धेरै थोरै मान्छेहरू संसारमा, टुन्डो कुखुराको सुनेको छैन। यस उत्तर भारतीय व्यंजनको प्रतीक अवस्था भनेको हरेक भारतीय रेस्टुरेन्टको मेनु हो। तन्दुरी यो पकाएको बाटोबाट आउछ ... एक टान्डोर वा माटो ओवनमा । कुखुराले केही घण्टाको लागि मसाले र दहीको मिश्रणमा खसाएको छ, पहिले यो स्केवरमा पिरोल्न र टान्डरमा पकाइएको हुन्थ्यो।
यद्यपि धेरै मानिसहरूले भोजनको रंग प्रयोग गर्छन् भने उनीहरूको तौलिया कुखुराको लागि लगभग ट्रेडमार्क सुन्तला रंग प्राप्त गर्न, परम्परागत रुपमा चिकन र पाउडर पाउडरको प्रयोगबाट चिनो र रंगको कश्मीरी रेड मिर्चको प्रयोग गरिन्छ। यी रातो रङ्गहरू 'काटेर भन्दा बढी बार्क' को रूपमा चिनिन्छ जुन तिनीहरू ज्वरो लाल रंगमा झुन्ड्याउँछन् तर तिनीहरूका रंगहरु जस्तै सुझाव नदिन्छन्! सबै प्यारा मसाले, दही को टंग र टिन्डर नतीजाबाट धुलो गन्धमा स्वादिष्ट पकवानमा कि तपाई लगभग कहिलेकाहीं एक टुक्रा खानु सक्नुहुन्न!
तन्दुरी चिकनको बारेमा सबैभन्दा राम्रो कुरा, तथापि, यो बनाउन साँच्चै सजिलो छ। एकपटक तपाईं तन्दुरी मसालाका लागि आधारभूत नुस्खा पाउनुभयो, यसलाई तयार पार्नुहोस् र यसलाई भण्डार गर्नुहोस् ताकि तपाईं यो तन्दुरी चिकन नुस्खालाई कुनै पनि समयमा घुमाउने स्ट्राइकहरू पकाउन सक्नुहुनेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 1/2 पाउन्ड चिकन (छाला हटाइएको तपाईंको छनौटका टुक्राहरू)
- 6 चम्मच। तन्डोरी मसाला
- 1 कप दही
- 1 चम्मच। लसुन पेस्ट
- नमस्कार स्वाद
- 1 कप सब्जी तेल (वा canola / सूरजमुखी खाना पकाउने तेल)
- Garnish: 1 tbsp।
- chaat masala (अधिकतर भारतीय ग्र्रोर्स मा उपलब्ध)
- Garnish: प्याज को छल्ले
यसलाई कसरी बनाउने?
- सुई विकर्ण स्लाशहरू चिकन टुक्राहरूमा बनाउनुहोस् र अलग राख्नुहोस्।
- दही संग टन्डोरो मसाला को मिश्रण गर्नुहोस, 2 चम्मच। खाना पकाउने तेल, र नुनको स्वाद एक चिकनी पेस्ट बनाउन।
- यो चिकन टुक्राहरु मा सबै टाँस्नुहोस्, तपाईलाई राम्रो तरिकाले स्लैशहरूमा रमाईलो बनाउनुभएको छ र टुक्राहरू राम्रो लेपित छन्।
- सबै टुक्रा राख्नुहोस् र गहिरो कटोरा र आवरणमा राख्नुहोस्। प्रशीतन र 12 देखि 18 घण्टाको लागि खारेज गर्न अनुमति दिन्छ।
- मध्यमा आफ्नो ग्रिल पहिले Preheat। यसमा चिकन राख्नुहोस् र दुबै पक्षहरूमा छिटो छिटो (रसहरूमा सिलाई)। अब दुवै पक्षमा खरानीलाई अनुमति दिइन्छ, आवश्यक रूपमा खाना पकाउनु तेल।
- भुइँमा एकपटक, गर्मी घटाउनुहोस् र ग्रिल ढाक्नुहोस्। कुखुरासम्म कुकुर निस्कन्छ। ओरालो नपराउनुहोस् वा चिकन सुत्नेछ।
- जब गरेपछि, प्लेट वा प्लाटरमा चिकन राख्नुहोस् र चट्याट मसाला, नींबूको रस, लिने पानाहरू, र प्याज के छल्काहरूसँग गार्निश। तातो पाइप गरिरहनुहोस्।
अतिरिक्त विकल्प: टन्डोरो चिकन बनाउनुहोस्
- आफ्नो ओवन 350 एफ / 180 सी Preheat
- ओवन तापम हुन्छ, पन्नीको साथमा बेकिंग ट्रे लाइन गर्नुहोस् र पकाउने स्प्रेको साथ पन्नी स्प्रे वा पकाउने तेलको साथ धब्बा। यस पन्जामा टुक्राहरू राख्नुहोस् र खाना पकाउने तेलको साथ हल्का तुल्याउन।
- लगभग 15 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्, त्यसपछि टुक्राहरू घुम्नुहोस् र अर्को 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। हेर्न पकाउने चिकन यदि पकाएको छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 476 |
| कुल मोटा | 27 जी |
| पागलिएको बोसो | 8 जी |
| असंतृप्त फैट | 10 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 163 मिलीग्राम |
| सोडियम | 217 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4 जी |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 52 जी |