किबिब्हे उन चीजहरु मध्ये एक हो जसको तपाईं तपस्या गर्नुहुन्छ, र जबरजस्ती सन्तुष्ट हुने छैन जब सम्म तपाई यसलाई खान नदिनु हुन्छ। त्यहाँ किब्बीको लागि धेरै व्यञ्जनहरू छन्, तर यो एक शुरुवातका लागि धेरै सजिलो र उत्तम हो।
क्याबिब्हे के हो?
मध्य पूर्वी डिश, किबिब्ज गहुँ, खनिज प्याज, र दुबईको मासु, भेडा, बकरी वा ऊर्ध्वा मासुको टुक्रा टुक्राबाट बनाइएको छ र दालचीनी, अख्तियार, अल्पसंख्यक र लौरी जस्ता मसाले संग टाढा राखिएको हुन्छ।
कुन आकारले किबिबे ले लिन सक्छ?
- किबिब्बा फुटबल-आकारको क्रोक्वेटमा फ्रिज गर्न सकिन्छ जुन पकाइएको खनिज मासु वा भेडामा भरिएको छ।
- किबिबेलाई पनि बलहरू वा पट्टियाहरूमा घुमाउन सकिन्छ, र पकाएर पकाएको वा भाइरसमा पकाइएको।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 पौराणिक पौष्टिक जमीन बीफ वा भेडा, दुबई, विभाजित
- 1/2 lb. bulules गहुँ, मध्यम वा # 2 भरी
- 1 चम्मच नमक, र 1/2 चम्मच
- 1 चम्मच काली मिर्च, र 1/2 चम्मच
- 1 चम्मच सबैस्पेस
- 1/4 चम्मच जीरा
- 2 मध्यम प्याज, 1 पतला कटाई, र 1 coarsely कटा विभाजित
- 1/2 कप टूस्टेड पाइन पागल (वैकल्पिक)
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- तरकारीको लागि वनस्पति तेल
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक मध्यम कटोरा मा, ठंडे पानी मा 30 मिनेट को लागि गेहूं लेना। हटाउनुहोस् र नाली गर्नुहोस्। मोटो पेपर तौलिया वा चीसेस्लोथ को माध्यम ले निचोड गरेर अतिरिक्त पानी हटाउनुहोस्। एक मध्यम कटोरामा राख्नुहोस् र 1 पाउन्डमा मासु, कोमल कटा प्याज, 1 चम्मच नुन र 1 चम्मच मिर्च संग गठबन्धन गर्नुहोस्।
- राम्रोसँग मिलाउनुहोस् र आटा जस्तो स्थिरता सम्म खाना प्रोसेसरमा सानो मात्रामा राख्नुहोस्। यदि आवश्यक भएमा प्रशोधन गर्दा तपाईं एक समयमा बर्फ क्यूब बिस्तारै थप्न सक्नुहुन्छ। राखिएको मिश्रणले ढाकेको छ। खाना प्रोसेसर प्रयोग गर्नुको सट्टा, तपाईं मोर्टार र मोती प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। तथापि, यो इच्छित स्थिरता हासिल गर्न एक घन्टा मा लागी हुनेछ।
किबिब्हे भट्टि तयार पार्नुहोस्
- एक मध्यम फ्राइकिङ प्यानमा, जैतून का तेलमा पतले कटा प्याजलाई सुरक्षित पार्नुहोस्। यदि वांछित पीन पागल थप्नुहोस्। मासु खानुहोस् वा गोमालो राख्नुहोस् र काठको चम्मच वा स्पटुलाको साथ राम्रोसँग चिपकाउनुहोस् मासु कटाई जानको लागि। सबैस्पेस, नुन, काली मिर्च, र जीउ जोड्नुहोस्। एक पटक गोडा हल्का भूरी हो, गर्मीबाट हटाउनुहोस्। 10 मिनेटको लागि शांत गर्न अनुमति दिनुहोस्।
किबिबे र फेरी इकट्ठा गर्नुहोस्
- खोल मिश्रणको अण्डाको आकार लिनुहोस् र बलमा रूप लिनुहोस्। तपाईंको औंला संग, भरने को लागि ठाउँ बनाउन, बल मा एक छेद पोक। भरिएको थप गर्नुहोस् र माथि घुमाउनुहोस् बल सील गर्न। त्यसपछि तपाइँ यसलाई एक बिन्दुमा आकार गर्न सक्नुहुन्छ, वा फुटबल आकार, वा बल को रूपमा छोड्नुहोस्।
- स्टोव माथि वा गहिरो फ्राइरमा 350 डिग्री को तेल मा फ्रिज लगभग 10 मिनेट वा सुनको खैरो सम्म। पेपर टोलहरूमा नाली। यसले 25 मध्यम आकार के किबिबा बनाउँछ।
सुझावहरू
किबिब्हे फ्रीजरमा फ्रिजमा भण्डार गर्न सकिन्छ, फ्रीजर सुरक्षित कन्टेनर 3 महिना सम्म। तैयार र तलना नगर्नुहोस्।