टाकिका शब्दहरू काँध, टुक्रा वा बिटको अर्थ छ। चिकेन टिकाका मसला एक स्वादिष्ट उत्तर भारतीय व्यंजन हो जसमा चिकन को पूर्व टुकडे टुकडे ग्रीक हुन्छ र एक मोटी मलाईदार गुरु को जोडा दिए। परिणाम एक प्यारा स्मोको स्वाद हो। तपाईं यो डिश पकाउन सक्नुहुन्छ र यो डिसाईस राम्रो तरिकाले स्थिर वा चिकन समय अगाडी बढाउनुहोस् र पनि (क्रीम थप नगर्नुहोस्) र पहिले चटनीलाई स्थिर बनाउनुहोस्। त्यसोभए जब तपाईं सेवा गर्न तयार हुनुहुन्छ, केवल चिकन को माध्यम ले चिकन र गर्मी को जरिये, क्रीम जोडें र चिकन र गोभी को मिश्रण गर्नुहोस, तब सेवा। हट न्यानको साथ चिकन टिकाका मसाल सेवा गर्नुहोस् (खुट्टा टन्डर-बेक्ड फ्ल्याटब्रेड)।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- चिकन अन्नको लागि: 1 कप ताजा दही (खट्टा हुनु हुँदैन)
- 1 कप पनी तातो ताजा धान पत्तिको कटाई
- 2 tbsps अदरक पेस्ट
- 3 tbsps लसुन पेस्ट
- 3-4 tbsps garam masala
- 6 खुर्सानी / 2 सूखी लाल मिर्च
- 3 tbsps चूने / नींबूको रस
- 1/2 चम्मच नारंगी खाना रंग
- 1 किलो चिकन (स्तन वा जाँघ) छाला रहित र 2 "दाँतमा काट्नुहोस्
- गोभीको लागि: 2 मध्यम आकारको प्याज पतले कटायो
- 6 लौह लसुन कटा राम्रो
- 5 pods cardamom
- 1 टिन (400 ग्राम अनुमान) कटा टमाटरहरू वा 6 मध्यम आकारको ताजा टमाटरले राम्रो कटायो
- 2 tbsps
- garam masala
- 2 tsps नरम ब्राउन शुगर
- 1 कप एकल क्रीम
- 3 tbsps बादाम एक फेंक को लागि फलाम र जमीन
- 3 tbsps सब्जी / canola / सूरजमुखी पकाउने तेल
- नमस्कार स्वाद
यसलाई कसरी बनाउने?
- कटा हुआ धनुषलाई पीडित गर्नुहोस् (केही जुत्ताको लागि राख्नुहोस्) र अन्य सबै अनावश्यक तत्वहरू (दही को छोडेर) एक फूड प्रोसेसरमा एक सुचारु पेस्टमा।
- माथिल्लो मिश्रण ठूलो कटोरामा राख्नुहोस् र दही थप्नुहोस्। राम्रोसँग मिलाउनुहोस्। चिकन टुक्राहरू थप्नुहोस् र राम्रो मिश्रण गर्नुहोस्। कटोरीको आवरण गर्नुहोस् र फ्रिज गर्नुहोस्। रातभर अचम्म लाग्ने अनुमति दिनुहोस्।
- चिकनलाई स्वादहरूमा राख्नुहोस् र तयार राख्नुहोस्।
- तपाईंको ओवन वा ग्रिल मध्यम माध्यमिक (200 सी / 400 एफ / ग्याँस मार्क 6) को पूर्व निर्धारित गर्नुहोस्। Drippings पकडने को त त तल आफ्नो ओवन मा ग्रिल रैक मा स्केवर को प्लेस राख्नुहोस। सबै पक्ष र निविदामा चिकन सम्म मुर्दा भुइँमा खोल्नुहोस्। अलग राख्नुहोस्।
- धब्बा / चटनी बनाउन: तेलको गहिरो पारामा एक मध्यम ज्वाला मा र प्याज जोड्नुहोस्। कुकुर नरम सम्म।
- अब डेमोम र लसुन थप्नुहोस्। 2-3 मिनेटको लागि फ्ररी गर्नुहोस्।
- ग्याँस मसला, ब्राउन शुगर, टमाटर, बादाम र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। टमाटर सम्म कुक नरम र मोटो पेस्ट रूपहरू छन्।
- ग्रील्ड चिकन Tikka (बन्द / टुक्रा) थप्नुहोस् र हलचल। 10 मिनेटको लागि कुक
- क्रीम जोड्नुहोस् र राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्। ज्वाला बन्द गर्नुहोस्।
सुझाव: साँचो धूम्रपानको रेस्टुरेन्टमा तपाईंको घर बनाउनुहोस् स्वादको लागि चिकन टिकाका मसाला:
- एक सानो कटोरा पकाइएको चिकन टिकाका मसलाको माथि एल्यूमीनियम पन्जाको र बनाइन्छ जब यो पकाउँछ।
- जब तपाइँ करी पाउँदै हुनुहुन्छ, रातो तापक्रममा कोइलाको गोल्फ बॉल-साइड लुम्प जलाउनुहोस्। कोइला 'कटोरा' मा कोइलाको यो टुक्रालाई राख्नुहोस् र तुरुन्तै चिकन डिश लुकाउनुहोस्।
- 5 मिनेटको लागि खडा गर्न अनुमति दिनुहोस्। उजागर, कोइला र पन्जा 'कटोरा' हटाउनुहोस्, गारेश चिकन टाकिका मसाला र सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 891 |
| कुल मोटा | 45 g |
| पागलिएको बोसो | 14 जी |
| असंतृप्त फैट | 18 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 230 मिलीग्राम |
| सोडियम | 618 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 46 जी |
| आहार फाइबर | 8 जी |
| प्रोटिन | 78 जी |