यो सजिलो भान्सा उपकरणको बारेमा थप सिक्नुहोस्
परिभाषा:
मन्डोलिनहरू सुपर पतली र असाधारण रूपमा पनि टुक्रा लगाउने पछि गोप्य छन्। तिनीहरूसँग रेजर-तीव्र ब्लेडको साथ एक फ्लैट सतह हो जसले मोटो र पतला स्लाइस काट्न समायोजित गर्न सकिन्छ। उच्च-अन्त मन्डोलियनले जुलिनेन काट्ने वा छाड, भिरालो-कटा र भफिल-कटा बनाउनका लागि संलग्नहरूसँग आउँछ। सरल मोडेलहरू समायोजन गर्दैनन्, तर केवल धेरै पक्का हुन्छ।
मंडोलियनहरू स्लिङमा अति राम्रो छन् किनभने तिनीहरूसँग तीव्र सतह छ।
धेरै मोडेलहरू केही प्रकारका धारकसँग आउँछन् तपाईंको हात ब्लेडबाट टाढा राख्न। धेरै व्यावसायिक कुकुरहरूले धातु जालका डन्जाहरू प्रयोग गर्न छनौट गर्दा तिनीहरूको औंलाहरू र हातहरूको रक्षा गर्न मन्डोलिनहरू प्रयोग गर्दा। कुनै पनि म्यानोलिन प्रयोग गर्दा चरम सावधानी सधैं हेर्न सकिन्छ।
बजारमा धेरै राम्रो मंडोलहरू छन् , भारी धातु समायोज्य फ्रांसीसी निर्माणहरूबाट सानो, हल्का, र धेरै सस्तो एकल-टुक्रा प्लास्टिक विकल्पहरू छन् जसले धेरै कुकुरहरू सुत्छन्। मेरो पसंदीदा OXO मन्डोलिन स्लायर हो। यो पुरानो र टिकाऊ को लागी पुरानो स्कूल धातु फ्रांसीसी मंडोलिन को रूप मा, कट को मोटाई सजिलै संग र सुरक्षित रूप देखि समायोज्य छ कि सुपर-तेज ब्लेड माथि र तल को स्थानांतरित गर्न को लागी, र त्यहि घन को बस अलग julienne ब्लेड ( अधिक पारंपरिक मोडलहरूको विपरीत जुन तपाइँ वास्तवमा हटाउन र ब्लेडहरू परिवर्तन गर्न आवश्यक छ, हरेक पटक औंलाहरू जोखिम गर्दछन्!)। साथै, स्ट्यान्ड सजिलो भण्डारणको लागि तल तल छ, सुरक्षित टुक्राङका लागि खाना पकड गर्ने कामको साथमा धेरै धेरै चीजहरू तपाईं टुक्रा गर्न चाहानुहुन्छ, र यो सजिलै संग शुद्ध हुन्छ।