ट्राभिएयर बनाउने धेरै फ्रांसीसी क्यानेडियन परिवारहरूको लागि वार्षिक क्रिसमस परम्परा हो। यो venison टूर्टीरेरी नुस्खा एक मासु पाइ को जटिलताहरु संग एक जडी बूटियों र Cognac विशेष मिश्रण संग खेलिन्छ, र खेल मासु को देहा सादगी। नतिजा एक निविदा मासु पाइएको छ कडा शीतको रातमा सेवा गर्न को लागी यो एक कम्पनीको टेबलमा राख्न को लागी शराबको बोतल भन्दा बढी केहि छैन।
यद्यपि यो डिश पारंपरिक फ्रान्सेली डिश हुन सक्छ, हुनसक्छ फ्रान्समा तिनीहरूले गर्छन, निस्सन्देह, आफ्नो पाईको संस्करण छ , तर क्युबेकमा, तपाईंले छुट्टै छुट्टै स्थानहरूमा यो ठाउँ पाउनुहुनेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1
- पिट ब्रिस्सी (वा दोहोरो क्रस्टको लागि स्टोर-किन्टेड पेस्ट्री आटा)
- 1/2 पाउन्ड जमीन पोर्क
- 1/2 पाउन्ड मैदान वेनिस
- 3/4 कप प्याज (कटाई)
- 1 लौह लसुन (कुचल र पतला कटाई)
- 1/3 कप गाजर (टुक्रिएको)
- 1/4 कप अजमेर (पतला कटाई)
- 3/4 कप आलु (सानो क्यूब)
- 2/3 कप बीफ स्टक
- 1 tablespoon cognac
- 1 चम्मच सूखे अजवाली
- 3/4 चम्मच नुन
- 1/4 चम्मच काली मिर्च (जमीन)
- 1/4 चम्मच सूखे ऋषि
- 1/4 चम्मच सूखे थिम
- 1/16 चम्मच लौंग (जमीन)
- 1/16 चम्मच एस्पेसिस (ग्राउण्ड)
- 1/16 चम्मच अखरोट (ग्रेटेड)
- 1/2 कप मासुश आलु (नमक र काली मिर्च संग अनुभवी)
- 1 चम्मच सुकेको रोटी क्रमांक
यसलाई कसरी बनाउने?
विजनसन टूर्टिरेज कसरी बनाउने?
Preheat एक ओवन 400F। पेस्ट्री आटा 2 बराबर आकारको सर्कलहरूमा 9 इन्च पाई प्यान फिट गर्न रोल गर्नुहोस्। 1 सर्कलको साथ पाई प्यानको तल रेखा गर्नुहोस् र तयार पाई प्यानमा राख्नुहोस् र बाँकी पेस्ट्री पछि।
एक ठूलो स्किलेट प्रयोग गरेर तेलले मध्यम ऊँची गर्मीमा रगत पुर्याउँदछ र सुँगुर सम्म मासु पकाइएको हुन्छ जब सम्म सुँगुरको मासु, वेनिस, प्याज, लहसुन, गाजर, काली र आलुलाई सान्त्वना दिन्छ।
प्यानबाट कुनै अतिरिक्त चर्को निकास गर्नुहोस्। मासु र तरकारीमा बीफ स्टक, सिग्नेक, जडीबुटी र मसाले जोड्नुहोस्; कम्तिमा 15 देखि 20 मिनेट सम्मको मिश्रणमा कम मध्यम मध्यम गर्मीमा मिश्रण गर्नुहोस्।
गर्मीबाट स्किलेट हटाउनुहोस् र मसिड आलु र सुक्खा ब्रेडक्रम्बहरू मिश्रणमा हलचल गर्नुहोस्। मासुलाई 3 मिनेटको लागि बस्न भर्नुहोस्। बाँकी पाईको आटासँग तयार पाई प्यान र माथि भर्नुहोस्। आटा बन्द घडी, किनाराहरूलाई बाक्लो पार्नुहोस्, शीर्षमा vents कट, र पाई सेंक गर्नुहोस् 12 मिनेट। 350F मा ओवन गर्मी घटाउनुहोस् र पाईलो 25 देखि 30 मिनेट सम्म जारी राख्नुहोस्, जब सम्म पेस्ट्री सुनहरा भूरी हो।