Bizcochitos नाजुक anise-flavored चीनी कुकिजहरू दालचीनी शर्करामा डुबाइयो। मिठाई एनिज-दालचीनी संयोजन असामान्य, हिचाइरहेको छ, र मलाई एक अघि अर्को निगल गरेको मिनेट अर्को बिकोकोटोको लागी बनाउँछ। यो अनौठो कुकीजहरू नयाँ मेक्सिकोमा बनाइन्छ र सेवा गरिन्छ। धेरै धेरै पारंपरिक व्यंजनहरू जस्तै, बिकोकोचोसको अनगिन्ती संस्करणहरू छन् - कोही दावी आवश्यक छ भन्ने दाबी गर्छन्, अरूले मक्खनलाई कुरकुरा र स्वादपूर्ण बनाउनका लागि मर्छ। तल नुस्खामा विकल्पहरू हेर्नुहोस् र तपाईंको आफ्नै बिकोकोचोटि बनाउनुहोस्।
मैले एक पुरानो नुस्खा फेला पारेँ जुन घर-जग्गा एक प्रमुख घटकको रूपमा उल्लेख गरिएको छ, त्यसैले म सम्पूर्ण गेहूंका पेस्ट्रीको आटा प्रयोग गर्दछु जसले मेरो बिकोकोटाइटलाई गहिरो स्वाद दिन्छ र बनावट राम्रो र हल्का राख्छ। यसको बारेमा धेरै चिन्ता नगर्नुहोस्, तथापि, सबै-उद्देश्यको आटा प्रयोग गरेर ठीक पनि राम्रो हुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 कप मक्खन (वा
- lard )
- 1 3/4 कप शर्करा (विभाजित)
- 1 1/2 चम्मच anise (बीउ)
- 1 ठूलो
- अण्डा
- वैकल्पिक: 2 चम्मच ब्रान्डहरु वा टायला
- 3 कप आउँ (सबै उद्देश्य वा सम्पूर्ण गेहूं पेस्ट्री हाम्रो)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक (ठीक समुद्री)
- 1 चम्मच दालचीनी (जमीन)
यसलाई कसरी बनाउने?
- मक्खन वा चक्कु र 3/4 प्याला कपलाई हल्का र चम्किरहेको देखेर क्रीम गर्नुहोस्। यसबाहेक, मोर्टार र मोतीमा एने बीउलाई कुच्याउँनुहोस् वा सानो तर भारी फ्राइङ प्यानको पछाडी प्रयोग गर्नुहोस्।
- कुचल ऐना बीउ, अण्डा र ब्रान्डलाई आटामा जोड्नुहोस् र राम्ररी मिलाएर मिलाउनुहोस्। आटा, बेकिंग पाउडर, र नुन जोड्नुहोस्। बस मिलाएर हल गर्न हिड्नुस् - कुकीज राम्रो र निविदा राख्न को लागी एकचोटिबाट आटाबाट बचाउनुहोस्।
- आटा बाँच्नु र प्रत्येक आधा एक इन्च इन्च-मोटो डिस्कमा विभाजन गर्नुहोस्। प्लास्टिकमा आटाको दुई डिस्क लिपि गर्नुहोस् र कम्तिमा 30 मिनेट र रातभर सम्म उनलाई टिल गर्नुहोस्।
- एक मध्यम कटोरा मा, दालचीनी संग शेष चीनी को बरामद गर्नुहोस। सफा काम सतह नजिकै यो मिश्रण सेट गर्नुहोस् जहाँ तपाइँ कुकी आटा घुमाउनुहुनेछ।
- Preheat एक ओवन 300F सम्म। जेनरिक रूपमा बेकिंग पानालाई हान्नुहोस् वा पेन्चन्ट पेपरको साथ लाइन गर्नुहोस्। एक समयमा आटाको एक डिस्क संग काम गर्दै, धेरै आटा प्रयोग गर्नुहोस् आटा बाहिर लगभग 1/4-इन्च मोटा घुमाउन। आकारका आटाहरू आकारमा काट्न कुकी कटर वा तीव्र पर्दा चाकू प्रयोग गर्नुहोस्। प्रत्येक परिणामस्वरूप कुकी दालचीनी शर्करा मिश्रणमा डुबाउनुहोस् र कुकीहरू तयार पाक पानामा राख्नुहोस्। कुकीहरू 12 देखि 15 मिनेटसम्म बान्नुहोस्। तिनीहरूलाई ठिकै रैकमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। बाँकी आटासँग दोहोर्याउनुहोस्। एक हप्तासम्मको ट्याबको बिकोकोचोटो भण्डार गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 156 |
| कुल मोटा | 9 जी |
| पागलिएको बोसो | 5 g |
| असंतृप्त फैट | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 58 मिलीग्राम |
| सोडियम | 143 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17 जी |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 2 जी |