फ्रिमेटेड मूली अण्डा स्वादिष्ट र प्रोबायोटिक स्वास्थ्य फाइदाहरु बाट पूर्ण हुन्छन्। तिनीहरू ठूलो प्रकारका अन्य प्रकारका साथ बनाइएका छन्। तर जब तपाईं तिनीहरूलाई तरबूज मुलायम (तीव्र गुलाबी मासुको साथ मुलायमको विभिन्न प्रकारको) बनाउनुहुन्छ, परिणामहरू पनि पार्टीको कुराकानी किकस्टार्ट गर्न पर्याप्त रंगीन छन्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 कप पानी (फिल्टर गरिएको)
- 1 चम्मच नमक (कोषेर वा ठीक समुद्र)
- 1 पाउंड मुलाकात (तरबूज विविधता, धोएको)
- 1 सानो प्याज (पिक्सेल र पतली स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्)
- 1 लौह लसुन (खुबै र मुर्ख)
- वैकल्पिक: 1/2 चम्मच मिर्च मिर्च (ब्रेक)
यसलाई कसरी बनाउने?
- फिल्टर गरिएको पानीमा नुन हल गर्नुहोस् जबसम्म यो पूर्ण रूपमा भंग भयो। फिल्टर गरिएको पानी प्रयोग गर्नु महत्त्वपूर्ण छ किनकी धेरै नगरपालिका ट्याप पानीमा क्लोरीन र अन्य रसायनहरूले किण्वन प्रक्रियामा हस्तक्षेप गर्न सक्दछ।
- पट्टे र पनरोक मूलीको जरा समाप्त बन्द गर्नुहोस्। Julienne तिनीहरूलाई म्यास्टस्टिक आकार टुक्राहरूमा, वा 1/8 इन्च मोटी क्रससेन्ट वा राउन्डमा टुक्रा गर्नुहोस्। एक मसोलिन वा खाद्य प्रोसेसरको पतली टुक्रा ब्लेड यो चरणलाई सजिलो बनाउनेछ।
- ठूलो कटोरी मा, तरबूज मूली टुक्राहरु, कटा हुआ प्याज, लसुन र लाल मरिच फ्लेक्स (यदि प्रयोग गरिरहेको छ) टच गर्नुहोस्। तिनीहरूलाई सफा पिट ग्लास जारमा राख्नुहोस्। किण्वित खाद्य पदार्थको लागि क्यान्सर जार प्रयोग गर्नु आवश्यक छैन: कुनै पनि सफ्ट ग्लास जार गर्नेछ।
- अन्य अवयवहरूमा नमक दाल टाँस्नुहोस्। कुनै पनि हावा बुलबुले जारी गर्न चम्मचको पछाडि वा सफा औंलाहरू संग स्यालोमा सजिलै थिच्नुहोस्।
ब्रेकले पूर्णतया अन्य अवयवहरू लुकाउनु पर्छ। यदि खाना भित्ताबाट बाहिर निस्कन्छ भने, पानीमा भरिएको सानो गिलास जारको साथ वजन। यदि सब्जिहरु बिरुवामा डुबेर बस्छन् भने, जार राख्नुहोस् तिनीहरू ढक्कै संग ढोकामा हुन्छन्। कडा रूपमा ढक्कन पेंच नगर्नुहोस् किनकि तपाईं घुमेको समयमा विकसित हुन सक्ने ग्यासहरू चाहनु हुन्छ। - यो किण्वन सुरु भएको जस्तो ओभरफ्लो हुने सम्भावनालाई सानो प्लेटमा जार राख्नुहोस्। यसलाई 24 देखि 48 घण्टासम्म कोठाको कोठामा छोड्नुहोस्।
- ढिलाइ वा सानो जारको वजन हटाउनुहोस् र पहिलो 24 घण्टा पछि पकाएको मूलामा जाँच गर्नुहोस्। तपाईंले केही बुलबुलेहरू हेर्न सुरु गर्नुपर्छ र यो हल्का रूपमा खट्टा गन्धको विकास गर्न सुरु गर्नेछ (जस्तै sauerkraut, तर लसुनको कारण बढी pungent)।
- एकपटक तपाईंले हेर्नु भएको छ र मुर्तीहरू सक्रियतापूर्वक किण्वन गर्दै गइरहेको बेला, फ्रिजलाई तपाईंको फ्रिजको ढोकामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। यो तपाईंको फ्रिजको सबै भन्दा ठुलो भाग हो तर अहिले कोठाको तापमान भन्दा कूलर - तपाईंको मुलाकातको लागि राम्ररी कताई राख्न को लागी उत्तम।
खेती गरिएको तरबूज मुर्दा खाना बनाउन 1 - 2 हप्ता खाने को लागी तयार छ। यदि तपाईं एक महिना भन्दा लामो समयको लागि तिनीहरूलाई स्टोर गर्न योजना बनाउनुहुन्छ भने, जार तपाईंको फ्रिजको कूलर भागमा जानुहोस् (रेफ्रिजरेटरको ढोकाको सट्टा केन्द्रीय अलमारियों मध्ये एक)।
नोट: यदि नमक तपाईंको लागि विकल्प होइन भने, तपाईले ल्याक्टो-किरणको लागि नुन बिना वैकल्पिक विधि प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 21 |
| कुल मोटा | 0 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 159 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 g |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 1 g |