यी "मरेका हड्डीहरू" (कुकीजहरू परम्परागत रूपमा मेडिकल डेभलपमेन्ट हो, 2 नोभेम्बरमा, तर तिनीहरू हेलोवीन पार्टीका लागि पनि उत्कृष्ट हुनेछन्। यस मिठाई बिस्कुटका थुप्रै संस्करणहरू इटालियनमा भरिएका छन्, धेरै फरक आकारहरू र स्वाद र नाम पनि भिन्न हुन्छ। केहि ठाउँमा यो "हड्डी" को सट्टा " फिवा डे मर्नी " वा "मरेका सेम" भनिन्छ - - एकदम डराउँदैन!
यो मेरो दक्षिणी इटालीको बासिसिलता क्षेत्रबाट एक नुस्खाको अनुकूलन हो। Strega, एक anise-flavored liqueur संग बनाइएको, तिनीहरू बच्चाहरु भन्दा बढि अपग्रेडको लागि अधिक उद्देश्य हो।
यो कुकीजहरू पकाउन अघि उकिलो पानीमा उकालो गर्न असामान्य कदम समावेश गर्दछ, ब्याटेल उकालो पथ्याउने तरिकामा बिस्तारै बिस्तारै बिछ्याइन्छ र तिनीहरू पक्कै पछि, उनीहरूको अनौठो बनावट दिन।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 2/3 पाउन्ड / 1.2 किलोमिटर सबै-प्रयोजनको आटा (अनुपयुक्त)
- 1/3 कप / 75 ग्राम घाटी (वा सब्जी छोटो)
- 10 ठूलो अन्डा (हल्का पीडा)
- 2/3 कप / 100 ग्राम स्ट्रेगा लिकर (" स्ट्रेगा " को अर्थ "डाइच" हो! यदि तपाई स्ट्रेगा फेला पार्न सक्नुहुन्न भने, तपाईं कुनै पनि अन्य एसिज-स्वाद वा हर्बल मदिरा जस्ता गैलियोनो वा सामबुक प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।)
- 2/3 प्याला / 150 ग्राम दाँत चक्र
- 1/3 कप / 75 जी जैतून का तेल
- 1 सानो नींबू को छाती (पतला grated, आदर्श एक माइक्रोप्लेन ग्रटर को उपयोग गरेर)
यसलाई कसरी बनाउने?
- आफ्नो ओवन 400 एफ (200 सी) सेच्याट गर्नुहोस्, मध्य स्थितिमा रैक सहित।
- घाँस काट्नुहोस् वा पेस्ट्री कटर / पेस्ट्री ब्लेंडर वा काँटा प्रयोग गरेर आटामा छोटो पार्नुहोस्, वा केवल मिश्रित नभएसम्म खाना प्रोसेसर सँगसँगै पल्स गर्नुहोस्। ठूलो मिश्रण कटोरामा मिश्रण गर्नुहोस्।
- पीडा अण्डाहरूमा हिउँदो, एक पटक एक तिहाई, प्रत्येक जडीबुटीको छेउमा चिसो लगाइदिन्छ र राम्रोसँग मिल्दैन।
- शराब, शर्कु, जैतून का तेल र नींबू घेरा थप्नुहोस्, र संयुक्त सम्म मिलाउनुहोस्।
- उच्च गर्मीमा उड्न पानीको ठूलो बर्तन सेट गर्नुहोस्।
- यसबाहेक, तपाईंको औंलाहरू प्रयोग गरेर आटाको ढोका बन्द गर्नुहोस् र प्रत्येक ढोकामा एक छिनमा 3 इन्च लामो लामो बनाउनुहोस्। प्रत्येक अन्तको बीचमा सानो स्लिट काट्नुहोस्, त्यसपछि प्रत्येक औंला र औंलाहरू तपाईंको औंलाहरू सँग मिठो हड्डीको आकार बनाउन।
- जब पानी उबलिएको छ भने, हड्डी कुकीहरू, केही समय मात्र, जबसम्म तिनीहरूले फ्लोट नभएसम्म - तिनीहरूलाई पानीबाट तुरुन्तै हटाउनुहोस्, स्लट चम्मच वा फ्याट-मेश स्किमर प्रयोग गरेर छिटो पानी हटाउनुहोस्। बिस्तारै चम्मचमा हिँड्नु वा बर्तन माथि स्किमर।
- कुञ्जीपाटी पेपर-पेपर बेकिंग पानामा कुकीहरू व्यवस्थित गर्नुहोस् र राम्रो तरिकाले खैरो नभई, लगभग 20 मिनेट। ओवनबाट हटाउनुहोस् र तारलाई ठुलो रैकमा पूर्णतया चल्न दिनुहोस्।
- जब कुकिजहरू पूर्णतया ठुलो हुन्छ, तिनीहरूलाई उदार रूपमा र पाउडर गरिएको शर्कु (तुरुन्तै): यो गर्ने सबै भन्दा राम्रो तरिका कुकीहरू माथि उच्च राखिएको राम्रो-जाल चलानी प्रयोग गर्ने हो, र दृढ रूपमा औंलाहरूको छेउमा टाँस्नुहोस्। अर्को हात)।