यस हंगेरियन एप्पल स्ट्रिडेल वा अल्मोस राइट्स को लागि आटा एक सानो असामान्य छ।
अधिकांश स्ट्राउडेल आटाले आटामा तेल वा मक्खनलाई कल गर्छ, तर सबै अण्डाहरू, खट्टा क्रीमहरू र सिरका पनि हुँदैनन् र यो हंगेरीको नुस्खाको रूपमा यो स्वादिष्ट छ!
यहाँ पूर्वी यूरोपियन स्ट्रडेल व्यञ्जनहरू छन्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- स्ट्रिडेल आटाको लागि:
- 2 कप सबै उद्देश्यको आटा
- 1 कप खट्टा क्रीम
- 1 चम्मच सिरका
- 1/4 चम्मच नुन
- 2 ठूलो अन्डा व्यक्ति (कोठा का तापमान)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच मक्खन (पिघल)
- 1/2 कप गर्म पानी
- सब्जीको छोटो छोटो
- 1/2 कप रोटी क्रम्ब्स
- Apple भरने को लागि :
- 10 ठूलो दादी स्मिथ (छीलिएको, कोरिड र पतला कटाई)
- 2 कप शर्करा (वा स्वाद)
- 1/2 चम्मच नुन
- 8 औंस पिघल मक्खन
- नींबूको रस को स्पलैश
- वैकल्पिक: 1 चम्मच दालचीनी
यसलाई कसरी बनाउने?
स्ट्रिडेल आटा बनाउनुहोस्
- एक ठूलो कटोरी मा, आटा मिश्रण, खट्टा क्रीम, सिरका, नमक, अण्डा योग, पाक पाउडर, मक्खन र पानी। लगभग 30 मिनेटको लागि घने। आटा प्रकाश र धेरै चिकनी हुनुपर्छ।
- आवरण र आराम गर्न 1 घण्टा।
Apple भरने बनाउनुहोस्
- सँगसँगै पतला कटाई सेब, 2 कप शर्करा (वा स्वाद) सँगसँगै मिलाउनुहोस्, 1/2 / 1 चम्मच नुन, 1 चम्मच वैकल्पिक दालचीनी, 8 औंस पिसाबको कोठा-मक्खन र नींबूको रस को टुक्रा। किशमिश र ग्राउन्ड अखरोट थप्न सकिन्छ, यदि चाहियो।
- प्रशीतन, यदि तुरुन्तै प्रयोग गर्नुहुन्न, तर स्ट्रिडेल आटा भर्नु अघि कोठाको तापमानमा आउन दिनुहोस्। यदि धेरै रसहरू तलमा जम्मा भएका छन् भने, स्ट्रिडेल आटामा राख्नु पहिले तिनीहरूलाई बन्द गर्नुहोस्।
स्ट्रडडलहरू मिलाउनुहोस्
- कपडाको साथमा ठूलो टेबल ढाल्नुहोस् र यसलाई अँध्यारो संग छिटो पार्नुहोस्। आटा ठाउँमा केन्द्र राख्नुहोस् र यसलाई लगभग 1 इन्च मोटीमा घुमाउनुहोस्।
- अब तपाईका हातहरू हल्का रूपमा उठाउनुहोस्। ह्यान्ड्स, ह्यान्ड्स तल राख्नुहोस्, आटाको तल र तालिकाको किनारा तिर सबै दिशामा सजिलै खिच्नुहोस्। खींचेर, सजिलै उठेर आराम गरेर आटा। आँसुहरू रोक्न कोमल हुन!
- जब ऊतक कागजको थिनिसमा फैलियो, मोटो किनाराहरू छोडिदिनुहोस् (यो घुट्न सकिन्छ, लुकाउन र नूडल्समा काट्न सकिन्छ)। घटेको छोरोले आटा फैलाउनुहोस्। आटा 10 मिनेट बाँकी राखौं।
- सम्पूर्ण सतहको आटाले रोटीको टुक्रा संग छिराउनुहोस्। स्याउलाई सम्पूर्ण आटाको माथिको सतह भरेर राख्नुहोस्।
- ओवन तापक्रम 375 डिग्री। कपडा प्रयोग गर्नुहोस् तपाईले स्ट्राउडललाई रोक्न। दुई स्ट्र्युडलहरूमा काट्नुहोस्। समाप्तिमा टक गर्नुहोस्। टुक्रिएको मक्खनको साथ एक प्रचलन-बेकिंग पाना पानामा राख्नुहोस् र स्ट्रडेलको सम्पूर्ण सतह ब्रश गर्नुहोस्।
- 30 मिनेट पछाडि वा फ्लेक्स अलग गर्न सुरु नभएसम्म स्ट्राउडल चमकदार र सुनको खैरो छ। थोडा ठोल्न तार रैकमा स्थान्तरण गर्नुहोस्। स्लाइसहरूमा काट्नुहोस् र आइसक्रीम वा व्हाइड क्रीम संग थोपाको सेतो सेवा गर्नुहोस्।