कोर्मसहरू उत्तर भारतमा जन्माउँछन् र सबै स्वाद तालाहरू अपील गर्छन्, हल्का र मध्यम सेतो हुन्छ जसले तिनीहरूलाई पारिवारिक अनुकूल बनाउँदछ। तिनीहरू सामान्यतया प्याज, हरी मिर्च (वैकल्पिक) र दालचीनी, हृदयमा, लौंग, धुन, र जीरा जस्ता सुगन्धित सम्पूर्ण मसाले बनेको ग्राउवी छ। यस बदमी माघ कुर्मामा, बादाम भोजनले थप गहिरो, स्वाद र आम्दानी बढाउँछ। स्वादिष्ट ढंगले भरिएको भोजन, यो रोटी (फ्लैटब्रेड), पार्थाथ (प्यान-फ्राइड फ्लैटब्रेड) वा न्यान्स (तख्तेको फ्लैटफ्रेड जस्तै टन्डर वा ओवनमा पकाइएको) जस्तै रोटीको साथमा स्वाद हुन्छ।
अधिक भारतीय चिकन मुख्य व्यंजन
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 पाउण्ड छालाहीन चिकन जांघहरू, 2 "टुक्राहरू (हड्डीमा वा बेकार) मा काट्नुहोस्
- एक कप ताजा unsweetened दही
- 1/2 चम्मच टर्मेरिक पाउडर
- 3 देखि 4 चम्मच सब्जी / canola / सूरजमुखी तेल
- 3 ठूलो प्याज ठीक कटा भयो
- 2 चम्मच लसुन पेस्ट
- 2 चम्मच अदरक पेस्ट
- 2 "दालचीनी स्टिक
- 6 लौंग
- 10 मिर्च कर्नर
- 2 टुक्राहरू
- गति
- 5 हरियो
- क्यान्सम पोड , स्प्लिट
- 2 चम्मच धनिया पाउडर
- 1 चम्मच जीरा पाउडर
- 1/2 चम्मच रातो मिर्च पाउडर
- 1/4 चम्मच अखरोट पाउडर
- 4 चम्मच पतला जमीन
- बादाम भोजन
- नमस्कार स्वाद
- लगभग 2 चम्मच ताजा हरी घाटी, पतला कटा भयो
यसलाई कसरी बनाउने?
- चिकन, दही, नुनको स्वाद र हल्दी पाउडर एक गहिरो मिश्रण कटोरामा राख्नुहोस्। राम्रो तरिकाले मिश्रण र सबै चिकन कोट कोट को हल। एक घण्टाको लागि खारेज गर्न अलग रहनुहोस्।
- जब चिकन खपत भएको छ, मध्यम गर्मीमा गहिरो, भारी-तलको प्यानमा सब्जी / canola / sunflower पकाउने तेललाई तातो बनाउनुहोस्। जब तातो, प्याज जोड्नुहोस् र लगभग पीला सुनन सम्म तलना गर्नुहोस्। अदरक र लसुन पेस्ट्रीहरू थप्नुहोस् र 1 मिनेटको लागि तलना गर्नुहोस्। ज्वरो रोक्न प्रायजसो हिंड्नुहोस्।
- सम्पूर्ण पूरै मसलाहरू (दालचीनी, लौंग, कालीप्रोकस, मसा र क्यानोमोर पोड) थप्नुहोस् र 1 मिनेटको लागि तान्नुहोस्, वा मसाले रंगमा थोरै अँध्यारो पार्छ।
- अब, सबै पाउडर मसलाहरू (धनिया, जीरा, रातो मिर्च र नटटिग) जोड्नुहोस् र तेल नभएसम्म मसाला (मसाला मिश्रण) बाट अलग हुन्छ। ज्वरो रोक्न प्रायजसो हिंड्नुहोस्। यदि आवश्यक भएमा, मसालालाई जलाउनदेखि समय-समयसम्म सानो पानीमा छिर्नुहोस्।
- अर्को, अशुद्ध चिकन / दही / टर्मिक पाउडर मिश्रण र बादाम खाना थप गर्नुहोस् र राम्रो हलचल जोड्नुहोस्। यो डिश को लागि गोभी मोटी हुनु पर्छ।
- चिकन निलम्बन नभएसम्म कुकुर र पकाउनुहोस्। यदि तपाइँ पाईन्छ कि डिश सुकाइरहेको छ वा चिकन वा मसाला प्यानको तल्लो तहमा चिपिरहेको छ भने, न्यानो पानीको 1/2 कप थप गर्नुहोस् र धीरज र राम्ररी हलचल। एक पल्ट चिकन पकाएको छ भने, यदि धेरै धेरै भव्य छ भने, ढक्कन हटाउन र पकाउन जारी राख्नुहोस्।
- जब गरे, गर्मीबाट प्यान हटाउनुहोस् र कोर्मेलाई एक सेवा दिने डिशमा राख्नुहोस्।
- कटा ताजा धनिया संग गार्निश। बिरोधको साथ गरम पाइपिंग जस्तै चाप्टस , परराथस वा न्यान्स ( खुट्टामा फुलफ्रेड एक टण्डर वा ओवनमा पकाइएको)।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 481 |
| कुल मोटा | 28 जी |
| पागलिएको बोसो | 9 जी |
| असंतृप्त फैट | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 142 मिलीग्राम |
| सोडियम | 221 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12 जी |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 44 जी |