्यसपछि स्क्वायर प्रयोग गरेर एक लेजर केक जस्तै, क्षैतिज रूपमा स्क्वायर कट गर्नुहोस्।
मार्बीन तह तयारी गर्नुहोस्
- एक कटोरा मा बादाम पेस्ट र पाउडर चीनी को ठाँउ। पेस्ट्रीको आटा कटरको साथमा एक साथ काट्नुहोस्।
- रम वा पानी जोड्नुहोस् र सुचारु पेस्टमा काम गर्नुहोस्।
- लेक्सुकुच फिट गर्न मोम पेपरको बीचमा पेस्ट रोल गर्नुहोस् (यो आवश्यक छ भने टाँस्न मद्दत गर्न पाउडर चाइल्डको प्रयोग गर्नुहोस्)।
कुकीहरू मिलाउनुहोस्
- Lebkuchen को तल तह को बाहिर निकालें। यदि तपाईं चाहानुहुन्छ भने चर्को पानी वा थप रमले यसलाई ब्रश गर्न सक्दछन्, चौडाईहरू अलिकति बनाउन।
- तल तहमा आधे मर्मेड्रेड वा जाम ब्रश गर्नुहोस्। जामको माथि मार्जीबीन राख्नुहोस्।
- माथिल्लो तहको तलल्लो भागमा जामको अर्को भाग ब्रश गर्नुहोस् र त्यसपछि दुई परतों सँगै स्यान्डविच जस्तै। सँगै थिच्नुहोस्।
- ठूलो, स्क्वायर स्यान्डविच मा एक इन्च चौकोरमा काट्न को लागी एक सेयर गरिएको किनारको साथ सफा प्रयोग गर्नुहोस्, सफा किनारहरुको लागि हेराई गति प्रयोग गरी।
चकलेट संग कोट द डोमिनोस्टेइन
- चकलेट कोटिंग (अमेरिकामा बादाम बार्कको रूपमा पनि चिनिन्छ) पिउने वा प्याकेज निर्देशन अनुसार। यदि आवश्यक भए पतलीमा छोटो प्रयोग गर्नुहोस्।
- प्रत्येक कुकीलाई चकलेटमा डुबाउनुहोस्, सबै पक्षलाई कोट गर्न रोकिन्छ।
- सुत्नका लागि मोक्साइड पेपर निकाल्नुहोस्।
- मोम पेपरद्वारा विभाजित तहहरूमा भण्डार गर्नुहोस्। यी कुकीजहरू धेरै हप्तासम्म कोठाको तापमानमा रहनेछन्।
* तपाईं 1/2 चेस को स्थान ले सकते हो। अमोनियम कार्बोनेट र 3/4 टेस्पको लागि बेकिंग पाउडर। पोटेशियम कार्बोनेट को लागि पाक सोडा।
यदि तपाइँ जिंजरब्रेड मनपर्छ भने, जर्मन जिङ्गेरब्रिड व्यञ्जनहरूको यो सूचीमा हेर्नुहोस्।