लेबकोचेंग्वेउजर, वा जिङ्गब्रेडेड मसाले मिक्स, मसालेको मिश्रण पारंपरिक रूपमा प्रयोग गरिन्छ जब लेकूकुकिन (हनी केक वा जिङ्गब्रेडको रूपमा पनि चिनिन्छ)।
लेबूकुकुगाभेर्युजजको क्याम्पसमा?
त्यहाँ कुनै सेट मिश्रण छ जसले Lebkuchengewuerz बनाउँछ। बरु, हरेक बेकर आफ्नै बनाउनको लागी स्वतन्त्र छ। एक परम्परागत मिश्रण को न्युरिरी मिली भनिन्छ, जुन "नौ मसाले" को लागि छ, जो भगवान को उत्तम प्रशंसा गर्दै छन्: पवित्र ट्रिनिटी, तीन तत्व (पृथ्वी, वायु र पानी) र तीन क्षेत्रहरु, पृथ्वी, स्वर्ग, र नरक ।
आज कसरी प्रयोग गरिन्छ Lebkuchengewuerz
आज, हामी यो मसाले मिश्रण धेरै चकलेट, चकलेट, कोकोआ, चिया र कफीको कोषहरू वा समेत दहीमा प्रयोग गर्दछौं, जसले क्रिसमस-ओ गन्ध र स्वादलाई खाना वा पिउन दिन्छ।
जर्मनीमा जिङ्गब्रेड पछाडि जान्छ
जिन्जरब्रेड जर्मनीमा मध्य युगबाट बेक्ड गरिएको छ, खासगरी न्युरेम्बरग र आचन जस्तै व्यापारिक केन्द्रहरूमा।
पारंपरिक लेबूकुसेन्स मसाले
- दालचीनी
- Anise seed
- कमान्डर
- अदुवा
- Cardamom
- लौह
- AllSpice
- अख्तियार
- फनेलको बीउ
मिश्रणमा पनि कम मात्रामा हुन सक्छ:
- Anise तारा
- ग्राउण्ड, काली मिर्च
- गति
तपाईंको आफ्नै बनाउनुहोस् वा यसलाई खरिद गर्नुहोस्
सबैले लेबूकुचिनका लागि मसाजको मनपर्ने मिश्रण राख्छन्। तपाईं एक जर्मन किराने वा लेबेक्चेन नीनुरेली (नौ-स्पास) लेबलबाट महँगो मिश्रण खरीद गर्न सक्नुहुनेछ।
सबैको मनपर्ने माया र जिन्जरब्रेड मसाले
तपाईं पनि एप्पल-पाई मसाले (दालचीनी, नटमेग, मसा र लौरी) वा कद्दीन-पाइ हिसाबले मिश्रण (दालचीनी, सबैस्पिस, नटमेग, अदरक, मसा र लौरी) सँग धोखा गर्न सक्नुहुन्छ, वा चिनियाँ 5-स्पिस पाउडरका साथ तिनीहरूलाई एकमा मिलाउनुहोस्। (दालचीनी, तारा anise, anise बीउ, अदरक र लौरी), जुन तपाईंको स्थानीय किराना स्टोरमा भेट्टाउन सकिन्छ।
Penzeys मसाले दालचीनी, anise, allspice, गति र cardamom संग एक सबै मिक्स, साथै, एक बेकिंग स्पाइस मिश्रण बेचन गर्दछ, जो यसको आफ्नै वा जमीन अदरक संग प्रयोग गर्न को लागी एक राम्रो मिश्रण हो। तिनीहरूसँग केक स्पाइस भनिन्छ जसमा दालचीनी, तारा एनि, नटमे, सबैस्पिस, अदरक, र लौरीहरू छन्। उनीहरूको रिटेल आउटलेटहरूको सूची यहाँ पाइन्छ, वा अनलाइन खरिद गर्दछ र तिनीहरूलाई तपाईंलाई पठाउन अनुमति दिन्छ।
बिन्दु हो, लेबूकुचेको मसलाको बारेमा त्यहाँ कुनै जादुई छैन। अवयवहरू राम्ररी चिनिन्छन् र सबै स्थानमा फेला पार्न सकिन्छ। त्यहाँ बनाउन कुनै एक तरिका छैन। त्यसैले अगाडी जानुहोस् र आफ्नो अदरक कुकीज वा शहद हृदयहरू वा पेफेफरनेस जुन के तपाई भेट्टाउन सक्नुहुन्छ र धेरै चिन्ता गर्नुहुन्न। यो राम्रो स्वाद हुनेछ!
यदि तपाईं आफैलाई आफु बनाउन चाहनुहुन्छ भने, यहाँ एक धेरै सरल नुस्खा हो ।