बेग्लै प्रकारका प्रकारहरू

01 को 08

कस्तो प्रकारको बिरुवा यो हो?

जब मैले "हेगप्लन्ट" भन्छु, तपाईसँग राम्रोसँग हुन सक्छ, गहिरो गाढा बैंगनी सब्जेर यो ज्योति हरी टोपीसँग जोडिएको हो जुन तपाईंको मनमा पप हुन्छ। कुनै पनि संदेह छैन कि अमेरिकामा पाइने सबैभन्दा साधारण प्रकारको बैङ्गप्पन्ट हो, तर बैगनको संसार व्यापक छ। ठूलो। कहिलेकाहीं सानो। फैटर। या स्किनिियर। मीठा वा धेरै कडाई। Greener। Whiter। अधिक पट्टी-y। छोटो, खरगोशको स्वादको दायरा निकै ठूलो छैन, तर धेरै मानिसहरू पनि महसुस गर्नु भन्दा बढी दायरा हो।

तपाईंले खरिद गर्नुभएका बैङक र आकारको आकार, सँधै उज्यालो, चमकदार छाला छ र उनको आकारको लागि भारी महसुस गर्नुहुने हेप्पल छनौट गर्नुहोस्।

02 को 08

ग्लोब एग्प्पन्ट (उर्फ अमेरिकी बैंगन)

हामीले आश्चर्यचकित हुनुपर्दछ कि विश्व बैगप्लेन्टहरू, बैजनीहरूको सबैभन्दा ठूलो र ठुलो भाग पनि अमेरिकी बैगप्लेन्टको रूपमा चिनिन्छ? उनीहरूको ठूलो, मासुको बनावटले उनलाई विशेष गरी राम्रो ग्रील्ड बैगको स्लाइसको रूपमा सेवा गर्न उपयुक्त बनाउँछ। तिनीहरूको आकारले उनीहरूको असल उम्मेद्वारहरूको सम्पूर्ण स्वादको लागि भुमिरहेको छ ।

03 को 08

इटालियन बैंगन

यो ठूलो गाढा बैंगनी अंडाकारहरू एक सानो सानो र पतला विश्व अंडाकार भन्दा बढी हुन्छन्, र तिनीहरू मीठा स्वादिष्ट हुन्छन्। तिनीहरू केवल औपचारिक रूपमा इटालियन छैनन्, तर तिनीहरू प्राय: अमेरिकामा इटालियनको रूपमा लेबल गरिन्छ र इटालियन व्यञ्जनहरूमा प्रयोग गरिन्छ, जस्तै कि पम्पेसन ।

04 को 08

जापानी युग्लैंट

माथि उल्पल जस्तै, यो लामो र पतली बैग्लैंट जापान वा जापानी भोजनमा सीमित छैन, तर ती सानो, पतित बैग्लान्न्टहरू प्राय: जापानी वा कहिलेकाहीं, चिनियाँ बैग्लान्न्ट भनिन्छ। एक विस्तृत विविधता को तुलनात्मक लामो र पतला बैग्लैंन्ट यति लेबल गरिनेछ, र तपाईं केहि मार्केटहरुमा देख्नेछन् जुन यहाँ चित्रित आधा चौडाइ छन्।

ध्यान दिनुहोस् कि तिनीहरू एक प्रकारका बैंगनीको आकारमा आउँछन्, जसमा गहिरो-कालो बैजनी गहिराइ समावेश गर्दछ। उनीहरूको स्लिम आकारले विशेष रूपमा पूर्वाग्रह (उर्फ " रोल काटने ") मा कटौती गर्नका लागि राम्रो बनाउँछ र ठूलो आकारमा हलचल-फ्राइङ।

05 को 08

रोसा बियानका बैग्लैंट

यो बिरुवामा सुन्दर चिन्हहरू दुर्भाग्यवश, तिनीहरूका भान्सालाई सब्जी पकाएर एकपटक राख्नुहोस्, तर म बजारमा यी छनौट गर्ने समस्यामा समस्या छ किनकी तिनीहरू धेरै सुन्दर छौ। तिनीहरूसँग धेरै अधिक नाजुक स्वाद र आफ्नो अधिक बैंगनी भाइहरू भन्दा कम कडा प्रवृत्तिहरू छन्।

06 को 08

भारतीय बैंगन

यो प्यारा र स्काइट बैग्लैंट भारतीय खाना पकाउने मा अधिक सामान्य छ। तिनीहरू टुक्रा र त्रास वा क्यूब र स्टव राम्रो हुन्छन्, वा पूरै पकाउनुहोस्, निविदा भित्र बाहिर स्कूप गर्नुहोस् र स्याउ, डीप्स वा क्लासिक रैटा बनाउनुहोस्।

07 को 08

Thai Eggplant

थाइल्याण्डमा यो सानो सानो बैङ्क ओब्स सधैँ हरित छैन - तिनीहरू बैंगनी र सेतोमा पनि आउँछन् - तर तिनीहरूले निश्चित रूपमा अन्य प्रकारका बैगुनहरू भन्दा बढी कचौरा हुने प्रवृति छ। बुद्धिमानी हुनुहोस् र तिनीहरूका बीउहरू हटाउनुहोस्।

तिनीहरूलाई खाना पकाउनु अघि तिनीहरूलाई भित्ताको सार निकाल्न मद्दत गर्दछ। तिनीहरू पनि धेरै मसाले र स्टुङ गर्न पनि खडा गर्छन्, तिनीहरूलाई घटाउन थप्नको लागि आदर्श बनाउँदछ।

08 को 08

सेतो बिरुवा

सेतो बैङकङ र अन्य रङहरू बीच कुनै वास्तविक स्वादको फरक छैन, तर तिनीहरू पक्का देखिन्छ। तिनीहरूको स्वाद एकदम धेरै नाजुक हो, सानो कम बैग्लान-वाई, यदि गम्भीर, कडा स्वादको स्वाद तपाईंका लागि धेरै टाढा हो।