यो गौय कारमेल बोबन्स फैंसी चकलेट पसलहरूमा किन्न सक्दछन् महोत्सवको लागि राम्रो हो, तर तिनीहरू मूल्यको एक अंश हुन्! तपाईलाई आवश्यक छ यो भव्य मोल्डहरू र केही सामान्य प्यान्ट्री वस्तुहरू यी भव्य, पेटू कैंडीहरू तपाईंको आफ्नै भान्सामा बनाउनको लागि।
बोबन मोल्डहरू अनलाइन खरिद गर्न सकिन्छ - केवल गुगल "बोनोन मोल्ड" धेरै फरक विकल्पहरू फेला पार्नका लागि। अमेजनले धेरै छनौट समेत गरे! तपाईं तिनीहरूलाई केक र कैंडी आपूर्ति पसलहरूमा पनि फेला पार्न सक्नुहुनेछ, र माइकलको र जोनले कहिलेकाहीँ धेरै शिल्प पसलहरू कहिलेकाहीँ उनलाई लिन्छ। तपाईं महंगी खरीद गर्न सक्नुहुन्छ, तर तिनीहरू सट्टामा $ 2 वा $ 3 को रूपमा पनि गर्न सक्नुहुन्छ, त्यसैले यो ठूलो लगानी हुनु पर्दैन। यो नुस्खाको उपज तपाईले किन्नु पर्ने ढालहरूमा निर्भर हुनेछ - यदि तपाईंको बोबोन ढाँचा साना (वरपर 1 ") हुन्छन्, तपाईले 50 वटा कैंडी पाउनुहुनेछ, तर यदि तिनीहरू धेरै ठूला वा गहिरो हुन्छन् भने तपाई 20 भन्दा बढी भेट्टाउन सक्नुहुन्छ। -25 बोनस।
मैले यो बोबन्स को शीर्षहरु लाई तांबे को ढक्कन वाला धूल को तेज सुखाने को ब्रश संग सजाया। यो पुरा तरिकाले वैकल्पिक छ, तर यसले तिनीहरूलाई अझ बढी पेशेवर हेर्न मद्दत गर्दछ!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/2 कप पानी
- 1 1/4 कप शर्करा
- 1/2 चम्मच नुन
- 1 कप भारी क्रीम
- 1 चम्मच वेनिला निकाल्नुहोस
- 20 औंस चकलेट कैंडी कोटिंग (बदल्न सक्छ
- स्वभावित गहिरो चकलेट )
- वैकल्पिक:
- सजावटका लागि लुक्ने धूल
यसलाई कसरी बनाउने?
1. यसलाई बनाउन पछि कारमेलले राम्रो बनाउनको लागि समय चाहिन्छ, त्यसैले gooey कोरेमेल भरने तयारी गरेर सुरु गर्नुहोस्। मध्यम गर्मी मा एक मध्यम saucepan मा पानी, चीनी, र नुन जोड्नुहोस्। जब चिनी घुमाउँछ, र गहिरो पेस्ट्रीको साथ प्यानको किनारहरू ब्रश बनाउनका लागि चीनी क्रिस्टलहरू रोक्न ब्रश । एक पल्ट फोडा एक फोडा मा आउछ, एक कैंडी थर्मामीटर सम्मिलित गर्नुहोस् र हलचल को प्रतिरोध को।
2. चिनियाँ उबल हुँदाहुँदै, कम गर्मीमा सानो साउसेपमा क्रीम राख्नुहोस् यसलाई तातो राख्न।
तपाईं यसलाई फोडा गर्न आवश्यक छैन, तपाईं भर्खरै चार्ज गर्न चाहनु भएको बेलामा फ्रिज हुनु र फ्रिजबाट ठण्ड नगर्नुहोस्।
3. जब चीनी मिश्रण एक गहिरो एम्बर रंग (लगभग 315-330 एफ वा 157-165 सी) हो, ध्यानपूर्वक गहिरो कचौरामा शर्करा राख्नुहोस्। यो यस समयमा बबल र भाप हुनेछ, सावधान रहनुहोस् र फिर्ता खडा!
थर्मोमीटर 245 एफ (118 सी) सम्म पुग्दासम्म मध्यम-मध्यममा तापक्रम घटाउनुहोस् र कारमेलमा पकाउन जारी राख्नुहोस्।
5. गर्मीबाट प्यान लिनुहोस्, र वेनिला निकासीमा हलचल। तामिल सुरक्षित कटोरामा केरेल डाल्नुहोस्, र यसलाई कोठाको तापमानमा ठोक्नुहोस्। (यो प्रक्रिया फ्रिजमा कटोरा राखेर यो गति बढ्न सक्छ। कारमेल ठिक हुँदा, चकलेट बोबोन ढाँचा तयार पारियो।
6. तपाईं या त धेरै ढाँचा को आवश्यकता हुनेछ, यिनी सबै एक पल्ट मा बनाउन को लागि, या तपाईंलाई बैच मा काम गर्न को आवश्यकता हुनेछ। माइक्रोवेवमा चकलेट कैंडी कोटिंग पिघ्न, प्रत्येक 30 सेकेन्ड पछि थकित गर्न रोक्न उत्साहित।
त्यसो भए उनीहरु सबैले आफुलाई बिहे गर्न सक्दछन्। यसलाई 1-2 मिनेटको लागि बस्नुहोस्, त्यसपछि तपाईको कामको सतह मापन वा मोक्स पेपरमा राख्नुहोस्, र ढाँचाहरू माथि उल्टो पार्नुहोस्, थप चकलेटलाई ढाल र पङ्क्तिमा बाहिर निकाल्नुहोस्। बन्च स्क्राउपर वा धातु अफसेट स्पट्युल प्रयोग गर्नुहोस्, जोडाको माथिल्लो चोटीमा कुनै अतिरिक्त चकलेट स्क्रैप गर्न, बोनसहरूको पक्षमा एक स्वच्छ किनारा सिर्जना गर्नुहोस्। कोटिंग पूर्ण रूपमा सेट नभएसम्म 10 मिनेटको लागि ढाँचा ताजा गर्नुहोस्।
8. जब कारमेल कोठाको कोठा हो, एक पाइपिंग थैली कारमेल संग भर्न र यसलाई पाइपमा ल्याइदिन्छ, कम्तिमा 1/8 इन्च स्पेसको स्थानमा छोडिदिनुहोस् ताकि तपाइँ तिनीहरूलाई चकलेटले ढाक्न सक्नुहुनेछ।
9। यदि चकलेट कोटिंगले सेट गरेको छ भने, माइक्रोइभमा यसलाई पुन: ठिक पार्नुहोस् जब सम्म यो तरल पदार्थ नभएसम्म, प्रत्येक बोबोनमा चम्मच चकलेट र फेरि स्क्रैपर वा स्पटुला प्रयोग गर्नुहोस् र ढाँचाबाट कुनै अतिरिक्त चकलेट हटाउनुहोस्।
10. 10-15 मिनेटको लागि, एकपटक बढी ढालहरू ताजा गर्नुहोस् जब सम्म कोटिंग पुरा तरिकाले सेट छैन। धीरे बोनस को रिलीज गर्न को लागि molds मोड़, तब उनलाई उल्टा र molds ट्याप ताकि bonbons काउंटर मा जारी गरिएको छ। यदि चाहियो भने, सुचारु ब्रश लिनुहोस् र प्रत्येक चकलेटको धूललाई प्रत्येक चकलेटको माथिमा ब्रश गर्नुहोस्।
11. उत्कृष्ट स्वाद र बनावटको लागि, यी बोबन्सलाई कोठाको तापमानमा सेवा गर्नुहोस्। तिनीहरू एक हप्ताको कन्टेनरमा भण्डारण गर्न सकिन्छ 2 हप्तासम्म।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 103 |
| कुल मोटा | 6 g |
| पागलिएको बोसो | 4 जी |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 6 मिलीग्राम |
| सोडियम | 4 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 1 g |