लिक्ससँग खरिद, भण्डारण, र पाक कला
लिक्स लिली परिवारको एक निविदा, खाद्य सदस्य हो। तिनीहरूसँग थोडा मीठा किनारको साथ हल्का प्याज स्वाद छ र मृग्दर्भिक ओभरग्राउन्ड हरियो प्याज (उर्फ स्केलियन) जस्तो देखिन्छ। तिनीहरू युरोपमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरेनन् किनकि तिनीहरू युरोपमा छन्, तर तिनीहरू हुनुपर्छ। तिनीहरू बहुमुखी हो, सिजनमा राम्रो लामो खिचाइको लागि, र तिनीहरू बजार बाट घर फर्केर एकदमै राम्रो तरिकाले राख्नुहोस्।
लीक प्रयोग गर्न स्वादिष्ट तरिका
धेरै व्यञ्जनहरु मा, तपाईं थोडा मीठा, मीठो प्याज स्वाद को लागि प्याज को ठाँउ मा सजिलै संग लेक्स को उपयोग गर्न सक्छन्।
अधिक सज्जन स्वाद को सूप मा विशेष रूप देखि राम्रो छ। स्केलियनजस्तै, धेरै व्यक्तिहरूले केवल लीकको सेतो र धेरै हल्का हरियो भागहरू प्रयोग गर्छन्, स्टक वा भाइरसका लागि गाढा हरियो भागहरू राख्छन्। सामान्यमा, त्यो जाने बाटो हो। गहिरो हरियो भाग धेरै स्वादिष्ट हुन सक्छ, हुनसक्छ, जब लामो पकाउँदछ जब सम्म वे पिघलने निविदा हुदैन (जस्तै कि यिनी पकडो भरने को लागि)।
वा यी लेक-केन्द्रिक रचनाहरूको प्रयास गर्नुहोस्:
- आलु लीक सूप
- आलु लीके ग्रिनेटिन
- लिङ्क टार्ट
- लीक र पनीर सुफ्ले
- सोरेल लीक सूप
लेक्स कहिले सिजनमा छन्?
पतन, जाडो र वसन्तमा लेक्सहरूको लागि हेर्नुहोस्। तिनीहरूका प्याजका थुप्रै भाइहरूजस्तै तिनीहरू एकदमै रमाइलो हुन्छन् र बढ्दो परिस्थितिहरू खडा हुन सक्छन्।
उत्तम लीकहरूको लागि कसरी हेर्नुहोस्
पातहरू जुन स्टिक-स्ट्रिअर्को साथ पाईलो, सिधा, फर्म लेक्सहरूको लागि हेर्नुहोस्। लगभग 1 1/2 इन्च चौडा भन्दा बढी लीकहरू धेरै स्वादको साथ कडा भित्री कोर हुन्छन्। शीर्ष हरी पातहरू ताजा देखिनै पर्छ - लिपिबाट जोगिन्छन् वा प्वाइन्ट वा प्वाइन्ट माथिको साथ।
लक्स स्टोर गर्न उत्तम तरिका
स्टोर लेक्स ढीले प्लास्टिक मा फ्रिज मा लिपटे। किसानको बजारबाट सुपर ताजा पट्टि दस दिनसम्म रहनेछ; अन्यथा 5 दिन औंलाको राम्रो नियम हो।
कसरी लीक सफा गर्ने
त्यहाँ लेक्स सफा गर्ने केही तरिकाहरू छन्।
- लीकको सेतो र हल्का हरियो भागमा काट्नुहोस् र दौडने पानीमा कुल्ला।
- चोरी वा टुक्रा पट्टि, एक कलरानमा टुक्राहरू राख्नुहोस् र दौडने पानीमा कुल्ला।
- यदि पकाउने लीक पुरा भएमा, गहिरो हरियो पात र रूट अन्तलाई ट्रिम गर्नुहोस्। एक "x" इन्च वा दुई को रूट अन्तमा कट गर्नुहोस्, र लेक 30 मिनेटको लागि ठमेल पानीको ठूलो कटोरामा लिनुहोस्। कुनै पनि बालुवा वा चिल्लो कटोराको तल्लो भागमा डुबाइदिन्छ, त्यसैले सामग्रीलाई एक कलरडरमा पछाडि बजाएर पानीबाट लीक लिनुहोस्।
कसरी लिङ्कहरू हटाउन
लेक्स ह्यान्डल रोक्न वा फिसिङ गर्ने बेलामा आफ्नै ह्यान्डलसँग आउन। ती लामो प्याज-जस्तो सब्जियांहरू समात्न गरी गाढा हरियो पातहरू छोड्नुहोस् जब तपाईं तिनीहरूलाई काटेर जानुहुन्छ। यो चरण-दर-चरण गाइडलाई लक्स रोक्न वा फिसिङ गर्न हेर्नुहोस्।