त्यहाँ कुनै भारतीय रोटी छैन जुन नैनभन्दा बढी प्रसिद्ध छ! उनीहरूले भारतीय पातहरूमा भत्काउने कामलाई ढोकामा पक्का गर्छन्। न्यान्स पारंपरिक रूपमा टान्डोर वा पार्थिव ओवनमा पकाइएको छ तर घरमा तपाईंको ओवनमा पनि बनाइन्छ। लोकप्रिय व्यंजनहरू जस्तै टिन्डोरी चिकन वा किब्याबको विभिन्न प्रकारका साथ यो स्वादिष्ट रोटी गर्म पार्नुहोस्। न्यानको लागि आटा अग्रिममा हुनु आवश्यक छ त्यसैले यो प्रमाण गर्न सक्छ। तयारीको समयमा कारकलाई निश्चित गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 1/2 चम्मच। सुत्ने खमीर
- 1 कप गर्म पानी
- 1 1/2 चम्मच। चीनी
- 3 कप
- सबै उद्देश्यको आटा
- 1 चम्मच। नमक (वा स्वाद)
- 6 चम्मच। घेरा (स्पष्ट मक्खन)
- 3 चम्मच। बेइजिङ दही
- 2 वा 3 स्प्लास सब्जिङ पकाउने तेल (वा क्यानोला वा सूरजमुखी तेल)
- 3 चम्मच। प्याज बीउ
यसलाई कसरी बनाउने?
- सूखी खमीर र चिसोलाई न्यानो पानीमा जोड्नुहोस् र खमीर भंग नभएसम्म हलचल। कवर र 10 मिनेटको लागि अलग रहनुहोस् वा मिश्रण भित्ता सुरु हुन नदिनुहोस्। यसले खमीर सक्रिय छ भनी संकेत गर्छ। अलग राख्नुहोस्।
- स्वादको लागि आटा र नुन मिलाउनुहोस् र धेरै राम्रा पछाडि झर्नुहोस्। यसलाई एक ठूलो मिश्रण कटोरामा राख्नुहोस् र अब खमीर मिश्रण, 3 वटा चम्मच, र सबै दही थप्नुहोस्।
- सबैलाई एक नरम आटामा मिश्रण गर्न आफ्नो औंलाहरू प्रयोग गर्नुहोस्। एक पटक मिलाएर, एक सफा, फ्लैट सतह (जस्तै तपाइँको भान्सा काउन्टर) आउँनुहोस्, र आटा घुमाउनुहोस् जब सम्म यो सुचारु र फैलाउनु (लोचदार) सम्म।
- एक ठूलो कटोरा ठूलो मात्रामा सब्जी / क्यानोला / सूरजमुखी पकाउने तेलको साथ र आटा राख्नुहोस्। क्लिङ लपेटोसँग आवरण गर्नुहोस् र लगभग 9 0 मिनेट वा आटा डबल्समा मात्रामा आराम गर्न अनुमति दिन्छ।
- आटा ढोका र 10 मिनेटको लागि फेरि घुमाउनुहोस्।
- समान गोल गरेर 8 वटा राउन्ड बलहरू बनाएर आटा लुगा बनाउनुहोस्।
- हल्का आउँदो सतह माथि आउँछ जसमा तपाईंले आटा घुमाउनु भयो र प्रत्येक बललाई बलियो बनाउनुहुन्न जब सम्म तपाइँसँग सर्कल छ, 7 देखि 8 इन्च व्यास (1/2 इन्च मोटी)। नेसनले आँसुको एक आँसुको आकारमा ढाँचाको लागि सर्कलको एक किनारामा टाँस्नुहोस्। धेरै गाह्रो नबिर्सनुहोस् वा तपाईं न्यान आँसु पुर्याउन सक्नुहुन्छ। आटा बाहिर रोलिनुको सट्टा (रोलिंग पिनको साथ) तपाईं यसलाई आफ्नो हातले एक सर्कलमा पनि पेट गर्न सक्नुहुन्छ।
- Preheat आफ्नो ओवन 400 एफ / 200 सी या ग्याँस मार्क 6।
- एक ओवन ट्रे (कवर गर्न) मा एल्यूमीनियम पन्नी को टुक्रा राख्नुहोस् र खाना पकाउने तेलको केहि बूँदको साथ हल्का साथ यो चिकन गर्नुहोस्।
- ट्रे मा एक अर्कालाई छुट्याउदा धेरै नै न्यानो रूपमा राख्नुहोस्।
- प्रत्येक न्यान केही घेरासँग ब्रश र यसको सबै सतहमा प्याजको बीजको चुचुलो छिर्नुहोस्।
- ट्रे ओवनमा राख्नुहोस् र न्यान पफ आउट हुन्छ र हल्का खैरो निकाल्नु पकाउनुहोस्। नेयन फ्लिप गर्नुहोस् र दोहोर्याउनुहोस्।
- ओवनबाट हटाउनुहोस् र पन्नी लगाईएको टोकरीमा तातो सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 30 9 |
| कुल मोटा | 21 जी |
| पागलिएको बोसो | 12 जी |
| असंतृप्त फैट | 7 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 47 मिलीग्राम |
| सोडियम | 953 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 3 जी |