यो पारंपरिक टर्की मिठाई भनिन्छ 'शिकरैप' ('शेक-ईवाईआर पार्स-ईएच'), जसको अर्थ "मीठापनको एक टुक्रा।" केहि प्रयास गर्नुहोस् र तपाईंले देख्नुहुनेछ किन यो ठीक छ।
यो मीठो, चिपचिपा र निवारक कुकिलोहरू सूजी, आटा र पाउडर गरिएको शिरबाट बनाइएका छन् जुन सुनको खैरो खान्छन् र मीठा, लेमोनी सिरपमा खसेका छन्।
शिकरैप हरेक टर्कीको घरबारमा बनाइएको छ, हरेक टर्की बेकरी र मीठो पसलमा बेचेको र हरेक टर्की रेस्टुरेन्ट मेनुमा देखिन्छ। यो बेल्लवा पछिको सबैभन्दा लोकप्रिय टर्की मिठाई मध्ये एक हो।
सही शेकरपेज बनाउने
अवयवहरूलाई सम्मिश्रित र अँध्यारोमा अँध्यारो धुलो घुमाउनु उत्तम, वर्दी शेकरैप आटा बनाउने कुञ्जी हो जसले यसलाई ब्रेक गर्न वा अलग गर्दैन। प्रत्येक 'दुर्लभ' वा टुक्रा, यसको उत्तम आकार राख्नु पर्छ, सिरप मा भिसा पछि पनि। अधिक सिरप तिनीहरूले उठे, राम्रो। तिनीहरू काँटाको साथ काट्न र खानको लागि पर्याप्त निविष्ट हुनुपर्छ।
बेल्लावा भन्दा राम्रो
एक पटकको लागि बेल्लवा पास गर्नुहोस् र यस क्लासिक टर्की मिठाईको प्रयास गर्नुहोस् ताकि तपाइँलाई उत्कृष्ट मिठाई उपचारका लागि तपाइँको अर्को तरकारी पूरा गर्नु। तपाईंको अर्को कफी कफी वा एस्प्रेसोको साथ एक टुक्रा वा दुई कोसिस गर्नुहोस्। निस्सन्देह, यो एक कप टर्की कफीको साथ पनि पूर्णतया जान्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 1/8 कप मक्खन (वा मार्जिन, नरम कोठामा नरम)
- 2 1/4 कपको आटा
- 1 गोल चम्मच। बेकिंग पाउडर
- 3 गोल गरिएको चम्मच। सूजी
- 2/3 कप पाउडर चर्को
- 1 गोल चम्मच। युरोपेली वेनिला (पाउडर गरिएको चीनी फारम)
- 2 अण्डा
- 4 कप पानी (तातो)
- 2 1/4 कप शर्करा
- 1/2 नींबू
- 25 देखि 30 सम्म
- बादाम (वा
- हजुरबुबा को लागि गार्निश)
यसलाई कसरी बनाउने?
- पहिलो, नरम मक्खन वा मार्जारिन को ठूलो मिश्रण कटोरा मा राख्नुहोस र मलाई मृदा सम्म सबै भन्दा कम सेटिङ मा एक इलेक्ट्रिक मिक्सर संग स्याप को सौंपें।
- आटा थप्नुहोस्। रबर को दस्ताने पहने, आफ्नो औंलाहरु संग संयुक्त सम्म मक्खन मा आटा काम गरें। पाउडर भएको चीनी, वेनिला, बेकिंग पाउडर र सूज्या थप्नुहोस र आटा सजिलै स्थिरता नभएसम्म तपाईंको औंलाहरूसँग काम गरिरहनुहोस्। तपाईंको हातबाट न्यानोले मक्खन पिउन मद्दत गर्दछ र तपाईले काम गर्दा मिश्रणलाई नरम पार्छ।
- बीचमा, सिरप सुरू गर्नुहोस्। एक सौसpanमा 4 कप उबलते पानी थप्नुहोस्। दाईदार चिनो र आधा नींबू थप्नुहोस्। एक फोडा ल्याएर त्यसपछि धीरज लगभग 10 मिनेट को लागि उजागर, कभी-कभी हलचल। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र यसलाई छोटो छोटो दिनुहोस्।
- त्यसपछि अण्डाले आटा मिश्रणमा थपे र सुत्न सम्म आटामा घुमायो।
- तपाईंको हातले, आटाको टुक्रा चुच्याउनुहोस् र एक औदको आकारको बारेमा बलमा रोल गर्नुहोस्। एक नगरिएको धातु ओवन ट्रेमा राख्नुहोस्। पनि आकारको बलहरू बनाउन जारी राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई अनुहारमा अन्धामा लैजान्छ, बीचमा केही ठाउँ छोडेर।
- बिस्तारै यो फ्लट गर्नको लागि प्रत्येक बलको शीर्षमा तल थिच्नुहोस्। प्रत्येकको केन्द्रमा एक बादाम वा एक हजेलनाट थिच्नुहोस्।
- तपाईंको कुकीजको माथिल्लो सुनको ब्राउन हो जबसम्म 20 देखि 25 मिनेटको लागि 160C वा 320F ओवनमा बेक गर्नुहोस्।
- ओवन बाट आफ्नो ट्रे हटाउनुहोस् र, जबकि यो अझै पनि तातो छ, शीर्षमाथि उज्ज्वल सिरप राख्नुहोस्।
- ट्रेलाई कोठाको तापमानमा ठोक्नुहोस्। तिनीहरूले ठुलो रूपमा, कुकीहरू सिरप अवशोषित गर्नेछन् र नरम पाउनेछन्।
- जब वेकेरियर ठिक हुन्छ, तिनीहरू सेवा गर्न तयार छन्। सजावटी प्लेटमा दुई वा तीनको सेवा गर्नुहोस् र उनीहरूलाई चाहिएको "ट्यामम" भनिने टर्कीको क्लटेड क्रीमको साथमा पोर्नु।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 1864 |
| कुल मोटा | 147 g |
| पागलिएको बोसो | 23 जी |
| असंतृप्त फैट | 86 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 97 मिलीग्राम |
| सोडियम | 237 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 109 g |
| आहार फाइबर | 26 जी |
| प्रोटिन | 53 जी |