जबसम्म तपाईं इटालियन परिवारमा हुनुभयो भने, जुचनी फूलहरू खाएर विदेशी लाग्न सक्छ। तर यी दिनहरू, यो मौसमी व्यभिचार वास्तवमा एक प्रतिष्ठित किसानको बजार वस्तु हो। आफ्नो स्थानीय किसानलाई जब उनीहरूको ताजा फसलको कारण सोध्नुहोस्, विशेषता उत्पादन भण्डारहरूमा तिनीहरूलाई खरिद गर्नुहोस्, वा तपाईंको गर्मीको स्क्वाश पनि बढाउनुहोस् र फूलहरू फसल गर्नुहोस् (ताजाता सुनिश्चित गर्न मनपर्ने विधि)। यद्यपि तपाईले तिनीहरूलाई प्राप्त गर्नुहुन्छ, ज्यूसिनी फूलहरू कुनै पनि ग्रीष्म फैलिएको छ।
तपाईं पछिको मितिको लागि पनि भण्डारण गर्न सक्नुहुनेछ, र त्यसपछि गर्मीमा एकपटक एकपटक तातोपानीको संकेतको लागि तिनीहरूलाई तोक्नुहोस्।
बढ्दो जचिनी फूलहरू
भित्री फूलहरु, राम्रो उनि स्वाद, आफ्नो आफ्नै बढ्दै स्थिर, उच्च गुणवत्ताको आपूर्ति सुनिश्चित गर्न एकमात्र तरिका हो। बढ्दो ज्यूसिनी फूलहरू उल्टै जल्किन पौडी बढ्दै जाँदा सजिलो छ। त्यसो गर्न, तपाईंको पछिल्लो फ्रस्ट र रोप्पाको बीउ वा 3 देखि 4 फिटको पङ्क्तिहरूमा बीचमा स्पेसिङको लगभग 1 फिटको साथमा चाँडै आफ्नो माटो सँग संशोधन गर्नुहोस्। जुकुनी पौधहरू जस्तै राम्ररी चिसो, निरन्तर चिसो मिट्टी जस्तै; तर रोग र कवकबाट बच्न, तिनीहरूलाई पानी नदिनुहोस्। ग्रीष्मकालीन स्क्वैशले लगभग 6 देखि 7 हप्तामा पूर्ण हुन्छ र फूल धेरै चाँडै देखाउनेछ।
जुचिनी फूलहरू खेती गर्दै
तपाईंको ज्यूकिनी बिरुवा फूल (लगभग 4 देखि 5 हप्तासम्म) एक पटक, लामो-स्वादयुक्त पुरुष फूलहरू छनौट गर्नुहोस्, महिलाहरूलाई प्रदूषण गर्न केही छोड्न (महिलाहरू फलहरू मात्र हुन्)।
फूल को मध्य मा स्थित एक ठाँउ र पराग मा कवर पुरुष फूलहरु देखि महिलाहरु लाई अलग गर्दछ। महिलाहरू, अर्कोतर्फ, छोटो थोरै र फूलको केन्द्रमा धेरै जटिल स्ट्रिज (बहुवटा खालहरू) छन्। Zucini Blossom fanatics कहिलेकाँही सानो फल संलग्न संग केहि महिला ब्लूस फसल जस्तै छ।
यदि तपाइँ महिलाहरू छनौट गर्नुहुन्छ भने, भर्खरै सम्झनुहोस्, यो एक कम ज्रोचिन हो जुन तपाईं आफ्नो फसलमा कटौती गर्नुहुन्छ।
खरिद जुचिनी फूलहरू
यदि तपाईंको आफ्नै लोक्किनी फूलहरू बढ्दै गएको एक तनावपूर्ण प्रयास जस्तो लाग्छ भने, तिनीहरूलाई किसान बजारहरूमा वा तपाइँको स्थानीय विशेषता कर्सरमा खरिद गर्नुहोस्। तपाईं सामान्यतया जूनमा सुरु हुने बजारहरूमा फूलहरू (तपाईंको जलवायुमा निर्भर गर्दछ) र गर्मीको बाँकीमा फूल पाउन सक्नुहुन्छ। आफ्नो किसानलाई सिजनमा प्रारम्भ गर्नुहोस् भने र जब तिनीहरू तिनीहरूलाई बजारमा ल्याउनेछन्। लोक्सी बढ्ने कुनै किसानले फलामलाई फसलको लागि उपलब्ध गराउँछ, त्यसैले यदि तिनीहरू जान्दछन् भने तपाइँ तिनीहरूलाई चाहन्छन्, तिनीहरू बेच्नको लागि प्रदान गर्न बढी उपयुक्त हुनेछन्।
यदि तपाइँ स्टोरमा आफ्नो फूलहरू किन्नुहुन्छ भने, तिनीहरू प्राप्त हुँदा उत्पादन प्रबन्धकलाई सोधेर ताजा हुन्छन् भनेर सुनिश्चित गर्नुहोस्। क्लैम्सहे कन्टेनरमा भण्डार गरिएको ब्लसोस किन्नका लागि यो राम्रो छ, किनकि तिनीहरू धेरै कमजोर हुन्छन्। क्लिसले तिनीहरूलाई टाउकोमा र ट्रांजिटमा एक अर्कालाई चोट लगाउँछन्। हरियो, नमी काँध र उज्ज्वल नारंगी, wilt-free फूलहरू संग फूलहरू खोज्नुहोस्।
जचिनी फूलहरू भण्डार गर्दै
ज्यूक्किनी फूलहरू छिट्टै बिस्तारै भए पछि, तिनीहरू पिक वा खरिदको एक दिन भित्र सबै भन्दा राम्रो प्रयोग हुन्छन् (तपाईंको आफ्नै बगैंचा उत्तम स्रोत बनाउन)। एक विशेष सप्ताहांत भोजन योजना र आफ्नो किसानको बजारलाई पहिलो दिन तातोपानी सुनिश्चित गर्न हिट।
यदि तपाईलाई भण्डारण गर्न आवश्यक छ भने, उनलाई प्लास्टिकको थलोमा लुगा लगाउँनुहोस् वा फ्रिजमा चिसोमा राख्नुहोस्। तिनीहरूलाई एक स्थानमा राख्नु सुनिश्चित गर्नुहोस् जहाँ अन्य उत्पादन तिनीहरूलाई कुच्याउँदैन।
Zucini Blossoms संग पाक कला
Zucini Blossoms एक नाजुक स्क्वैश स्वाद र एक नरम, मखमली बनावट छ। सलादमा खाएको खाटमा तिनीहरूले अन्य बनावटका फूलहरू जस्तै तिनीहरूको बनावट बनाए, जबकि खाना पकाउन तिनीहरूलाई छिटो तुरुन्तै दिन्छन्। पारंपरिक इटालियन व्यञ्जनमा, जक्रिनी फूलहरू रिकोटा पनीर, पर्मेसन पनीर र जडीबुटीको मिश्रणको साथ भरिन्छ, र त्यसपछि एक हल्का बल्लेबाजमा डुब्यो र तेलमा फ्रिज गरिन्छ । ताजा पनीर प्लेट्स, पिज्जाको माथि, र गर्मीको फ्रिटिटा जस्तो अण्डाको पास्तामा ज्यूसिनी फूलहरु 'नाजुक स्वाद पनि जोडी।