सफा, धनी ब्री पनीर पिस्नो संग स्फूर्ति गरीएको प्रकार हो कि तपाईले एक्लै घरमा कहिल्यै बनाउनु हुँदैन किनभने तपाईं सम्पूर्ण कुरा खाउनुहुनेछ। केही थोरै पनीर र मलाईदार तुलसी पिस्टो एक साथ पनीर, लुगासी एपटिजरमा पिघ्न सक्छ जुन बोगेटको स्लाइसको साथ छोडिन्छ।
यस विधिको लागि महंगी ब्री किन्नको लागि कुनै आवश्यक छैन; तपाईंको मनपर्ने सस्तो सुपरमार्केट ब्रीले गर्नेछ। जबसम्म तपाईसँग एक पसलबाट खरिद गरिएको पेस्टो तपाईं वास्तवमा प्रेम गर्नुहुन्छ, घरको मेड पेस्टो बनाउन समय लिनुहोस्। यो सँधै स्टोर-खरीदा पिस्टो भन्दा राम्रो स्वाद लाग्छ र सबै प्रयासहरू नगर्ने।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/4 कप पाइन नट
- 1 ठूलो लसुन क्लोभ (छाला हटाइयो)
- 1/2 कप Parmigiano-Reggiano पनीर (ताजा ग्रेटेड)
- 1/4 कप Pecorino रोमोानो पनीर (तातो स्वाद)
- 1/2 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 2 कप ताजा तुलसी पातहरु (ढीला प्याकेड)
- 1 / 2-3 / 4 lb. ब्री पेज
यसलाई कसरी बनाउने?
- Preheat ओवन 325 एफ
- एक प्रोसेसरमा पाइन नट्स, लहसुन, र पनीर जोड्नुहोस्। खाद्य प्रोसेसर चलिरहेको छ, जैतून को तेल जोड्नुहोस्। एक पेस्ट बनाइएको नभएसम्म पल्स, लगभग 30-40 सेकेन्ड सम्म। तुरुन्त पातहरू थप्नुहोस्। जबसम्म तुलसी पातहरू कटाईन्छ र पिसाब पेस्टमा मिलाउँदछ (जब सम्म तपाईं पूर्णतया सुचारु बनावट चाहनुहुन्छ)।
- एक रिम्बेड गरिएको पाकिएको डिशमा ब्रीको पछाडि वा वरिपरि राख्नुहोस् जुन ब्री सेवा वा कुकीज पानामा प्रयोग गर्न सकिन्छ। ओरेज पिघ्न र बुलबुली गर्दै लगभग 6-8 मिनेट सम्म ओवनमा ब्रेन हावा गर्नुहोस्। ध्यान नपुगेको सावधान रहनुहोस्, वा Brie पूर्णतया पिघ्न हुनेछ।
- पिस्लो माथि ब्रीको माथि। अतिरिक्त पिस्टो ब्रीको वरिपरि स्पाउज गर्न सकिन्छ वा अलग कटोरामा राखिएको छ।
यो एपेटाइजरलाई अझ बढी विशेष बनाउन, सटाइड मशरूम र सम्पूर्ण, भुटेको लसुन लौको साथ ब्री र पेस्टो वरपर।
कसरी पेस्टो हरा राख्नुहोस्
एकपटक कटाई र चोट लागेको बेला, तुरुन्त पातहरूले आफ्नो उज्यालो हरियो रंग गुमाउन थाले। तुलसी पिस्टो प्रायः गहिरो हरियो वा भूरा पनि घुमाउँछ यदि यसलाई तुरुन्तै खाएको छैन। स्वाद अझै पनि राम्रो छ (यद्यपि धेरै राम्रो पिस्ताको रूपमा राम्रो छैन), तर रङ अनुकुल हुन्छ।
त्यसैले तपाईं कसरी पेस्टो उज्यालो हरियो राख्न सक्नुहुन्छ? यो सजिलो छैन। थोरै ताजा वा बेरोजगार बच्चा पालक पातहरू थप्न केही हरी रंग थप्न मद्दत गर्न सक्छ, र पिस्टो धेरै स्वाद परिवर्तन गर्दैन। तातो पानीमा तुरुन्त पातहरू खाली पार्नुहोस् (जसले एंजाइमहरू घटाउँदछ कि पातलो खैरोलाई घुमाउँदछ) पनि मद्दत गर्न सक्छ, तर यसले पिस्टोलाई थोडा चिसो बनावट दिन्छ र तुरुन्त स्वादको स्वाद दिन्छ।
पेस्टो पातहरू फ्याँक गर्न, पातहरू उबलते पानीमा लगभग 10 सेकेन्डसम्म डुबाउँछन्, त्यसपछि तुरुन्त बर्फ पानीको कटोरामा हटाउनुहोस् र डुबाउँछन्। यदि तपाइँ पानाहरूमा संलग्न पत्तिहरू छोड्नुहुन्छ भने यो सबै भन्दा सरल छ। घाँटीहरू पछाडि पछाडि धेरै पानी हटाउन हिलाउनुहोस्। पेपरहरू टाँस्नुहोस् कागज पेटीहरूसँग।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 697 |
| कुल मोटा | 50 g |
| पागलिएको बोसो | 12 जी |
| असंतृप्त फैट | 27 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 92 मिलीग्राम |
| सोडियम | 350 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 31 g |
| आहार फाइबर | 14 जी |
| प्रोटिन | 41 जी |